四川正宗爆炒猪肝
猪肝怎么做好吃,你知道吗?
蒜苗炒猪肝 食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。整猪肝自来水下反复冲洗干净，然后切片，再用自来水将血水冲洗干净，沥出水分，加入料酒和姜粉，腌制半...
椒麻猪肝的烹饪技巧有哪些?
调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、蒜末等调味料，快速翻炒均匀。出锅：猪肝炒至刚熟即可出锅，不宜炒得过熟，否则口感会变得柴硬。注意事项：猪肝中含有大量的铁和维生素A，烹饪时不宜使用铁锅，以免破坏营养成分。同时，猪肝中的蛋白质在高温下容易变性，所以烹饪时间不宜过长。通过以上...
猪肝可以和青椒一起炒吗?
食材：猪肝、青椒、淀粉、葱、油、盐、鸡精。1、猪肝100g，用清水泡1个钟以后待用。2、葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切块。3、青椒洗净后去籽后，切丝。4、锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右，捞出待用。5、把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐和鸡精。6、青椒放入锅内一起炒，把...
猪肝的做法都有哪些?哪些做法简单又易学?
尤其是当今的人认为猪肝是百分之百的胆固醇，更不会去碰它。猪肝不应切得太薄，大小厚度在2至3毫米最恰当，这样无论是炒或火锅汆烫出来的猪肝，都会较有弹性。反之，若切得太薄，它受热反倒容易变硬。炒猪肝在八大菜系中，最入味，最浓妆艳抹的当属川菜里的爆炒猪肝，但这款菜重油多油。
猪肝怎么做才好吃?
1、猪肝先浸泡在牛奶约2-3小时，后冲洗干净沥干水分。2、切除猪肝上白色的筋膜及血管，每片切3公分厚。3、用酱油、胡椒粉各半小匙腌拌猪肝。4、腌猪肝的同时，将韭菜花洗净切段，川烫至翠绿，用冷水泡冷水冰镇。沥干冰镇后的韭菜花后，加入少许的盐，再加少许油入锅快炒，取出后铺在盘上备用。5...
青椒炒猪肝窍门
煮干的时候一定要煮轻一点，要不然炒出来的干会硬，然后先把油炸开，放入葱姜蒜，花椒酱油醋炸香，然后放入猪肝翻炒，再放入青椒翻炒几个个就可以了
猪肝怎么吃比较好?
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猪肝有多少花样做法?
1芹菜炒猪肝 <主料> 猪肝 (300克)芹菜 (500克)调料 红椒 (15克)葱姜 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (2克)糖 (3克)料酒 (20毫升)酱油 (20毫升)淀粉 (适量)香油 (适量)<步骤> 1、猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝；2、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀；3、芹菜用淡盐水焯烫过凉...
姜丝炒冬瓜,三椒炒猪肝,香菌猪蹄煲,鹰嘴豆烧猪尾怎么做?
姜丝炒冬瓜 材料：冬瓜、姜、高汤、盐、鸡粉、胡椒粉 做法：1、将冬瓜去皮去籽，洗净切片；姜切丝；2、冬瓜片放入滚沸的水中汆烫约5分钟，捞出沥干水份；3、锅中倒入油烧热，以中火爆香姜丝；放入冬瓜片拌炒数下，倒入高汤以及所有调味料拌匀；4、烧煮至入味收汁即可出锅 三椒炒猪肝 材料：猪肝...
泡椒猪肝怎么炒好吃又嫩
3、加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅 1、猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液，有的毒物可以万计为单位。若猪肝不经认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命。自己在家里做爆炒猪肝的话，最好...
红星区力美回答： 1、食材:猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量.2、猪肝切片,放入碗中.3、洋葱切块.4、红椒切块.5、葱姜蒜切段,分别放到盘子中.6、猪肝中加入生粉、盐,用手搅匀.7、加料酒搅拌.8、将猪肝放热锅中过油.9、沥干油,捞出.10、锅中加油,倒入葱姜蒜煸香.11、加入洋葱,老抽,翻炒.12、加入猪肝.13、加入盐、糖、鸡精、醋.14、加入红椒,味精,翻炒即可.
史府19286005394问： 家常版爆炒猪肝的做法 ？
红星区力美回答： 1、猪肝洗净,刀改成薄片,酱油少许,盐,味精,生粉,这些适量添加腌制几分钟,待用.2、锅中放油,油热后放入辅料炒制.3、然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒,猪肝变色后就差不多出锅啦.4、一道美味的家常爆炒猪肝就做好了.
史府19286005394问： 爆炒猪肝(关于爆炒猪肝的基本详情介绍) ？
红星区力美回答： 1、爆炒猪肝是一道由猪肝,胡萝卜,黄瓜等为主要食材做成的菜品,属于川味家常菜.2、猪肝下锅速度要快,用筷子划散的效果要比锅铲快,以免猪肝粘肝或结块.3、炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵.
史府19286005394问： 爆炒猪肝怎么炒好吃 ？
红星区力美回答： 1、食材:猪肝500g、生粉40g、食用油100g、青红椒30g、洋葱20g、生抽3g、老抽4g、料酒4g、蚝油5g、姜蒜米15g、甜面酱10g、白糖5g.2、切好的猪肝洗净备用,...
史府19286005394问： 猪肝爆炒 ？
红星区力美回答： 1、材料:猪肝少许,洋葱、胡椒以及其他配料,盐、料酒少许等.2、制作步骤:猪肝洗干净,洋葱切好,红椒以及蒜切小块;猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下;用热油小火炒下猪肝,适当翻炒出锅待用;在热锅加入适量的食用油,将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅.
史府19286005394问： 熟猪肝怎么炒好吃又嫩 ？
红星区力美回答： 1、先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下,再用刀将猪肝切成菱形片的形状.猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗,一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为...
史府19286005394问： 爆炒猪肝怎么做好吃 ？
红星区力美回答： 1、用料:猪肝,青红椒,洋葱,胡萝卜,生姜,葱,淀粉,胡椒粉,盐,料酒,生抽,蚝油,老抽,鸡精,糖,醋;2、做法:猪肝先泡水,洗净,切片装碗里,用生姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉,腌制半小时(去腥,而且猪肝会嫩);青红椒,洋葱切小块,胡萝卜切片;3、用碗调一个酱汁(盐+生抽+老抽+蚝油+鸡精+糖+醋+胡椒粉);锅中倒水,烧开后,下猪肝汆水,捞出沥水;4、倒掉锅内的水,倒入油,下青红椒,洋葱,胡萝卜,翻炒到断生;倒入猪肝,翻炒几下,倒入调好的酱汁;5、翻炒均匀,淋入少量的水淀粉,撒上一点小葱段,炒匀,出锅;汤汁应该多一点更好吃,超下饭.
史府19286005394问： 猪肝的四川做法? - ？
红星区力美回答： 我喜欢爆炒.四川口味,喜欢辣的同学可以尝试.猪肝(新鲜的),用水冲一下,然后切薄片,切忌切完以后再用水冲,不然爆炒就很失败.然后玛一些少量的芡粉.备料:大蒜(叶子那种)多一些,蒜头切片,姜切丝也要多一些(去味道),干辣椒(完成的)根据自己的口味决定份量.调料:郫县豆瓣酱(辣的),料酒少许,糖,生抽(酱油).做法:热油,爆葱姜蒜,放入一勺子郫县豆瓣酱,炒香,然后加入猪肝,用大火炒.要注意火候,一定要用最大火,快速炒,猪肝薄片过火一爆炒才能嫩滑.加料酒(一勺足够),加少量酱油(因为郫县豆瓣酱本身就很咸,所以要少加酱油),加糖(一勺足够),然后最后再放一谢葱段,起锅装盘就好了.
史府19286005394问： 家常猪肝怎么炒又嫩又好吃 ？
红星区力美回答： 1、食材:猪肝400g、小米椒20g、野山椒20g、姜10g、蒜10g、蒜叶50g.2、给猪肝调味,猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀后加入食用油.3、炒制猪肝,起锅烧油,下入猪肝,滑散后,炒至八成熟即可捞出.4、加入辅料翻炒,将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香,倒入猪肝、蒜叶后,翻炒均匀即可食用.
史府19286005394问： 炒猪肝怎么炒好吃 ？
红星区力美回答： 1、首先将猪肝切片.2、加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀.3、锅中坐水,加入盐和糖,倒入芹菜过水后捞出.4、锅中倒油,倒入葱姜爆香,倒入猪肝翻炒后出锅装盘.5、将芹菜倒入锅中翻炒,加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油等炒均匀即可.
