汉堡包怎么做呢？

汉堡怎么做？~

汉堡是从欧美国家流传过来的一道美食，营养价值高而且营养非常的均衡。下面就和大家分享汉堡的制作方法。
食材的准备：橄榄油，汉堡面包胚，牛肉饼，生菜，番茄，芝士片；调味料包括青瓜酱。
制作的流程：
第一步，将汉堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分钟，直到面包表面有点脆，呈现为金黄色，就可以备用了。

第二步，将牛肉饼解冻后，用厨房纸吸掉表面的血水。

第三步，平底锅中放入适量的橄榄油，大火将油烧热。

第四步，将牛肉饼放到锅内，调成中火煎制定型翻面。

第五步，将牛肉饼的两面煎制发红，开小火慢煎。

第六步，牛肉饼彻底煎熟后，将芝士片盖到牛肉饼上。

第七步，另外一个面包片上涂抹上青瓜酱。

第八步，将番茄切成片，生菜切成面包片大小，放到涂抹酱料的面包片上。

第九步，将牛肉饼和芝士片放到西红柿片和生菜上面。

第九步，将面包片合拢，营养丰富的汉堡就制作完成了。

注意事项：
牛肉饼的质量决定汉堡的口味，一定要购买质量好的。牛肉饼煎制的过程中要来回翻动，避免煎糊。面包片上的调料可以根据自己的喜欢酌情添加。烤面包片的时候注意时间。

汉堡的做法:
准备食材250g高筋面粉，1个鸡蛋，2克盐，20g白糖。
用酵母水和面。

加入20克玉米油。

揉成一个偏软的面团。

像搓衣服一样，揉一揉。

盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

搓成长条，分成6个面剂。

整理成圆形。

二次醒发10分钟。

刷一层鸡蛋液。

撒上芝麻。

放进烤箱，上下火180度，烤20分钟。

把鸡胸肉从中间切开。并且加入胡椒粉，盐，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋。

抓拌均匀，腌制半小时。

裹上面粉。

油温5成热，炸到金黄色。

面包也烤好了，把面包从中切开。

放生菜、番茄酱，自己喜欢的东西。

好吃的汉堡就做好了。

汉堡的误解：
很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。汉堡使用的肉不一定要经过油炸。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。
吃汉堡不会危害健康。汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

汉堡包主料：高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻3g。

辅料：芝士4片、沙拉酱2勺、生菜4片、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。

第一步，将高粉、低粉、水、盐、玉米油、酵母导入碗中，然后开始揉面，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵。

第二步，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷即可。

第三步，将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵。

第四步，面团发至原来的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。

第五步，烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。

第六步，火腿切片，煎制。

第七步，将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司，盖上顶部的面包即可完成。

【手工汉堡包 】

6个(大)食材：
高筋面粉Bread Flour – 300g，无盐奶油Unsalted Butter – 18g，鸡蛋Egg – 30g，砂糖 Sugar – 30g，盐Salt – 3g，水 Water – 170g，即溶酵母粉 – 3g
步骤
1. 将面团材料放入面包机搅拌成团+一次发酵后，取出滚成光滑大圆。这个面团可以做6个大汉堡包(约90g)，这次我做了4个大汉堡包，把另外2个平分成了9个迷你汉堡包(约24g)
2. 将面团滚圆后，直接放到烤盘上，这个配方的面包会膨胀的很大，所以要多留一些间距才不会粘在一起。用手掌轻压、让汉堡包呈现扁扁圆饼状、而不是球状，烤出来才会是漂亮的汉堡包(而不是汉堡球)。塑形完成后放入烤箱、也可盖上一层干净的布、在室温下二次发酵，直到变成1.5倍大
3. 烤箱预热380F/190C，将发酵完成的汉堡包刷上一层蛋液，撒上白芝麻，送入烤箱烘烤18分钟
4. 出炉！ 漂亮色泽的汉堡包完成啰！ 建议面包烤前不要放得太近，以免造成烤色不均，太满的话可以分两个烤盘，才不会顶端上色、但四周还是白白的！ 汉堡包放凉后，用面包锯齿刀切开，夹入喜欢的夹馅，就是超美味的自制汉堡包啦！
手工制作的汉堡包和速食店的汉堡口感完全不一样，好吃超级多，烤过之后外酥内软，加了鸡蛋更有一股微微的蛋香。夹火腿、生菜、起司、番茄就超级美味，也可以煎汉堡肉排，或是腌肉片加洋葱一起炒、再夹一点韩式泡菜，会有你意想不到的惊喜滋味！

手工汉堡包 】
6个(大)食材：
高筋面粉Bread Flour – 300g，无盐奶油Unsalted Butter – 18g，鸡蛋Egg – 30g，砂糖 Sugar – 30g，盐Salt – 3g，水 Water – 170g，即溶酵母粉 – 3g
步骤
1. 将面团材料放入面包机搅拌成团+一次发酵后，取出滚成光滑大圆。这个面团可以做6个大汉堡包(约90g)，这次我做了4个大汉堡包，把另外2个平分成了9个迷你汉堡包(约24g)
2. 将面团滚圆后，直接放到烤盘上，这个配方的面包会膨胀的很大，所以要多留一些间距才不会粘在一起。用手掌轻压、让汉堡包呈现扁扁圆饼状、而不是球状，烤出来才会是漂亮的汉堡包(而不是汉堡球)。塑形完成后放入烤箱、也可盖上一层干净的布、在室温下二次发酵，直到变成1.5倍大
3. 烤箱预热380F/190C，将发酵完成的汉堡包刷上一层蛋液，撒上白芝麻，送入烤箱烘烤18分钟
4. 出炉！ 漂亮色泽的汉堡包完成啰！ 建议面包烤前不要放得太近，以免造成烤色不均，太满的话可以分两个烤盘，才不会顶端上色、但四周还是白白的！ 汉堡包放凉后，用面包锯齿刀切开，夹入喜欢的夹馅，就是超美味的自制汉堡包啦！
手工制作的汉堡包和速食店的汉堡口感完全不一样，好吃超级多，烤过之后外酥内软，加了鸡蛋更有一股微微的蛋香。夹火腿、生菜、起司、番茄就超级美味，也可以煎汉堡肉排，或是腌肉片加洋葱一起炒、再夹一点韩式泡菜，会有你意想不到的惊喜滋味！

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涉县13815275714： 汉堡包怎么做啊 - ？
舌傅回春： 汉堡包的做法原料: 鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量. 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制. 2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透. 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可.

涉县13815275714： 怎么做汉堡包 - ？
舌傅回春： 原料】 牛肉饼材料:牛肉馅 300克(可做8个小肉饼),洋葱半个,盐,胡椒粉,料酒 【调料】 汉堡包材料:汉堡胚子(中间切开的圆面包,超市有卖,一袋大概5个吧,买上面有芝麻的那种比较香) ,生菜,乳酪,沙拉酱(千岛酱) ,黄...

涉县13815275714： 汉堡怎么做 - ？
舌傅回春： 汉堡包做起来很简单的,但是你要做M的那种,除非你有他们的配料!! 常规的工艺是: 将汉堡面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜啊、番茄啊、洋葱片啊等等的配菜,放在烤好的底层面包上.注意:涂上黄油并烤好就可以用了...