南瓜饼用面粉做很硬
我想问一下南瓜饼太硬是什么原因
1、南瓜去皮去瓤后洗净切片，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂。2、取出后用汤勺碾压成泥，加入糯米粉、白糖，充分和匀成泥团，干湿度以手能拿住为准。3、取适量南瓜泥团，在手心里搓成丸，再压扁成饼状，裹满芝麻成饼坯，全部做完待用。4、锅中放油用小火烧至四成热，下南瓜饼坯慢炸至...
做南瓜饼一定要用糯米粉吗
首先用面粉做南瓜饼会很硬，特别是凉了以后，不好吃，想让它变得松软，就需要加酵母发面。糯米粉就不一样了，它是自带黏性的，不需要发面，口感就非常软糯，这就是他们的区别。外面卖的南瓜饼都是加糯米粉做的，但是糯米粉黏性较大不好消化，所以胃不好的最好用面粉做，而且需要发面，这样吃着才...
南瓜饼太硬是什么原因
1.做南瓜饼时千万不要用面粉，面粉做的南瓜饼会特别硬，口感也不佳，如果用糯米粉和粘米粉来做南瓜饼吃着就会特别软糯，口感好。2.南瓜一定要用老南瓜，南瓜饼的味道会更加浓郁。3.炸南瓜饼时，要用小火慢慢炸，火太大的话会容易炸糊，还有炸熟的南瓜饼也要趁热吃，冷的南瓜饼口感不仅没那么...
用面粉做南瓜饼会硬吗?
用面粉做南瓜饼会硬。南瓜饼在不同地方有不同的做法，但是若用普通面粉做南瓜饼的话会使做出来的南瓜饼口感不佳并且很硬，影响口感，所以一般在制作南瓜饼的过程中的放入的是糯米粉，这样做出来的南瓜饼吃起来才香甜可口，就算吃不完凉了也不会影响口感的。做南瓜饼注意事项 1、需要注意做南瓜饼时，...
用面粉做南瓜饼会硬吗?
用面粉做南瓜饼会硬。做南瓜饼的粉，通常是用糯米粉和面粉按照一定比例调制的，这样制作的南瓜饼会软糯且有一定的嚼劲，若没有糯米粉只用面粉，则南瓜饼会偏硬，可以加入酵母进行发酵，来改善面粉的硬度，做好饼以后，家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间，让南瓜饼里外全熟透即可。做南瓜...
做南瓜饼是用面粉还是用糯米粉
一般情况下南瓜和面粉的是1:2，南瓜和糯米粉是1:1的比例，这样比较容易成团，因南瓜自身的水分较多，也不需要再另外加水，也可根据个人口味，按7:3的比例，把糯米粉和面粉同时加入。南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低，吃起来口感较硬一些，而跟糯米粉做出来的黏度则比较大，吃起来更松软，同时加入...
南瓜饼面粉和糯米粉比例 南瓜饼面粉放多了太硬怎么办
由于面粉具有较强的吸水性，当放入过多的面粉，而水分又不够时，就会导致面团发硬，而太硬的面团对容易出现干裂的现象，容易影响后续的制作步骤，导致南瓜饼制作失败。因此面粉放多的同时，建议加一些水或者含有水分的南瓜饼，让多余的面粉也能吸附到水分，从而使面团重新变的柔软。3 南瓜饼面粉要放...
用面粉做南瓜饼会硬吗 做南瓜饼用哪种面粉比较好
制作南瓜饼时，很多人可能会担心用面粉是否会使其变得硬邦邦。实际上，单纯使用面粉做南瓜饼确实可能导致口感不佳，尤其是在冷却后。南瓜饼的核心是南瓜和糯米粉的结合，糯米粉的粘性使得面团软糯可口。为了增加南瓜饼的口感层次，常常会加入白糖和豆沙等馅料。要让用面粉做的南瓜饼更软嫩，可以在面粉中...
用面粉做南瓜饼会硬吗
用面粉做南瓜饼会硬，特别是凉了后口感更差。南瓜饼的主要材料是南瓜，然后加糯米粉制作而成的，糯米粉粘性很高，能很好的南瓜揉成团，并且制成的口感比较软糯。制作南瓜饼的过程中，还可以添加白糖、豆沙等馅料，做出来的南瓜饼口味会更加丰富。
面粉能代替糯米粉做南瓜饼吗
1的比例1.1点的加入糯米粉如果直接加入很容易导致糯米粉太黏，或者是不成型。面粉太干，可以加入少许的清水，把面团分成若干，小块揉圆将面团压扁或制作其他的形状平底锅放入少许的油南瓜饼煎至两面金黄即可。最好不要使用面粉进行制作南瓜饼会比较硬而糯米粉制作出来的南瓜饼会比较软糯。
寿县爽宁回答： 放在锅里蒸 我认为是比较好的方法了 下次做的时候可以放点糯米粉~
苍梧轰17383563799问： 如何用面粉做南瓜饼不硬? - ？
寿县爽宁回答： 南瓜泥放多一点,和面粉时放鸡蛋(以不放水,能软硬适中为宜)你试一下,我做土豆饼就是这样做的,非常软糯.
苍梧轰17383563799问： 南瓜饼可以用面粉做吗?能成形吗? - ？
寿县爽宁回答： 我是南方人,我们那得南瓜饼是这样做的:1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌3.做成饼,最好用芝麻馅的,会很香4.饼可放锅上煎熟,又香又脆;也可蒸熟吃 用面粉是绝对可以的,掌握水分,绝对能成型,我们那都用面粉的
苍梧轰17383563799问： 南瓜饼煎起来里外都很硬怎么办 - ？
寿县爽宁回答： 安以下方法做的试试:①南瓜皮洗净切片,笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉南瓜饼皮坯 ②豆沙搓圆馅取南瓜饼坯搓包馅,压圆饼 ③锅内注入清油,待油温升至120℃,南瓜饼放漏勺内入油用火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞待油温再升至160℃饼炸至发脆即好.
苍梧轰17383563799问： 想自己做油炸南瓜饼,可是没有糯米粉,用面粉的话作出来太硬,谁知道可以用什么代替糯米粉? - ？
寿县爽宁回答： 没有糯米粉很简单啊 去超市买一点糯米回家 泡上一个晚上 会软下来 捣碎用是一样的!! 呵呵~我这样做过萝卜糕,想想应该差不多吧?!
苍梧轰17383563799问： 隔夜南瓜饼怎么做不硬 - ？
寿县爽宁回答： 1.南瓜 500克;2.小麦面粉 300克;3. 面包屑 150克;4.白砂糖 150克;5.色拉油 120克 各适量.折叠操作1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可.
苍梧轰17383563799问： 南瓜饼是做好了,可是在油锅里煎出来感觉里面没有熟,怎么解决呢? - ？
寿县爽宁回答： 一、南瓜饼要小火慢慢油煎,火大了油煎,会出现外面烧焦了,里面没有熟的情况.没有煎熟的话,可以用小火再油煎一下,或者放在蒸锅中再蒸熟. 二、南瓜饼的做法: 食材:糯米粉100克、南瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺. 1、将南瓜煮熟压成泥放入到糯米粉中,加入适量红糖. 2、然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团. 3、将大面团上揪下一个个小面团,并且分别揉搓成均匀的小面团. 4、将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼,并用手将圆饼的边整理成型. 5、锅预热后加入油烧热,将面饼一个一个放入其中,小火慢慢油炸至两面金黄即可.
苍梧轰17383563799问： 南瓜饼怎么做,自己每次做的都比较硬 - ？
寿县爽宁回答： 南瓜饼的做法1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂,微波比较推荐,没有那么多水份2.南瓜泥放凉后,分次放入糯米粉搅拌,直至揉成不粘手的面团,这里面我还加了点奶油,被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干,没有买豆沙,怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它,提子味的也8错,哈哈,把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的,就改用煎的了,锅内刷点油,用小锅煎至两面金黄即可,糯米粉还是很好熟的,不用担心咬到面疙瘩
苍梧轰17383563799问： 为什么自己在家里做的南瓜饼吃起来不脆呢? - ？
寿县爽宁回答： 原料:南瓜,糯米粉,澄面白糖. 制法:将南瓜洗净,去皮,切成小块,入笼蒸透,取出搅成泥,再加入白糖,糯米粉,澄面拌匀,成为面团.将面团搓条,下剂,然后放入模具做成饼状,入笼蒸熟,取出.食用时,放入五成热的油锅中,炸脆...
苍梧轰17383563799问： 我怎么做出南瓜饼是硬硬的什么样做才会软软 - ？
寿县爽宁回答： 面粉放少点,和面和软一点再试试
