剥鸡爪皮视频
今天做了爱吃的虎皮鸡爪,软糯可口,好吃到停不下来
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津津有味的虎皮鸡爪怎样做?
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亲,虎皮鸡爪,怎么做才起皮啊,
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鸡爪怎么做才成虎皮状?
1、把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。（因为第一...
请教:如何去掉鸡爪表层的硬皮?
1、将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度，捞出并晾干。2、将鸡掌心向上，用切具由指甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处，取出鸡趾骨。3、用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨，取出鸡小腿骨；4、将割开部位的皮肉压合...
虎皮凤爪怎么做,虎皮凤爪制作流程,学虎皮凤爪?
准备一斤鸡爪，清洗干净，剪掉鸡趾甲 凉水下锅焯水，放入鸡爪加入生姜葱料酒，盖盖子烧开，把鸡爪捞出来控水备用。锅里加入足量的油，大火加热，一直到放入筷子能迅速气泡的时候。把鸡爪放进去中火炸10分钟，方进入就盖好盖子，不让油花很容易溅出来。中间晃动锅，把所有的鸡爪都炸到。这时用冰块和清水...
鸡爪皮有什么用?
鸡爪皮没有什么用的，一般都扔掉了。没有人会吃的。但是鸡爪皮在鸡活着的时候是能起到保护鸡脚的作用的。
虎皮鸡爪的教程视频
1、买一斤鸡爪，先剁掉趾甲，放入清水中，加入适量食盐，用手搓洗干净，沥干水分。2、准备一锅清水，倒入鸡爪子，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水三分钟，时间不用太长，用勺子撇掉血沫，捞出用开水冲洗干净，沥干水分。3、锅里倒入适量油，加入一把冰糖，开小火炒成糖色，加入适量开水，搅拌成...
做虎皮鸡爪要注意哪些
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虎皮鸡爪怎么做
【具体制作方法】第一步：配料我们准备鸡爪500克，放入清水中洗净，生姜一块，切成片，葱白一段，切成马蹄片，放入一小把花椒，两粒八角备用 第二步：我们把鸡爪焯一下水，锅内烧水，倒入洗净的鸡爪，鸡爪凉水下锅，更容易煮出血水，加入白醋5克，料酒10克去腥 第三步：翻动再加入麦芽糖10克，把麦芽...
华阴市替硝回答： 1、取一只煮好的鸡爪,其掌心朝下置于案板.用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道,将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,进行浸泡处理,浸泡时,最好放入有适量葱姜、料酒的清水中,浸泡3-4小时,这样不但可以去除异味,而且还可使...
展万13284305088问： 鸡爪怎样去皮快 - ？
华阴市替硝回答： 把鸡爪放盆中然后倒入开水(没过鸡爪)烫3-5分钟,鸡爪外表的老皮很容易就能去除,指甲部位用刀背砸一下,指甲去除起来也很容易.
展万13284305088问： 如何大量快速去除鸡爪上的黄皮? - ？
华阴市替硝回答： 1、把鸡脚用开水烫上五分钟左右; 2、然后在把鸡脚捞起来,用手将鸡脚尖上的硬硬的鸡皮用力向下刮; 3、确定没有以后,在用清水冲洗一下就好了; 4、若鸡脚尖有黑色硬物质,用剪刀减掉即可.
展万13284305088问： 鸡爪剔骨教程 - ？
华阴市替硝回答： 视频: tv.sohu.com/20080704/n257956687.shtml --------------------- (剔骨方法主要看第5条)1、选料:以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜,个小或有血斑的鸡爪不宜选用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡,体形干瘦,...
展万13284305088问： 请问无骨鸡爪怎么做出来的?请高人指点 - ？
华阴市替硝回答： 无骨鸡爪-做法 1.先将鸡爪煮熟,但不能太软了.然后放入凉开水,让它冷却.2.准备好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在鸡爪的皮上划一下.变成了这样,别忘了在最上面也要划一刀,否则上面的骨头就取不出来了.3.好了,可以开始剥了,从爪子这里开始,用手指延着骨头,慢慢把骨头剔出来,这样有三根,一一把骨头剔出来,要耐心哦!4.剩下一根大骨头了,就很简单了,扒开皮就露出来,轻轻一剥就可以了.好了,一个无骨鸡爪完成.5加入盐.味精.料酒,撒上葱花,一盆香喷喷,味美有嚼头的无骨鸡爪完成了!剩下骨头也可以这样做,也是下酒的好菜哦!
展万13284305088问： 凤爪如何脱骨 - ？
华阴市替硝回答： 先将凤爪煮熟,然后从凤爪背后(脚背)一刀切开,将三个脚趾也切开,就可以将骨头剔除了.漂洗浸泡鸡爪本身有一股土腥味,要想减少或去掉,就得对鸡爪进行漂洗.但要注重的是,在漂洗过程中,要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去...
展万13284305088问： 鸡爪怎么处理, - ？
华阴市替硝回答： 先将鸡爪放在清水中泡5分钟,然后逐个清洗,将每个小爪之间残留的老皮剥干净,再用盐水渍一下冲洗干净即可.
展万13284305088问： 拆骨凤爪怎么做法 - ？
华阴市替硝回答： 凉拌脱骨鸡爪的介绍:鸡爪拆骨,比我想象的要容易;一旦掌握要领,操作并不算难;只要亲手实践一下,网上流传「脱骨鸡爪都是用嘴肯出来的」传言便不攻自破了.凉拌脱骨鸡爪的食材和调料:鸡爪 6只 木耳 10朵 洋葱 1/2个 胡萝卜 1/4...
展万13284305088问： 怎样能够使虎皮凤爪的皮发的更大 - ？
华阴市替硝回答： 先用冷水浸泡,然后下锅煮,煮的时候放点醋!水开后5分钟就可以捞出来,然后彻底晾干,一点水都不能有,有条件可以用风扇吹干!然后用油炸,前面晾干的目的就是怕油炸的时候有水会爆油出来烫伤人!炸完以后,放入冷水中,最好是加冰块的水,浸泡2个多小时,直到泡的皮都皱起来,然后用八角、酱油、生粉、桂皮等调料拌成汁,把鸡爪子捞出来放里面,上锅蒸大约半小时,就算做成了!功夫菜,光晾干都得差不多一天时间!
展万13284305088问： 怎么样去掉鸡爪子中间的黑皮 - ？
华阴市替硝回答： 把鸡爪放在大概80摄氏度的热水里面5分钟左右,拿出来之后,一剥就很干净的
