吐司面团太粘怎么整形
如何做吐司面包?
请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。（预留10克牛奶后期面板上揉面发现干了面团太吸水了可以再添加使用）。请点击输入图片描述 揉成均匀的面团后盖锅盖醒发10分钟（为了之后揉面不易粘手还易出膜）。请点击输入图片描述 等10分钟就可以...
土司米鸡蛋怎么一起做
2. 室温28度湿度在75%的条件下，发酵至原面团大小的2.5倍到3倍大即可。注：发酵不足：烤出来面包体积过小，颜色太深发酵过度：烤出来面包体积过大，内部粗糙，有严重的酒味。第一次发酵温度不宜过高，否则面团会发酸且粘牙，酵母会死亡.您也可以使用低温发酵，将揉好的面团放入韧性足够强的保鲜袋(...
请问各位师傅…做蛋糕的粉和面包的粉是用什么粉来做的…是用粘米粉还 ...
(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 香草海绵蛋糕 原料:鸡蛋630g、白糖310g...
土司丝瓜是什么
3.面团发酵到原来的3倍大左右,取出,分割成3等份;压扁,擀长,卷起;再次压扁,擀长,纵向卷成长条,将它们编成3股辫,放入土司盒(土司盒子提前抹上一层黄油)4.将装有面团的土司盒放入烤箱,再放一杯热水进去,关上烤箱门,进行二次发酵至土司盒子8,9分满,将其取出5.烤箱预热180度,土司盒放入烤箱中下层,35-40...
汉堡包怎么做呢?
辅料:芝士4片、沙拉酱2勺、生菜4片、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。 第一步,将高粉、低粉、水、盐、玉米油、酵母导入碗中,然后开始揉面,揉至能拉出薄膜,放至温暖湿润处,等待发酵。 第二步,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,面团不回缩不塌陷即可。 第三步,将面团按压排气,分成2份,揉圆后放入学厨5寸...
烤箱怎么做披萨简单做法
1、首先，将面粉、盐、糖、酵母粉放进盆里搅拌，加入油、水，搅拌 2、大概揉二十分钟，揉至表面光滑 3、面团表面粘点水，用保鲜膜封口，蒸锅内倒入40℃左右的温水，放入装面团的盆子，发酵半小时 4、将胡萝卜、青椒、洋葱切丁，红尖椒切圈，备用 5、面团发酵到差不多两倍大后...
甜面团可以做什么土司
3. 发酵好的面团，分成三个均等的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟 4. 擀长，卷起。再醒10分钟 5. 再擀长卷起，反复两次，面团才能更好的放入土司盒中 6. 放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满，土司出来就很好看。7. 烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门，进行最后...
宇治金时蛋糕土司 宇治金时蛋糕土司怎么做
1、戚风蛋糕。材料A：2公克，低筋面粉80公克，细砂糖40公克，蛋黄72公克，沙拉油40公克，水24公克，奶水8公克，盐1公克；材料B：152公克，塔塔粉2公克，细砂糖80公克；材料C：50公克，土司面团：346公克，细砂糖28公克，盐7公克，奶粉22公克，水213公克，速溶酵母3公克，改良剂3公克，奶油28公克。2...
火腿肠蘑菇小披萨的家常做法大全怎么做好
4. 和面好的面团，我们开始揉面可以在桌面上倒点橄榄油，防止面团粘桌面 5. 把面团揉成圆形，在用指节按压面团成上图！ps：有效锻炼上臂肌肉 6. 揉面至面团表面光华，成圆团放盆中间，上封保鲜膜，放入冰箱发面2小时ps：休息time 7. 火腿切块，彩椒切块，火腿切块，蘑菇切段 ps：大家无视我的刀功...
北海道牛奶土司怎样做才好吃?
用料1 (汤种)高粉 20克 牛奶 100克 用料2 (面团材料)高粉 270克 淡奶油 50克 黄油 20克 糖 60克 盐 4克 全蛋 43克 牛奶 27克 干酵母 5.5克 北海道牛奶吐司的做法 将20克面包粉倒入100克纯牛奶中，搅拌至均匀无颗粒 请点击输入图片描述 然后一边小火加热至...
清涧县保利回答： 发酵后的面团发粘,那是发酵时间过长.这样的面团是不好排气,整形的.最好的办法是往面团里再加一些干面粉,一点碱面,揉匀,放置20分钟,然后在揉匀,排气整形就可以了.
招沾17542768002问： 面包面团加黄油后发现太黏怎么办 - ？
清涧县保利回答： 搅拌完成后面团完全的吸收油脂就好了,还有如果很软,你可以加点干面粉就好多了
招沾17542768002问： 使用ACA面包机和面后拿出的面团太粘了完全糅不出造型 应该怎么做?？
清涧县保利回答： 面粉的吸水率都不一样.先控制在55%,以后再根据情况调整. 这回就直接用面包机做.
招沾17542768002问： 面包第一轮发酵后黏黏的 - ？
清涧县保利回答： 面团经过发酵一定会有些湿粘的感觉,您可用些干面粉来做手扑面,再开始整形就会不粘手了.
招沾17542768002问： 做面包的面团太粘手,怎么办 - ？
清涧县保利回答： 可以在手上略沾些水,粘手是难免的,但是你一边拉扯一边折叠的过程中慢慢那面团揉出膜,最后手上那个和面盆都会很干净的
招沾17542768002问： 用面包机做土司,第一次发酵的时候面团总是粘手是怎么回事,如何改善. 请大侠们指教.？
清涧县保利回答： 您好,您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了发酵的面团其实是酸碱平衡才好,如果加入的碱比较多,或者是发酵的时间太久、温度比价高,就很容易造成面团过于柔软,发软、发粘的情况出现.可以兑入面粉重新揉一下~希望对你有用,望采纳~
招沾17542768002问： 用面包机发面,面团粘手不成形 - ？
清涧县保利回答： “按下发面团功能,等了一个半小时”-----就是说面包机搅拌用了半小时,发酵用了一个小时.有些面粉吸水性好,有些吸水性差.这样粘的面团,在搅拌中期(一刻钟左右,发现面团还没搅拌成形)就需加入方子份量外面粉,使面团搅拌停时...
招沾17542768002问： 关于面包的「疑难杂症」之如何对付黏糊糊的面团 - ？
清涧县保利回答： ① 水分的配方过多这个结果,导致面团中游离的自由水过多,致使面团黏糊糊.②忘记添加配方中盐分,或是盐分添加量过少盐在面团中有助于强化面筋组织,借由盐分的作用以紧实面筋,使面团整体产生弹性.因此,没有添加盐分的面包...
招沾17542768002问： 面团黏手怎么办的做法 - ？
清涧县保利回答： 步骤 1 不要直接揉,不然双手就像陷入沼泽啊……越揉越黏,步骤 2 也不要盲目加面粉或者抹油,这等于擅自改了方子比例,可能会影响成品组织步骤 3 只需要先用筷子或者刮刀搅拌到无干粉的状态,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏15~30分钟步骤 4 这样静置有利于面筋的初步自然形成,冷藏也不会让它很快发酵.这时再开揉都不会那么黏手啦步骤 5 揉几分钟可以开始摔打面团,慢慢的就会发现不黏啦,软软的很好揉
招沾17542768002问： 面包怎么做啊?？
清涧县保利回答： 材料:酵母粉5小匙(15g) 温牛奶一袋 软化的奶油96g 细砂糖96g 盐3g 全蛋2只(一只是刷面包使用,另一只做为面团用料) 蜂蜜一大匙 高筋面粉400g 低筋面粉80g 豆沙馅适量 小火腿肠适量 做法: 1.把酵母粉溶于温牛奶中,牛奶以手感觉温...
