吃红烧肉肘子视频
猪肘子整个的可以用普通的锅炖软烂吗?大概需要多久?
是的，猪肘子可以使用普通的锅来进行炖煮，以使其变得软烂。下面是一个常见的做法：1. 材料：猪肘子、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、水。2. 做法：- 将猪肘子洗净，并在表面划几刀，以利于入味。- 将猪肘子放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后焯水，去除血水和脏物。
饭店的东坡肘子软烂且细腻,到底是怎样做出来的?
其次，东坡肘子并不是红烧肉、红烧肘子那种咸香带甘的风味，正宗眉山做法里东坡肘子的味道是咸鲜带有微微酸辣的姜汁味型，生姜的些许辛辣和泡姜、泡椒的发酵鲜味是显著风味。西兰花剪成小朵，在盐水里泡15-30分钟，洗净。另烧开一锅水，加少许盐和油，入西兰花焯烫40秒钟捞起，转在蹄膀旁边，荤素搭配...
猪肉有什么做法才好吃?
传统红烧肉材料：带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 作法：1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，...
红烧肘子有点苦怎么办
做出来发苦,说明你的糖糊了.做红烧肉-定要,观察糖的颜色、火候，把糖放进去之后要不断的搅动，以使糖均匀受热，，一定控制好时间，不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。糖不要放太多，一般一斤多肉的话，放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深颜色，但千万不要放多，以免肉发黑。另外如果有...
猪肉有什么比较好吃的做法?
咕噜肉，食材：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱 做法：1、将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。2...
红烧肉除了五花肉还可以用什么肉?
制作红烧肉最常见的是用五花肉，当然了还可以用鸡肉，鸭肉，鱼肉，牛肉，所以我们还经常会听到，红烧鸡块，红烧牛肉，红烧土豆炖牛肉，红烧鹅肉，红烧兔肉，红烧羊肉等菜肴。红烧只是烹饪菜肴的一种方式，只要是世界上有的食材，一切尽可红烧。用五花肉炒番茄肉片可是可以，但是会很难吃！为何这么说呢？纵观...
做红烧肉用什么料好吃
红烧肉好不好吃，辅料也是很重要的，下面不仅告诉你辅料还有做法！！红烧肉 首先准备材料：五花肉，姜，草果，冰糖，八角，盐，老抽，生抽，料酒，味精，准备好后将五花肉切成像麻将大小的块，清洗干净后放入料酒浸泡大约1个小时左右，捞出沥干，准备炒锅加油烧热，放入五花肉炒至肉块微黄后放入辣椒，草果...
东坡肉和红烧肉有什么区别?求解啊!
东坡肉和红烧肉的工序完全不一样，红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。而东坡肉则是炖和蒸出来的，整体是香滑的口感。够火候的东坡肉，肥油基本上已经化得只剩下很少一部分，而这些油分在蒸的过程中渗透到肉质里面去，因而越蒸越嫩。
为什么百度百科上东坡肉是浙菜,东坡肘子是川菜?
用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。做法三 食材 精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。步骤 将姜洗净切成大片，小香葱洗净。五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。将五花肉焯水后沥干水分。在砂锅的...
猪肉的花样吃法
肋无花下的五花肉,三肥两瘦,厚实硬朗,适合做东坡肉; 腹五花位于猪腹部,肥瘦相间,三肥两瘦,适合做红烧肉; 坐臀肉前豚几乎为瘦肉,肉质稍老,可做溜肉段,后臀三肥七瘦,可以做回刀肉段; 后腿肉前部瘦肉较嫩,可代替里脊肉; 猪肘子皮厚筋多、瘦肉多、肥而不腻。宜烧、扒、闷、卤等。 已赞过 已踩过<...
建瓯市博乐回答： 主料 猪肉(后肘)2个 调料 食盐少许 冰糖3块 八角1个 花椒1小勺 桂皮3小片 干辣椒3个 生抽4大勺 老抽1小勺 蚝油1勺 可乐200毫升 茴香籽1小勺 丁香2个 香叶1片 辣椒酱1大勺 冰糖红烧肘子的做法1.将肘子解冻,大料备好;去血沫:将肘子凉水入锅煮,水开后撇掉血沫,然后把水倒掉2.重新加水至3/4处,加入半瓶可乐;继续加入生抽、老抽3.再加入蚝油、辣椒酱、冰糖,盖盖子将水煮开;当水开后,转小火,加入大料煮2个小时,当肉煮烂时即可食用(中间尝尝味道,可以适当加盐或者糖)
闳瞿19128566155问： 怎么做红烧肘子？
建瓯市博乐回答：主料:肘子1000克. 辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许. 做法: 1.选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状. 2.肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出. 3.将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底. 4.炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂. 5.将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.
闳瞿19128566155问： 红烧肘子的做法 - ？
建瓯市博乐回答： 主料:猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片) 调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤 1 去掉猪肘子上的毛洗净.烧开半锅...
闳瞿19128566155问： 小肘的做法,红烧小肘怎么做好吃,红烧小肘的家常做法 - ？
建瓯市博乐回答： 材料 主料:小肘1个; 辅料:油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量 红烧小肘 1 小肘洗净用热水炒一下2 改刀切成小块,放入高压锅中压一下3 准备葱姜蒜炖肉包等调味料4 炒锅加油和糖炒糖色5 下入小肘和调料翻炒2分钟,炒出油来,这样肉做出来不腻人6 加入压肉的汤,炖烂收汁即可小贴士 自己摸索出来我的小妙招:在做的时候为了省时间,味道又有铁锅的味道,我先用高压锅压五分钟,口感出奇的好,味道很正
闳瞿19128566155问： 猪肘子怎么做好吃视频 - ？
建瓯市博乐回答： 主料 猪肘子650g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 葱 适量 八角2个 大蒜子 适量 红枣 适量 草果1个 冰糖15g 白芝麻 适量 干红椒 适量 步骤1.猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料3.热油锅放入冰糖快速翻炒4.放入肘子炒糖色5.加作料及生抽6.加650ml开水,加盖,小火焖20分钟7.准备干红枣若干,大蒜子去皮8.铺于砂锅底部9.放入肘子,并将焖煮肘子的汁水倒入,加适量食盐10.加盖,小火炖100分钟11.出锅后洒白芝麻
闳瞿19128566155问： 肉块怎么做好吃,红烧肘子肉块的家常做法 - ？
建瓯市博乐回答： 红烧肘子肉块的家常做法 主料 肘子 1个辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒 适量 五香粉 适量 葱姜蒜 适量 大料 适量 步骤1.把肘子放入锅中,去掉血水,捞出2.在把肘子放入高压锅里压25分钟3.肘子切成大块,葱蒜,花椒大料备用4.放入油5.放入葱蒜,花椒,大料6.放入肘子块炒香,放入老抽,五香粉,加盐,料酒7.加水炖十分钟,就可以出锅了
闳瞿19128566155问： 用电高压锅如何做红烧肘子?想又快又好吃还好看!不要太复杂的方法哈.不好学!？
建瓯市博乐回答： 我都是这样做的, 肘子洗净.放锅内,用酱油、料酒、醋、花椒、大料、桂皮、糖、蒜片、姜片、盐混合的汤料腌制半个小时.加少量热水,因为电高压锅不走水所以千万别加多了.然后把锅调到相应的档位上开始炖.时间到了等自然排压完毕就可以吃了.
闳瞿19128566155问： 红烧肘子(懒人版)怎么做好吃又简单,做法 - ？
建瓯市博乐回答： 肘子 1只2113姜 两片 蒜 3瓣 盐 适量 老抽 适量 豆豉 7-8颗 懒人版红烧肘子的做法把肘子上的毛毛剃干净,5261然后洗净~4102 锅里烧油,油烧热后转中小火,把肘子放锅里炸,炸得皮微黄就OK了~ 把炸好的肘子放碗里,然后加姜,蒜,盐,老抽,豆豉,1653喜欢辣的可以撒点辣椒粉,然后放在高压锅里蒸1个小时左右,(我用的内是电高压锅,如果是普通高压锅,等上汽后转小火蒸)这样做出容来的肘子肉又嫩又滑,皮特别好吃,一点都不油腻,超养颜~
闳瞿19128566155问： 红烧肘块怎么做 - ？
建瓯市博乐回答： 主料:猪肘 (适量)调料:葱姜 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、白砂糖 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)厨具:高压锅、炒锅步骤:猪肘洗净,用火燎去鬃毛,用刀刮干净,入清水中烧开...
闳瞿19128566155问： 如何做出好吃不腻的肘子肉 - ？
建瓯市博乐回答： 红烧肘子肉材料猪肘子1个、油菜心200克、姜蒜颗粒、红油郫县豆瓣、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖几粒、老抽、香醋、葱花 做法1、把肘子洗净用水煮过血水,捞出切成3厘米宽坨坨肉.2、菜心洗净,用开水煮哈(煮的过程中少加点盐)捞出用冷开水浸哈,捞出稍微挤哈水份,摆在盘子的边缘待用.3、热油锅里放入姜蒜颗粒、豆瓣、花椒炒香,再放肉肉翻炒,加料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮,少许老抽,参水焖,把肉肉焖粑粑的.4、起锅时加点醋、鸡精、葱花即可,装在盘子中间.
