古代宫廷菜肴名称大全
古代菜品名字古代的,
洪武十七年(1384年)6月某天，明太祖朱元璋的午餐菜谱：胡椒醋鲜虾、烧鹅、羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶角儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。《宫廷睹记》大碗菜四品：...
古代宫廷十大名菜,不乏各地区特色菜,有你家乡的特色菜吗?
这道菜肴熬制的时间长，调味精细，香气四溢，让人垂涎欲滴。第四道：东坡肉 东坡肉是一道具有浓郁文化底蕴的古代宫廷菜肴。它选用上等的五花肉，加上酱油、冰糖、料酒、姜片等调味料，慢慢烧制而成。制作过程需要特别注意火候和调料的比例，以确保东坡肉入口香糯、肉质鲜嫩、口感丰富。东坡肉是中国古代...
宫廷菜的特色和内涵是什么?
宫廷菜，就是专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表。元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。宫廷菜著名的菜点有熘鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。基本信息 中文名称 宫廷菜 分类 南味、...
中国宫廷十大名菜是什么菜
东坡肉：东坡肉是四川眉山的一大地方传统名菜，是眉山人在日常生活中所创造出来的一种菜肴。桂花鱼翅：桂花鱼翅是江苏南京地区的传统名菜之一，其色泽金黄，口感滑嫩，味道鲜美。鱼香肉丝：鱼香肉丝是四川地区汉族传统名菜之一，具有鱼的香味，而得名。佛跳墙：佛跳墙是福建福州的特色名菜之一，名字来源于...
求古代的菜肴点心名称。
4. 蜜饯苹果，蜜饯桂圆，蜜饯鲜桃，蜜饯青梅。5. 奉香上寿：古乐伴宴，焚香入扰。芦宴前菜五品：1. 龙凤呈祥，洪字鸡丝黄瓜。2. 福字瓜烧里脊，万字麻辣肚丝。3. 年字口蘑发菜，饽饽四品。4. 御膳豆黄，芝麻卷金糕，枣泥糕酱菜四品。5. 宫廷小黄瓜，酱黑冲李嫌菜，糖蒜腌水芥皮。敬奉环浆...
清朝时有多少道宫廷满菜?
满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭...
古代美食都有哪一些?
如下：一、狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家...
古代菜肴名称和背景故事
当年那位清乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣烂衫流落街头。其中一个叫化子头看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，当然觉得这鸡异常好吃，急问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，便胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆就说这“富贵鸡”好吃。事后才知道这个流浪汉就...
我国各朝代的宫廷菜肴有哪些?
水晶之盘行素鳞”之说，不仅有陆产，而且有水产。以后的迤北八珍、天厨八珍，野味占主导地位。到清代，则得到了进一步的发展，跳出宫廷，出现于市肆，有山八珍、海八珍、上八珍、下八珍等名目。元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、...
清朝宫廷有哪些的菜肴,越多越好。十万火急!快!快!快!快!快!快!快马加...
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 ...
睢县心通回答： 到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品) 四喜乾果: 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅 四甜蜜饯: 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅 乾果四品:蜂...
广奔19143355218问： 我国各朝代的宫廷菜肴有哪些? - ？
睢县心通回答： 我国的宫廷风味菜肴[1],主要以几大古都为代表,有南味、北味之分.南味以金陵、益都、临南、郢都为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表.其共同特点是华贵珍奇,配菜典式有一定的规格.这种传统从商周以来一直保留....
广奔19143355218问： 宫廷的菜名有哪些 - ？
睢县心通回答： 第一道席 网油鱼卷燕窝四字抓炒鱼片三鲜瑶柱芙蓉大虾龙井竹荪桂花干贝 金钱吐丝凤凰展翅炸鸡葫芦桃仁鸡丁鸭丝掐菜肉末烧饼龙凤柔情 鸡沾口蘑咖喱菜花凤凰趴窝宫保兔肉熊猫品竹御扇豆黄炝玉龙片 糖醋鱼卷金鱼鸭掌琉璃珠玑金糕栗子糕芝...
广奔19143355218问： 说几个古代宫廷的菜肴名称？
睢县心通回答： 首饰有笄、簪、钗、步摇、流篦、凤冠、华盛、钿、项链、耳坠、戒指、手环、吊坠、香囊发髻有环鬓发髻、坠马发髻、灵蛇髻、随云髻、十字髻、飞仙髻、单螺髻、双螺髻、双刀髻、元宝髻补品就燕窝、人参、红枣、枸杞(中药的都行)菜肴糕点什么的就自己想吧,什么银耳莲子粥、花旗参鸡汤都行,重点是药性不能相冲
广奔19143355218问： 求古代嫔妃食物名称.急! - ？
睢县心通回答： 丽人献茗:狮峰龙井 庐山云雾到奉点心:茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱四喜乾果: 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅四甜蜜饯: 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅前菜五品:龙凤呈祥 洪字鸡丝...
广奔19143355218问： 古代菜肴名称和背景故事 - ？
睢县心通回答： 1、佛跳墙(闽菜) 据传清朝同治末年(1876年),福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲,他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜,名叫“福寿全”,内有鸡、鸭、肉和几种海产,一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成.周莲吃后赞不绝...
广奔19143355218问： 北京宫廷美食有哪些?？
睢县心通回答： 宫廷＂御膳＂的特点,讲究清香酥嫩,色香味形.以＂四大抓炒＂(抓炒里脊、腰花、鱼片、大虾),＂四大酱＂(炒秦子酱、黄瓜酱、豌豆酱、胡罗卜酱),和＂四酥＂(酥鱼、酥肉、酥鸡、酥海带),闻名遐迩. 除各种正名之菜肴外,还有制做精细、小巧玲珑的各式小糕点,如芸豆卷、小窝头 艾窝窝 豌豆黄
广奔19143355218问： 中国古代名贵美食排行榜 - ？
睢县心通回答： 十大宫廷贡品1:明清贡品南方人参——化州橘红 ”化橘红素有“南方人参”之美誉,凡入化州的官宦商贾、文人学士,均以能获得一两枚化州橘红为幸事,正如清朝江世林所著《橘红辨》记载:“化州橘红,上贡朝廷,远售中外,世人所知,...
