发鱼翅最简单的做法
鱼翅最简单的做法
1、鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水)。2、放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出。3、然后加入清汤及干贝汤。4、用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟。5、使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内。6、将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。7、最后将...
鱼翅有哪些烹饪方法?
清蒸鱼翅：这是一种比较健康的烹饪方法。将鱼翅洗净后，用开水焯烫一下，然后放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和盐等调料，蒸熟即可食用。这种烹饪方法可以保留鱼翅的原汁原味，口感清爽。炒鱼翅：这是一种快速简单的烹饪方法。将鱼翅洗净后，用开水焯烫一下，然后沥干水分备用。在锅中加入适量的油，放入葱...
鱼翅的做法步骤
制作方法：1、鱼翅用沸水煮软后去杂质备用。鸡肉、猪肘子肉切成小块，火腿肉切片。2、炒锅加油烧至5成热，下姜片、葱段炒香加入鸡汤750克，料酒，鱼翅烧开备用。3、炒锅加油烧至7成热，放入姜、葱炒香加入鸡肉块、猪肘块、火腿肉片炒几分钟，再加入料酒、白糖、精盐后倒入刚才烧过的鱼翅汤小火烧1小...
最简单鱼翅的家常做法是很多家庭喜欢尝试的,下面给大家介绍几种不同...
做法一：清真鱼翅 材料：鱼翅3片，葱姜适量，生抽、白胡椒粉、盐、糖适量，水适量。1. 鱼翅泡软。2. 将葱姜肉片热油锅中爆炒成黄色，取出备用。3. 热锅倒入清水，将鱼肉煮烂后捞出备用，汤存留。4. 锅中留底油，加入葱姜，放入煮鱼肉的汤，加生抽、白胡椒粉、盐、糖等调料，再加入鱼翅，用慢...
鱼翅怎么做?
鱼翅排骨汤的做法 主料；鱼翅20克、排骨500克。辅料；料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。1、主料。2、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。3、排骨焯水。4、焯水的排骨洗净备用。5、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。6、大火煮开后改小火炖1小时。7、...
三丝鱼翅有哪些简单的做法?
做法：准备材料：如果使用干鱼翅，需要提前泡发，根据包装说明进行。即食型鱼翅则只需简单冲洗即可。鸡胸肉、火腿和冬菇切丝备用。胡萝卜切丝，青葱切段，姜切片，蒜拍碎。鸡肉丝处理：将鸡胸肉丝用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。炒制配料：热锅冷油，先下姜片和蒜瓣爆香，加入鸡肉丝快速...
鱼翅有哪些家常做法可以推荐?
鱼翅蒸蛋 这是一道简单的家常菜，将泡发好的鱼翅与鸡蛋液混合，蒸制成嫩滑的蒸蛋。打散鸡蛋，加入适量的清水或高汤，搅拌均匀后过滤去泡沫。将鱼翅平铺在蒸盘底部，倒入鸡蛋液。大火蒸约10分钟，直至蛋液凝固成固态。出锅前撒上葱花，淋上预先调好的酱油即可。鱼翅炒菜 鱼翅也可以用来炒菜，与蔬菜搭配...
鱼翅最简单的做法
做法：1. 将鲨鱼翅洗净，并用盐、鸡精、生姜、料酒、米醋腌制10-15分钟。腌制过程中可以根据个人口味添加一些其他的调味料。2. 将腌制好的鲨鱼翅放入锅中，加入适量的水，煮沸。3. 将煮沸的鲨鱼翅转换至小火，继续煮2-3个小时，直至鱼翅变得软烂。4. 将煮熟的鱼翅取出，晾凉备用。5. 将晾凉...
鱼翅有什么吃法分享?
清蒸鱼翅：将鱼翅泡发后，放入蒸盘中，加入适量的葱姜、料酒和盐，蒸熟后淋上预先调好的酱油、香油和葱花即可。这种做法简单易学，保留了鱼翅的原汁原味。红烧鱼翅：将泡发好的鱼翅与鸡肉、火腿、蘑菇等食材一起炖煮，加入老抽、生抽、细砂糖等调料，炖至入味。这道菜色香味俱佳，营养丰富。鱼翅羹：将...
鱼翅怎样炸才好吃又简单
做法步骤：1. 将新鲜的鱼翅冲洗干净，用清水漂洗去除血水和杂质，放在纸巾上吸干水分备用。2. 准备三个容器，一个装面粉，一个装打散的鸡蛋，一个装面包糠。3. 在面粉中加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。在另外一个容器中打散鸡蛋；4. 将鱼翅轻轻裹上一层面粉，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后...
尤溪县铝镁回答： 发时先将鱼翅薄边剪去,防止涨发时砂粒进入翅内;然后用冷水泡10~12小时,使其回软,再放入开水锅中煮1小时,然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时,用刮刀边刮边洗,去净沙粒,如未除净可用开水再烫一次. 接着,将鱼翅按老硬、软嫩分...
高削18698278571问： 鱼翅怎么发的做法 ？
尤溪县铝镁回答： 1、首先,取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分.浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物.2、然后,另...
高削18698278571问： 比较小的鱼翅怎么泡发 ？
尤溪县铝镁回答： 1、小鱼翅先用冷水泡整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出.2、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出,用小刀刮去表面发白的一层,即去沙.3、剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉,用电饭煲将水烧开,先放入大的鱼翅.4、再放入小一些的鱼翅,加盖,煮1个半小时左右.5、待到鱼翅分开,取出用手将鱼翅中的软骨去掉,鱼翅就发好了.
高削18698278571问： 鱼翅最简单的做法 ？
尤溪县铝镁回答： 1、鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水).2、放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出.3、然后加入清汤及干贝汤.4、用火煮开,放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟.5、使其入味后,取出放在平盘里,将鱼翅翻扣在另一盘里内.6、将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉,收成浓汁.7、最后将浓汁浇在鱼翅上面,撒上火腿末即可.
高削18698278571问： 公开鱼翅泡发大全家常做法 ？
尤溪县铝镁回答： 1、如何泡发鱼翅?鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边.如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净.2、将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右,用手掐得动时出锅(如掐不动,可继续再煮).3、然后换水漂洗一二次,除去碱味即可.
高削18698278571问： 鱼翅涨发最快的方法 - ？
尤溪县铝镁回答： 鱼翅的制作较为复杂.发制鱼翅的方法大体上有三种,即碱发、蒸发及煲煨法.用碱发的鱼翅效果最差,成菜有少许碱味,口感差,且经高温烹制后收缩大,不成形.用蒸发方法发制,时间较长,且不易除净腥味.采用煲煨发制方法,发制时间...
高削18698278571问： 水发鱼翅的方法? - ？
尤溪县铝镁回答： 水发鱼翅的方法: 1、鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子. 2、同时修掉边缘不规则的部分及毛边,如翅较老,宜反复泡,刮两次,直到沙净. 3、将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右. 4、用手掐得动时出锅如掐不动,可继续再煮. 5、然后换水漂洗一二次,除去碱味即可,水发鱼翅就完成了.
高削18698278571问： 在家如何做鱼翅 - ？
尤溪县铝镁回答： 先讲如何发制鱼翅:煲煨法来发制鱼翅.方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净,剪去翅边,放入40℃的温水中浸泡,然后每隔8小时左右换一次温水,一直浸泡24~30小时,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上...
高削18698278571问： 鱼翅简单的做法 - ？
尤溪县铝镁回答： 鱼翅的涨发方法为水发:1 剪边,将鱼翅的薄边剪去. 2 浸泡,冷水中浸泡10—20小时,至鱼翅回软. 3 焖煮,鱼翅放入沸水中煮1小时,再焖4---5小时,至砂粒大部份鼓起后,用刀边刮边洗,除净砂粒. 4 出骨踢腐. 5 漂洗,鱼翅用清水...
高削18698278571问： 干鱼翅怎样发,怎样做才好吃????????? - ？
尤溪县铝镁回答： 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
