白酒发面过程视频
用白酒怎么发面
用白酒发面首先将面粉中放入白酒和适量的温水，然后用筷子进行搅拌均匀后要用手将面团揉得更均匀一些，然后将面团用保鲜膜抱起来放到冰箱的保鲜层让面团发酵均匀。详细步骤如下：1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的...
用酒怎么发面
1、啤酒和普通面粉，一把麦麸，少许盐，适量糖，用筷子搅拌成絮状，由于面粉吸水性不同加入啤酒后不够可以慢慢加适量水，成絮状后就用面包机揉面了，没有面包可以手揉也快的。2、揉成三光的面团就可以静置发酵了，一般都是一次发酵的，就是整形好后才发酵，没放酵母，想看看能不能发起来，所以二十...
用酒怎么发面
用酒发面是先将温水倒入盆子里，温度为35℃~40℃。然后倒入米酒、啤酒，再加入一勺白糖，之后搅拌均匀。再把面粉倒入盆子里，然后放入10克酵母粉，5克无铝泡打粉，迅速搅拌均匀。要以旋转式和面，先往前推，然后再揉回来，多揉几下。面和好后，我们把它放在盆子里等待即可。
米酒发面的方法米酒发面馒头制作方法
1、准备材料：500克面粉和200克米酒。2、将米酒倒入面粉中，加入适量的温水，揉合成光滑的面团。3、将揉好的面团放入盆中，放置在温暖的环境中，如果温水变凉，需更换温水，让面团发酵1至2小时。4、待面团发酵至理想大小后，将其分割成等份，揉圆后静置醒发10分钟。5、再次观察面团是否长大，确认后将...
白酒发面的最佳方法
1、准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。2、然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。3、在面盆上盖一个盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大，差不多2-3个小时。4、把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉...
酒酿发面的方法
酒酿发面的方法如下：准备材料：面粉 500克、酒酿 30克、水 适量。1、第一步将面粉，酒酿，水搅拌一起，揉成面团。2、放旁边发醒3小时。3、时间到后排气，如下图所示。4、用手将面团揉成长条。5、用刀切成小剂子。6、放蒸锅里蒸15分钟。7、15分钟后即可取出，这样酒酿馒头就做好了。
啤酒快速发面法
啤酒快速发面方法步骤如下：1、准备好一个杯子、一个容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些温水、一些啤酒。2、杯子内倒入一些啤酒，再加入3倍的温水，搅拌均匀，放到一边备用。3、容器内倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了...
白酒发面的方法?
白酒发面的方法：1、首先准备适量的面粉，添加适量白酒及温水；2、将其搅拌成软硬适中的面团，静置醒发1小时左右；3、将发好的面置于案板上进行揉搓均匀后，弄成大小适中的剂子；4、将其剂子揉成圆馒头，醒10分钟即可。白酒和蜂蜜怎样发面 1、首先准备好适量面粉，加入适量蜂蜜，其比例最好是25:1；2...
怎样用甜酒发面
1、米酒和水搅拌均匀。一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。2、加入面粉400克搅拌成面糊。3、保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大...
米酒发面的方法 米酒发面馒头制作方法
1、准备好材料：500克面粉和200克米酒。2、把米酒倒进面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团。3、然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等1-2个小时面就发好了。4、把发好的面分成几个等分，揉圆，醒发10分钟，待面团再次长起，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可出锅。
紫阳县鼻窦回答： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
张天19735725227问： 冬天如何发面？
紫阳县鼻窦回答： 具体方法1 多放些酵母.冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开.2 温热水和面.在和面时用温热水,能让面更容易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反.发面最适宜的温度是27~30度...
张天19735725227问： 如何快速发面 快乐生活一点通面食 - ？
紫阳县鼻窦回答： 快速发面方法: 1. 把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟. 2. 加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味. 3. 加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面. 4. 盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面.
张天19735725227问： 如何用酸奶和白酒发面的方法窍门? - ？
紫阳县鼻窦回答： 酸奶 没喝完的酸奶千万别浪费,2113用它来做成酸奶面头,5261香软细腻好吃极了!另外酸奶本身属于发酵4102产品,含有一定的酵素1653成分,所以可以适量减少酵母的用专量.和面时,500g面粉约放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可.属
张天19735725227问： 粮食酒的酿造过程… - ？
紫阳县鼻窦回答： 材料:大米、酿酒粉、水 步骤: 1、首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可.水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅. 2、待大米煮至快...
张天19735725227问： 白酒的发酵过程 - ？
紫阳县鼻窦回答： 所用设备 1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等. 2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备. 3.发酵设备....
张天19735725227问： 白酒和面为什么不跟水和面一样 - ？
紫阳县鼻窦回答： 白酒和面,数次听说. 咱们先分析一下: 1、白酒和面,这个面要做饼,白酒中的酒精会蒸发,酒精蒸汽在高温下很危险. 2、白酒和面,做发面饼,因白酒有杀菌消毒功能,酵母菌很难存活,发面失败.
张天19735725227问： 小烧酒发酵过程？
紫阳县鼻窦回答： 小烧酒的主要原料是大麦、五米、苦荞,也常用稻谷、稗子、粟、薯等.酿造小锅酒的过程分两个阶段:一是捂酒饭.将备好的原料粮浸泡透心或煮熟,摊开,晾凉,撒上酒曲并搅拌均匀,然后装入瓦罐或专用的小酒窖内,封盖发酵.二是烤酒.烤酒器具有大、小铁锅各一口,木制酒甑一只,酒漏一个,引酒管一根,贮酒器一个.以上各项准备工作完成后,加火把水煮沸,使强烈的蒸气上升,把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部,快速凝聚为酒液,滴落在酒漏里,再顺着引酒竹管流到贮酒器内.彝家小锅酒醇香爽口,清心提神.传统以自酿自饮为主,也是馈赠亲友的佳品.
张天19735725227问： 怎么快速发面 - ？
紫阳县鼻窦回答： 把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟 加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味 加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面 盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面
张天19735725227问： 用老面发面,如何判断面发好了? - ？
紫阳县鼻窦回答： 发好的面一般比死面个头大2-3倍,有点发酸的味到.一般将面放在温度在30-40度的地方,湿度60-70%发孝2-3个小时一般就已经发好,蒸馒头时要用大火,出来的馒头虚虚的,口感特棒!还有,别放碱,会让满馒头发黄的,放些泡打粉,白白的,有点甜,让你的家人都夸奖你吧!加油!
