哪个部位的牛腩最好
牛腩哪个部位的肉最好吃
我认为坑腩和爽腩是牛腩中比较受欢迎的部位,坑腩肉质较韧、肥瘦相间,适合焖或煲汤;爽腩肉质嫩滑、口感适中,适合喜欢口感不太肥腻的人。 牛腩肉质鲜美、口感丰富,适合烹饪各种美食,但需注意选择新鲜牛肉。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
牛腩哪个位置最好
该肉品最好的位置是坑腩。牛腩作为烹饪中常用的食材，不同部位的口感和质地差异较大。其中坑腩是牛腩中的上乘之选，它取自牛胸前的牛仔骨或旁边的牛肋条部位，肥瘦相间，肉质细腻，入口即化，堪称牛腩中的极品。坑腩的牛味最浓，炖煮后汤汁浓郁，口感鲜美，深受食客喜爱。无论是炖汤、红烧还是炒制...
牛腩哪个部位的肉最好吃
1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的肉，外表覆盖着筋膜，还肥瘦相间，适合炖，牛肉纤维较粗，三肥七瘦的牛腩吃起来也不会嚼不烂。2、牛腱子是膝关节上方大块的肉，分前腱和后腱，这部分肉中筋质较多，肌肉发达，适合红烧、卤、酱，是酱牛肉的好食材。3、牛霖是牛后腿靠近臀部的肉，这块肉是圆的，...
做牛腩买哪个位置的肉比较好吃?
要做出美味的牛腩菜肴，选择合适的肉是非常重要的。牛腩是牛的胸腹部位，通常包括牛腹肉（肚皮部分）和牛胸腹部。以下是一些选择好吃的牛腩的建议：1. **肉质新鲜：** 无论选择哪个位置的牛腩，最重要的是确保肉质新鲜。你可以选择肉质红润，没有异味的牛腩。2. **选择有筋纹的部位：** 牛腩通常有...
牛腩怎么选
1.从外表来看 其实挑选牛腩，就跟挑选五花肉一般，肥瘦相间，有三层至五层肉，便是最好的牛腩了。2.用手去摸 我们在挑选牛腩的时候，还要注意牛腩的肉质是否新鲜，这就需要我们用手去摸一摸，看这块肉有没有注水。那么，牛腩对咱们的身体有哪些好处呢？牛腩的营养价值如下：与猪肉相比，牛腩的肥肉并...
牛腩是牛身上哪里肉
牛腩的分类。1、坑腩：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨，肋排或旁边牛肋条部位的的肉。2、爽腩：又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。3、腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧。4、腩角：爽腩和坑腩中间...
牛腩是哪个部位的肉?
但按中文理解，其实还包括扇面（五花肉）牛腩（Flank）等。还有以下几块：1、坑腩：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨／肋排（short rib）或旁边牛肋条（Finger meat）部位的的肉。2、爽腩：又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽...
牛腩哪个部位的肉最好吃
牛腩是牛身上非常好吃的一个部位，是牛胸口上面的一个部位，牛腩炖土豆是非常好吃的，炖萝卜也非常好吃。
牛腩的哪一部分比较好
就是牛肚子上这一大块,去掉肋骨后,筋膜和肉层次分明,为正腩.其它部位剔出的筋膜肉叫碎腩.自己去菜场看看吧.正楠这里的肉据说是最好吃的。答题不易，麻烦点下右上角【满意】以兹鼓励，谢谢！！
什么样的牛腩好 牛腩什么样的才是最好的
至于是否有肥肉部分，这个不是好牛腩的特点。牛肉本身就是肥肉较少的，火锅时的肥牛片一般都不是牛腩肉。牛腩什么样的才是最好的 1、黏度鉴别 新鲜牛腩--表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次牛腩--表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛腩--表面极度干燥或发粘，新切面也粘手，另外，高质量的...
开平市瑞斯回答： 牛身上最好吃的部位是牛里脊,不仅肉质细嫩,而且还能安中益气,健脾养胃. 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄...
鄹虎19220143172问： 牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃 ？
开平市瑞斯回答： 牛里脊是牛肉中最嫩最好吃的部位,其肉质细嫩,并且外部有一层恰到好处的油脂,吃起来不仅嫩滑,还同时具有一定的嚼劲.牛里脊的脂肪含量较低,且含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素.牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃牛有一个部位叫做金钱腱,是全只牛最贵的部位,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香.牛肉的蛋白质含量很高,且脂肪含量低,味道鲜美,是中国人食用的第二大肉类食品,仅次于猪肉.如果是涮火锅,牛外脊、上脑、肚子肉等都十分适合,如果是用于宝宝辅食,则牛里脊更合适.
鄹虎19220143172问： 牛肉什么部位的肉最好 - ？
开平市瑞斯回答： 买牛肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质滑嫩口感好,肉摊老板一看就是行家,自然也不会忽悠你,我们一起来看看是哪4个部位?第一个部位:牛里脊首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通...
鄹虎19220143172问： 买牛肉哪个部位最好最嫩 - ？
开平市瑞斯回答： 1、牛肉最嫩的部位都是里脊.牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉.肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等.2、牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.
鄹虎19220143172问： 牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩 - ？
开平市瑞斯回答： 牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉.大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油.适合煎、炒、炸、牛排,老少皆宜. 牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的...
鄹虎19220143172问： 牛肉哪个部位炖着好吃 - ？
开平市瑞斯回答： 牛肉由于它的蛋白质含量高而脂肪含量却低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,并且味道鲜美,所以非常受人喜爱. 至于说牛肉什么地方好吃,这个就看各人的口味和做法了,牛的不同部位适合的烹饪方法各不相同,就拿最常见的炖牛肉来说...
鄹虎19220143172问： 牛身上哪个部位最好吃? - ？
开平市瑞斯回答： 最好吃T骨,牛腩,外脊,牛臀. 1、T骨 牛T骨一直是比较受争议的的食材,因为它含有很高的胆固醇,但是,要是完全不摄入胆固醇也同样是个问题.如果没有它,身体将无法合成睾丸素.150 年前,T骨甚至是一种早餐食品.当然,这也有些...
鄹虎19220143172问： 炖牛肉汤应该买哪个部位的牛肉 - ？
开平市瑞斯回答： 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”. 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉.其实这一类向较适于爆炒.如用做炖食,其肉质则...
鄹虎19220143172问： 牛身上可以吃的部位有哪些 ？
开平市瑞斯回答： 牛身体可以吃的部位有牛腩,牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭、牛肠等,但是最好吃的一个部位是牛柳,也就是牛里脊肉,一头300公斤的牛身上只有4公斤的牛里脊,牛身上最嫩的肉就是牛柳.牛肩肉:含脂肪,适合切片烧烤或涮火锅.沙朗:包括前腰脊(纽约牛排)和肋眼(沙朗牛排),油脂分布均匀,口感鲜嫩,适合做牛排或以烧烤的方式烹调.后腰脊肉:运动较多,肉质坚韧,适合厚片牛排.牛臀肉:脂肪多,适合烧烤.菲力:牛身上运动较少部位,肉质柔嫩,是牛排首选.牛腱肉:小腿肉,运动量大,肉韧性大,脂肪少.牛肋条:两肋部位,切成条状,带肉筋.
鄹虎19220143172问： 红烧牛肉时,买哪个部位的牛 - ？
开平市瑞斯回答： 红烧牛肉,最好选牛腩比较好吃,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
