土法酿酒配方大全
大枣做酒的方法
配制红枣酒 配制红枣酒是用食用酒精将红枣中的可溶性成分浸提出来, 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兑而成, 酒度可调成15°～60°, 方法简单、快速, 但风味不及发酵红枣酒纯真。羊脂红枣酒[泡制][配方]红枣250克，羊脂25克.黄酒250毫升。[制法]先将红枣用水煮软后倒去水，再加入羊脂和黄洒，...
自酿黄酒的做法
自制黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。制作方法:①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，...
古法酿酒技术是什么?
据了解，倪氏酒曲制作及酿酒工艺始于清末。生于同治六年的倪发义家学世代中医，因走方酒曲师经常到药铺购中草药配制酒曲古方而结下善缘，获赠酒曲配方。倪发义从养生保健入手，在酒曲配方上做加减法，取其精华，去其糟粕，保留16味中草药，成为倪氏酒曲创始人。到了第二代传人倪春鉴，倪家便开设了自己...
常见的药酒配制的方法有哪些?
配制药酒的方法甚多，概括起来，目前一般常用的有如下几种：冷浸法：冷浸法最为简单，尤其适合家庭配制药酒。采用此法时可先将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒，置于密封的容器中（或先以绢袋盛药再纳入容器中），加入适量的白酒（按配方比例加入），浸泡14天左右，并经常摇动，待有效成分溶解到酒中以后，...
野生猕猴桃如何酿酒
猕猴桃酒酿制方法步骤：原料：猕猴桃(80%以上成熟度，软一些的较好)、冰糖。工具：土坛子或玻璃坛子(发酵容器)、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准。土坛子洗净后晾干。注意事项：催熟要彻底，熟桃有60%以上的出...
自酿五粮酒配方
三.五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮液酒里面的过程中，五粮液传承至今的我国现存时间最长（600多年）的地穴式...
熟料酿酒方法
，想酿出好酒，采取配糟烧法是必要的。7，净化与勾兑：酿出的新酒经过催陈净化过滤后进行勾调。目前白酒市场向低度发展，但是50度以下的酿造酒容易浑浊，必须经过净化过滤后进行勾兑，这样才能满足消费者的口感要求，其配方之一如下：浓香调酒液0.3% 除苦剂0.1% 酒质醇和剂0.15% 乙酸0.1% 根据...
白芍酿酒制作方法 白芍泡酒配方
1、配方：当归24克，黄芪、白芍各12克，白术8克，冰糖20克，白酒600毫升。2、制法：将前4味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒．密封，每日振摇1次，浸泡21天后，去药袋，加入冰糖，溶化后．滤过，即成。3、功用：补血养气。4、[主治]内伤劳倦，脾虚泄泻，食欲不振、面色不华、精神萎靡、血虚羸弱...
梨怎样酿酒 方法及配方
一说起梨子大家应该都非常熟悉了，梨子应该是我们日常生活中很常见的一种水果，无论大人小孩都可以食用，它富含有许多的维生素和纤维素，梨子可以生吃也可以熟食，那么梨子可以泡酒吗?下面我们来看看:梨子酿酒操作步骤：梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌 、降三高(降血压、降血脂、降血糖) ...
桑葚酒及桑葚的几种制作方法
用料 步骤 1.要选新鲜饱满嘭嘭嘭的桑葚，发霉的要扔掉，不能用水洗，有水会影响酒的保存。2.桑葚的蒂用小剪刀剪掉，不要用拔的哦……果肉太柔弱了很容易捏烂…… 记得戴手套操作，不然一手的血红很难洗……3.随后倒入冰糖盖住果肉。不喜甜可以少放糖，比较爱甜味果酒就可以多放一点糖。4.再倒入...
垦利县磷酸回答： 梅 食材:杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量 做法: 1)杨梅去蒂,洗净待用 2)杨梅用淡盐水浸泡1小时 3)泡好的杨梅沥干水分,摊开彻底晾干至开裂 4)找一个泡酒的容器,进蒸锅消毒 5)一层杨梅一层冰糖码在容器内 ...
施香13988947555问： 白酒如何用土法酿造? - ？
垦利县磷酸回答： 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种. 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可...
施香13988947555问： 怎么酿酒家庭做法大全 - ？
垦利县磷酸回答： 你想酿什么酒,教你如何制作葡萄酒吧. 葡萄酒的做法 1.把葡萄洗干净,沥干水份. 2.放到容器里把它捏碎. 3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3).最后把葡萄给密封好了(注意:要留三分之一的空间给它产生气体). 4.在葡萄发酵...
施香13988947555问： 自制葡萄酒的制作方法(家庭自制葡萄酒的简单做法) ？
垦利县磷酸回答： 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,最好是无公害的,不要买反季... 反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄...
施香13988947555问： 如何做,家常以玉米为原料酿制白酒的做法大全视频 - ？
垦利县磷酸回答： 第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 第二步:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳. 建议用稻壳.玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单宁多,建议不要使用...
施香13988947555问： 如何用民间土法酿制葡萄酒 - ？
垦利县磷酸回答： 选一容器(玻璃 瓷器)都可以,将不去蒂的单粒葡萄(最好是小粒的)清净晾干,将准备好的葡萄放入容器中,依个人口味,填加白糖(10斤葡萄放2斤左右),白酒2斤.密封,15度以上温度放20天左右,15度以下温度放30天左右,待容器中的葡萄都浮在上面,打封,将酒倒出(葡萄装进纱布中挤干).再把倒出的酒密封一个月后再喝口感更佳.这种酒我已做了五年了,很好喝的,特别是女同志喝更好的呀.试着做一定能做好的.
施香13988947555问： 土法怎么做酒 - ？
垦利县磷酸回答： 1)曲子用水化均——这东西大超市偶尔有买,而且上面有说明:)2)蒸熟的粮食放凉3)拌均在一起4)密封——按照温度算时间,一般一周后开始关注.
施香13988947555问： 酿酒技术如何制作大米酒,大米酒的做法大全 - ？
垦利县磷酸回答： 大米酒的做法 1. 米洗净,加水浸泡6小时. 2. 泡好的米在常压下蒸0.5小时. 3. 蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下,转移到盆或保鲜罐中,加入酒曲搅拌均匀、压实,并盖好盖子防止污染杂菌.酒曲用量为米的干重的0.5%~1%. 4. 于30-32℃保温发酵2天后,加水继续发酵至5天.用水量约和米的重量相等. 5. 将发酵液过滤.取滤液,于4℃冰箱冷藏备用.
施香13988947555问： 自酿葡萄酒的家常做法大全怎么做好吃 - ？
垦利县磷酸回答： 1.葡萄选深紫红色,熟透的.做出成品酒的颜色,就是由葡萄本身的颜色来决定的.本地没买到专用的做酒的葡萄,就用巨峰家葡萄做的.三三两两的用剪刀从大串上剪下来.先清先几遍,然后清水泡上两小时左右.建议葡萄的表层那层白,不...
