咸菜起白霜怎么处理
酸菜坛里的白霜是什么
人们把这种 “白霜” 叫做 “白醭” ，起白醭 是腌酸菜 中后期出现的现象，主要是有益菌组成的。如果发现黑色、绿色 的杂菌，就必须采取适当措施清除。最怕出现 深黄色、红色 的 “醭” ，有可能是 “黄曲霉” ，真的出现了黄曲霉，这一坛子酸菜都不能吃了。
冬瓜表面的白霜是什么
冬瓜皮上那层白色的是白霜，冬瓜能带皮吃。蔬菜的白霜是新鲜的“代名词”：1、像人的皮肤一样，有些果实（如冬瓜）和一些茎、叶（如葱叶、芥蓝）在表面沉积着一层叫做蜡质的白霜，可对植物表皮起一定的保护和保湿作用。蔬菜新鲜时，白霜更明显。冬瓜的白霜是成熟度的象征，白霜越多说明其熟的越好。
食物上的白霜有害吗
这种白色粉末看上去分布的特别均匀。如果在购买柿饼的时候，看着白色粉末分布的特别均匀，就尽量不买这样的。正常分泌出来的白霜是不均匀的，而且入口即化。蔬菜里面的白霜也是正常的现象，表面上有蜡质的白霜，给蔬菜起到保鲜保湿的作用，比如冬瓜，南瓜在成熟的时候都有一层白霜，说明成熟度比较好，还有...
水果表面覆盖的“白霜”是什么,三招可以轻松去除
1、水果外面一层白色的物质是什么？其实，这层白霜是蔬果本身分泌的糖醇类物质，也被称为是果腊(也叫果霜)，属于生物合成的天然物质，主要由果腊和果酶等成分组成。果腊能抵御环境的变化给水果造成病害，起到保护水果的作用。对人体完全无害，而且能够保持水果新鲜，避免蔬果过早失掉水份。建议：一般不...
根达菜叶子上的白霜叶子发黄怎么治?
叶子发黄枯萎是缺乏氮元素了 叶面喷洒400倍液尿素和15公斤水加100克白糖配成的糖液，能迅速缓解
消毒桶洗的蔬菜水果面浮起的白色东西是啥?
上面也说了，果粉是不溶于水的化合物，所以不管是用水泡还是搓都不能彻底清除。面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只不过是改变了白霜的结构，或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。那么问题来了，对于有白霜的水果，应该怎么清洗呢？对于葡萄这样的水果，直接用水冲洗就可以吃了。像草莓、...
如何识别各种食材上的白霜
蔬菜的白霜是新鲜“代名词”像人的皮肤一样，有些果实（如冬瓜）和一些茎、叶（如葱叶、芥蓝）在表面沉积着一层叫做蜡质的白霜，可对植物表皮起一定的保护和保湿作用。一般情况下蔬菜新鲜时，白霜更明显。云无心指出，冬瓜的白霜是成熟度的象征，白霜越多说明其熟的越好。海带的白霜怕浸泡 海带本身...
怎样洗菜最干净?
市场买回来的蔬菜叶子上难免会有小虫,把菜放在盐水里洗一下,小虫一扫而光。尤其生吃的蔬菜,用盐水洗一洗,不仅去污彻底,而且可以消毒。 巧洗蔬菜上的农药 在一盆清水中加入两勺小苏打,把蔬菜放入浸泡5~10分钟,再用清水冲洗干净,可有效去除蔬菜上残留的农药。 巧洗干海带 买来的干海带,表层染有白霜,一般认为这...
菜,有白霜的,都是打过农药的???
哥哥姐姐，一看您就没种过地啊。让农民的儿子告诉你吧！白霜其实跟打不打农药没有必然的联系，白霜成分有些是蛋白质，有些是糖类，跟蔬菜品种有关。可以明确的告诉你打农药是当今蔬菜业的潜规则，只是看结果：药残是不是超标，过程已不那么重要了 ...
淡菜干上面有白霜
上面有白霜有可能是晒干后晒出的盐分。如果清洗过后还有白霜，说明是已经发霉变质了，不可以再食用，会引起肠胃不适。
河津市六氟回答： 准备吃的时候用清水清洗一遍就可以了 就是盐的氧化物
闫狱18160553113问： 腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么 - ？
河津市六氟回答： 那是在腌莱过程中,腌菜液面上生出的白色浮物,即白醭如不及时处理去掉,会使腌菜变味、变质. 防止腌莱时产生白醭的办法有: (一)在腌菜时用盐量要掌握好,要根据蔬菜的性质,按腌菜量比例用盐.一般腌莱时的盐含量为20%左右. ...
闫狱18160553113问： 腌蒜苔表面一层白花花的东西,是什么呀,还能吃吗怎么办? - ？
河津市六氟回答： 腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭,主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌,以及其他微生物.白色絮状物就是霉菌的菌丝,微生物包括细菌、病毒、真菌等等.产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的...
闫狱18160553113问： 酸菜上面的白霜能吃吗? - ？
河津市六氟回答： 酸菜上有白霜( 发霉)其实很正常,以前自家做的酸菜水上面都浮着白霜,菜不要发黑变色,腐烂.洗净就可以食用,现在商家用防腐剂就不会有那白霜但对身体不好.
闫狱18160553113问： 四川泡菜坛子里起了好多白花花,怎么办,还要得不? - ？
河津市六氟回答： 可以吃.用勺子把上面的白毛盛出去,然后再菜坛里加点盐即可.一、防止泡菜长白霉的方法:1. 泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水,是经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉.2. 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻和其它污渍.3. 在泡菜坛中放一些花椒,可防止白霉生长.4. 泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等,可抑制产生白霉.二、泡菜长白花的原因1. 腌菜时使用生水;2. 坛子密封不够好,有细菌进入滋生白花;3. 另外可能是坛子没有处理干净;4. 坛沿边的水没有经常更换.
闫狱18160553113问： 为什么泡酸菜时,坦子会生白霜 - ？
河津市六氟回答： 不要当心`` 那是盐的成分``擦掉就行了
闫狱18160553113问： 怎么去除泡菜缸里的白霜？
河津市六氟回答： 放点高度白酒、每天开盖一会,可去白沫
闫狱18160553113问： 为什么泡菜会长白色的东西? - ？
河津市六氟回答： 酶母菌的生长 1,坛内温度高.2,筷子不干净有油.3,放了太多黄瓜类的蔬菜,等于太多生水.(黄瓜是要单独泡的,都是黄瓜惹的祸)4,盐少.解决方法:1,加盐.2,加花椒.3,加酒.
闫狱18160553113问： 祛除淹菜坛子的味道放食用碱可以?祛除淹菜坛子的味道放食用碱可以吗 ？
河津市六氟回答： 可以的,用食用碱就可以了,碱可以和酸性异味中和掉.怎么去除泡菜缸里的白霜 放点高度白酒, 好处是基本不破坏泡菜的味道,尽量把白菜的老帮子去掉,只淹制白菜芯.
