四川泡粑怎样做才好吃
泡粑怎么做才松软又白又亮
做又白又亮的松软泡粑需要食材：大米、白糖、酵母、枸杞，共有5个步骤，以下是做又白又亮的松软泡粑的详细操作： 操作\/步骤 1 泡大米后打成米浆大米泡两小时，放入料理机，水淹过米，打成米浆。 2 倒入碗里，搅拌成糊 倒入三个碗里，一份少的倒入锅开小火，搅拌成糊。 3 全部倒入大盆里搅拌 ...
泡粑怎么做才松软又白又亮
一般来说，糯米粉和水的比例是1:1，但这并不是绝对的，需要根据不同的粉质和环境来进行调整。而且糯米粉在和水混合后需要先静置一会儿，让其吸收水分，以便更好的形成筋性。第三，需要在制作过程中加入一些辅料，比如明矾、白糖等。明矾是为了增加粉质的筋性和延展性，使得泡粑口感更加绵软。白糖可...
泡粑应怎样才能松软可口
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！
做泡粑的过程是什么?怎样做才不沾布?
将水沥干，放入小锅中。加入酿造水、纯净水、冰糖、凉米和猪油，以10的速度搅拌2分钟。将蒸笼布浸泡在水中，特别是厚的蒸笼布必须浸泡彻底。蒸锅上气时，拧一下水，不必像拧衣服那样使劲抓，让其保持一定的湿度，以不滴水为宜，蒸汽...比较容易脱出。蒸好后，稍加焖煮后再揭开盖子。尽快将面条与蒸笼...
川式糯米粑粑怎么做
操作方法 01准备糯米粉适量，向其中加入适量的白糖，甜度根据个人的喜好吧 02在糯米粉的中间挖一个小洞洞，然后在小洞洞在加入适量水03用筷子将糯米粉搅拌成絮状 04然后我们用手将糯米粉揉成面团，静置10分钟左右 05手上。第一步先把买来的整大块糯米粑切成片 切了两块做对比，建议稍微切厚一点，不...
贵州泡粑怎样做才白才松软
红糖适量 。1、粘米粉500克，先取三分之一放盆里。2、加入水用小火先把三分之一米粉煮熟，不停的搅拌，以免粘锅。3、再把另一部分干粉一起混合。4、慢慢的加水搅匀。5、放入白糖,发酵粉，盖好发酵。6、模具里刷上油。7、把发酵好的米粉装入模具里，放上果脯。8、大火蒸30分钟即可。
泡大米碾米粉做米糕怎么做?
在家可以提前泡4-6小时米,用料理机把大米和糯米打碎做米发糕,非常软好吃。 超级软嫩的米发糕有特别的窍门 窍门一 材料 用糯米粉和大米粉,1:1的比例,这样比例做出来才会松软好吃,蒸好不容易塌的。还需要酵母粉(发面时间缩短可以加一点泡打粉)。家里一般不会加泡打粉,喜欢甜的多加一点糖。 准备面盆,把1:1大...
峨眉泡粑哪家的好吃?
峨眉的小吃一条街位置：小吃夜市一条街位于峨眉山市区中部，正名叫东新街。
粑粑怎么做好吃
1. 准备食材：大米、糯米、水、糖、白芝麻、油等。2. 将大米和糯米淘洗干净后浸泡2-3小时，取出沥干备用。3. 将浸泡好的大米和糯米一起放入搅拌机中，加入适量的水搅拌成细腻的糊状物。4. 将搅拌好的米糊倒入容器中，加入适量的糖搅拌均匀。5. 将平底锅加热，涂上一层薄薄的油，将锅底均匀涂抹...
四川叶儿粑,是怎么做的呢?
老家叶儿粑做法大概是：糯米粉揉好之后，一般包咸味碎肉馅或者包绿豆肉馅，馅儿包足～外部用洗净的柚子叶包住。放上蒸笼蒸熟即可食用～叶儿粑，皮薄馅多好，最叶儿粑就是无汤水版的咸汤圆，但是内馅儿的油一般都比咸汤圆的油。咬一口，挤一下就能看到明晃晃的油。以前同寝的姐妹儿吃叶儿粑总...
城固县奥广回答： 四川正宗泡粑做法如下: 原料 大米500克、白糖20克、酵母3克 1、大米泡二小时可以一捏就碎2、放入料理机水淹过米3、打成米浆4、倒入三个碗里5、一份少得倒入锅小火6、搅拌成糊7、另一个碗里倒...
茹金13334065798问： 泡粑的做法,泡粑怎么做好吃,泡粑的家常做法 - ？
城固县奥广回答： 用料 水380克 米粉200克 糖50克 各种模具 面粉50克 酵母5克 四川泡粑的做法 水200克用30克米粉放入冷水200克中搅拌放锅里小火烧开,过程中一直搅拌,怕糊锅!起锅放50克的糖,糖可以根据自己喜欢!米粉170克酵母5克,水用温水化开倒入已经放抄凉的米糊里,最好是米糊是温的有利发酵,太高不行酵母要烫死,发不起了,加水180克、最后倒入170克米粉,和50克面粉搅拌成浓稠状发酵2小时!装入容器里,上锅是用力震几下,泡粑会平整zhidao光滑,不要装太多,模具的三分之一就可以了!放蒸锅,发酵20分钟,自己可以观察有蜂窝眼就可以了!蒸好出锅,别急脱模放温后才可以,防止烂掉!
茹金13334065798问： 四川成都的泡粑怎么做? - ？
城固县奥广回答： 猪油泡粑 四川小吃.以大米、黄豆磨浆加熟糯米,经发酵后掺白糖、猪油,蒸制而成.色泽淡黄,香甜爽口,多用于早点,热食最佳. 原料: (制40个) 大米350、鸡蛋1个、酵浆粉25克、黄豆15克、糯米150克、白糖100克、熟猪油50克 制作: 一、将大米、黄豆淘洗净,用清水泡6小时,沥干后加适量清水磨成豆米浆,越细越好. 二、糯米淘洗净,清水泡6小时,蒸熟后放入豆米浆内,泡3小时,用手捏散,加入酵浆粉搅匀,待其发酵后,磕入鸡蛋,加白糖、溶化的热猪油,搅拌均匀,其浓度以瓢能搅动而不挡瓢为宜. 三、蒸笼内放直径7厘米、高0.8厘米的竹圈若干个,圈内用细白布铺垫,将米浆分别舀入圈内,上沸水锅蒸约30分钟至熟即成.
茹金13334065798问： 请问四川泡粑有几种做法,详细的,有视频吗 - ？
城固县奥广回答： 泡粑的做法步骤1. 粘米粉500克,先取1/3放盆里.2. 加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅.3. 再把另一部分干粉一起混合4. 慢慢的加水搅匀.5. 放入白糖,发酵粉6. 合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵.7. 发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声.8. 模具里刷上油.9. 把发酵好的米粉装入模具里.10. 放上装饰果品.11. 1大火蒸30分钟.
茹金13334065798问： 泡粑好吃不啊???？
城固县奥广回答： 丹棱的泡粑很有名 泡粑用糯米做的,吃起来松松软软的,香甜可口.泡粑的特点确有它与众不同的地方:一是色如凝脂,二是口感舒适,回味清甜,三是个小而薄,一般只蘸碟大小,中间最泡处也只有两三厘米厚,四是经济实惠.因此,适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃.由于以上特点,所以能占领市场,在贵阳人的心目中,产生较好的影响.丹棱的泡粑很有名,里面放有油渣,香的很.5毛一个.早上用微波打一下或者蒸来吃,就解决早餐问题了.
茹金13334065798问： 泡粑怎样做才有筯道 - ？
城固县奥广回答： 做法原料: 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升. 做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水.2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底.3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手.4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时. 小贴士: 1、如果天气很冷,发酵的时候尽量放在温暖点的地方,或者增加2小时发酵时间;相反的,天气炎热的话,就适当减少1小时,并且不能放在太阳暴晒的地方. 2、蒸的时候,面糊不要装得太深,可选用大一些浅一些的模具,这样蒸的时候可防止中间夹生的情况. 3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好!
茹金13334065798问： 请问怎么做泡粑才又白又松软谢. - ？
城固县奥广回答： 泡粑制作原料: 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升.做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水.2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底.3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手.4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时.小贴士:1、如果天气很冷,发酵的时候尽量放在温暖点的地方,或者增加2小时发酵时间;相反的,天气炎热的话,就适当减少1小时,并且不能放在太阳暴晒的地方.2、蒸的时候,面糊不要装得太深,可选用大一些浅一些的模具,这样蒸的时候可防止中间夹生的情况.3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好!
茹金13334065798问： 泡粑怎么做？
城固县奥广回答： “蒸”
茹金13334065798问： 怎样做泡粑和米发糕才能白如雪? - ？
城固县奥广回答： 主料 大米500克 辅料 酵母2-3克 面粉30克 枸杞10克 黑芝麻10克 蓝梅10克 步骤1.将大米用凉开水浸泡6小时以上.2.将泡好的米加水放入搅拌器打碎,越细越好.3.打好的米浆加30克面粉再加2-3克酵母,拌匀让其发酵10小时以上.4.发酵好的米浆.5.平底锅放在煤气炉上加热,加点点橄榄油,将米浆一勺放入平底锅,则可做成农家小米粑.6.小米粑成品.7.将洗干净的蓝梅、枸杞和黑芝麻分别加入锅中,搅拌均匀.8.将拌好的米浆倒入玻璃保鲜盒中,冷水上锅,开大火,水开后蒸20分钟关火,焖20分钟后开盖.9.蒸好的米发糕.10.用刀在蒸好的发糕上划五刀,很容易就将蒸好的发糕取出,无盐,无油,低糖的健康发糕就做好了!
茹金13334065798问： 泡粑的配方开花米发糕怎么做 泡粑的做法 - ？
城固县奥广回答： 步骤1.将大米用凉开水浸泡6小时以上.2.将泡好的米加水放入搅拌器打碎,越细越好.3.打好的米浆加30克面粉再加2-3克酵母,拌匀让其发酵10小时以上.4.发酵好的米浆.5.平底锅放在煤气炉上加热,加点点橄榄油,将米浆一勺放入平底锅,则可做成农家小米粑.6.小米粑成品.7.将洗干净的蓝梅、枸杞和黑芝麻分别加入锅中,搅拌均匀.8.将拌好的米浆倒入玻璃保鲜盒中,冷水上锅,开大火,水开后蒸20分钟关火,焖20分钟后开盖.9.蒸好的米发糕.10.用刀在蒸好的发糕上划五刀,很容易就将蒸好的发糕取出,无盐,无油,低糖的健康发糕就做好了!
