鸡爪去皮视频教程
鸡爪如何快速去皮
1、取一只煮好的鸡爪，其掌心朝下置于案板。用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道，将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，进行浸泡处理，浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒的清水中，浸泡3-4小时，这样不但可以去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。2、然后左手拿起鸡爪，左手...
鸡爪去皮诀窍
1、鸡爪煮熟后，过冰水冷却。2、鸡爪掌心朝上，用小刀从爪子的小腿根处至掌心上切开一道口子。3、沿着这道口子将最大的骨头向掌心方向推动掰掉，大骨就抽出来了。4、再从每个爪子上划一个长口子，小骨头与爪肉连接紧实，不易脱落，要使巧劲，拆下趾骨的时候往往爪皮肉已破损，难以还原原来的样子。
鸡爪如何快速去皮
鸡爪去皮如果量多的可以先用70度的水浸泡3到5分即可用手轻松去皮。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地...
鸡爪子烫了10分钟怎么去皮
把鸡脚放进开水里，先用开水烫上五分钟左右，然后在把鸡脚捞起来，用手从鸡脚尖上往下一抹，那层硬硬的鸡皮就掉下来了，最后确定没有了，在用清水冲洗一下就好了，鸡脚中心要是有黑点那些东西，用剪刀剪掉那些就好了。
墨鱼爪子怎么去皮
墨鱼爪子去皮方法如下：1、把墨鱼爪子放入加有50克白醋的水中，浸泡三到五分钟。2、用刀在墨鱼爪子上划两刀。3、用手捏住墨鱼爪子的皮往下拉，就可以去皮了，不会影响菜的口感。
小妙招干丝爪怎么去皮
放在温水中泡半个小时，就很容易揭掉
虎皮鸭爪是不剥皮的吗
虎皮鸭爪是剥皮的。虎皮鸭爪皮很腥，食用之前需要剥皮，鸭脚外表有一层黄皮也是旧皮，用开水烫十秒左右，然后迅速剥出外皮即可。剥鸭脚皮时可以将鸭脚趾甲外壳也一并剥下来，或者直接剪掉鸭脚趾甲也可以。
吃苦爪要不要去皮。
吃苦爪要不要去皮。 展开 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览1 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 吃苦 去皮 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中为你推荐:特别推荐喝茶...
去皮大鹅为什么卖得很便宜
因为是冷冻的产品，没有新鲜的大鹅新鲜，所以很便宜。鹅肉本身就不是很贵，加上有很多的商家将一些冷冻的大鹅当做新鲜的大鹅进行售卖，使得市场上的大鹅数量很多，供应较为充足所以使得去皮大鹅的售卖变得很便宜。去皮的方法如下。一、鹅爪去皮如果量多的可以用鸡爪去皮机机器去皮的。二、鹅爪去皮如果量多...
山芋爪子怎么去皮?
1.芋头直接洗干净去皮最快 如果你碰芋头手补是很痒的话，你可以把葱市场上买回来的芋头洗干净并拿着削皮器直接把皮削掉，这样是最简单最快的方法。这种方法适合只购买一两个芋头的人使用。2.芋头放到桶里面直接去皮 从菜市场买回来的芋头仿照桶里面，然后往桶里面倒入一些水，带上手套，不同的揉搓...
宣武区氯雷回答： 1、取一只煮好的鸡爪,其掌心朝下置于案板.用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道,将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,进行浸泡处理,浸泡时,最好放入有适量葱姜、料酒的清水中,浸泡3-4小时,这样不但可以去除异味,而且还可使...
独孤谦13316373371问： 鸡爪剔骨教程 - ？
宣武区氯雷回答： 视频: tv.sohu.com/20080704/n257956687.shtml --------------------- (剔骨方法主要看第5条)1、选料:以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜,个小或有血斑的鸡爪不宜选用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡,体形干瘦,...
独孤谦13316373371问： 鸡爪怎样去皮快 - ？
宣武区氯雷回答： 把鸡爪放盆中然后倒入开水(没过鸡爪)烫3-5分钟,鸡爪外表的老皮很容易就能去除,指甲部位用刀背砸一下,指甲去除起来也很容易.
独孤谦13316373371问： 如何大量快速去除鸡爪上的黄皮 - ？
宣武区氯雷回答： 1.把鸡脚放入开水里.2.先用开水烫上五分钟左右,然后在把鸡脚捞起来.3.用手从鸡脚尖上往下一抹,那层硬硬的鸡皮就掉下来了.4.最后确定没有了,在用清水冲洗一下就好了.5.鸡脚中心要是有黑点那些东西,用剪刀剪掉那些就好了.
独孤谦13316373371问： 鸡爪的去骨方法 - ？
宣武区氯雷回答： 无骨鸡爪怎样完整去骨 鸡爪是很多人爱吃的一道菜,但吃鸡爪的时候最麻烦的事就是吐骨头,所以今天小编要来教大家怎样完整的去除鸡爪的骨头. 一、煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里...
独孤谦13316373371问： 鸡爪如何去骨？
宣武区氯雷回答：第一步:选择原料 原料的选择这一步,是凤爪脱骨的前提,原料的优劣直接关系到成品的外形及菜肴的质量.实践证实,选用色泽雪白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,但个小或有血斑的最好不用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)爪因色泽暗淡,...
独孤谦13316373371问： 泡椒凤爪剔骨的方法 - ？
宣武区氯雷回答： 鸡爪1500克 袋装泡椒1500克 小米椒 根据自己口味 大葱 一截 生姜 一小块 白酒50克 花椒粒10克 陈皮20克 百果或桂皮 一个 香叶 二片 盐 适量 冰糖或酒酿 一块 白醋 适量 芝麻油 适量 鸡精 适量 凉白开 一锅 泡椒凤爪的做法 锅里倒入伱买的袋装泡...
独孤谦13316373371问： 鸡爪是怎么去皮的 煮了几分钟放水里冷后 是绵的 根本去不了 - ？
宣武区氯雷回答： 快要开的热水,汤约10秒钟,捞出冷却至人可操作,用手一撸,轻松搞定.
独孤谦13316373371问： 凤爪怎么去皮 - ？
宣武区氯雷回答： 不知道您的意思,是说杀鸡的时候鸡爪怎么去皮么?用开水烫一会儿,立刻往下扒就下来了,会有点烫,但是凉了就去不了了.
独孤谦13316373371问： 去骨凤爪的做法步骤图,去骨凤爪怎么做好吃 - ？
宣武区氯雷回答： 材料 鸡脚600克,葱2支,生姜50克,蒜头40克,水3000毫升,草果2颗,豆蔻2颗,沙姜10克,小茴香3克,花椒4克,甘草5克,八角5克,丁香2克,酱油800毫升,米酒50毫升,白砂糖200克,香油2大匙 做法1.将鸡脚洗净,沥干2.将鸡脚指甲...
