凯氏氮的测定
蛋白质测定凯氏定氮法
蛋白质测定凯氏定氮法如下：凯氏定氮法原理：即在有催化剂的条件下，用浓硫酸硝化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨。随水蒸气馏出并为过量的酸液吸收，再以标准酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的...
采用分光光度法测定凯氏氮与氨氮有什么不同之处
凯氏氮是指以基耶达(Kjeldahl)法测得的含氮量。它包括氨氮和在此条件下能转化为铵盐 而被测定的有机氮化合物。此类有机氮化合物主要有蛋白质、氨基酸、肽、胨..
凯氏定氮法测定食品中蛋白质的操作要点及注意事项、常见问题解答汇总...
凯氏定氮法，这个科学的蛋白质测定手段，如同精密的探针，揭示了食物中蛋白质的神秘面纱。它的每一个步骤，都是精准计算和精细操作的艺术。首先，让我们深入了解这个过程的精髓——原理揭示凯氏定氮法的基石是将有机氮转化为硫酸铵，通过碱化蒸馏释放氨，再用硼酸吸收，最后通过滴定计算出蛋白质含量。
氧化汞的化学方程式是什么?
化学方程式为2HgO=加热=2Hg+O2↑ 性质 亮红色或橙红色鳞片状结晶或结晶性粉末。当粉末极细时为黄色，质重，无气味。但其颜色与其粒度无关。溶于稀盐酸、稀硝酸、氰化碱和碘化碱溶液，缓慢溶于溴化碱液，几乎不溶于水，不溶于乙醇。相对密度11.30。有毒，半数致死量（大鼠,经口）18mg\/kg。有...
凯氏定氮法测定蛋白质含量
凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是将蛋白质中的氮元素转化为氨，然后用硫酸进行吸收，再用标准酸滴定计算出蛋白质的含量。1、样品处理：将样品研碎或匀浆，然后加入硫酸和催化剂（如硫酸铜和硫酸钾），在消化炉中加热消化，使蛋白质分解为氨基酸。2、氨的转化：将消化液转移至定氮瓶中，加入过量的氢...
凯氏氮测定的环境意义是什么?如何测定
凯氏氮可以简单的理解为氨氮及能够转化成为氨氮的所有含氮的物质。 测凯氏氮可以全面的反映污水中现有及潜在氨氮的总和。有利于污水处理设计时全面考虑。比如屠宰废水中含有大量血液及动物表皮蛋白，蛋白质中含有大量化合态的氨。
污水氨氮测定 纳氏试剂比色法 回收率怎么做?
回收试验是指将标准品或纯品添加到被测样品中（使之充分均匀），用相同的方法进行测定。很明显添加后的测定值会更大，多出的部分理论上应当等于添加量。但由于方法本身有误差（或操作者的测定存在系统误差），测定的增加量和添加量会有所不同，二者之比称为回收率。回收率高于100%，意味着存在正的...
凯氏定氮法测定蛋白质含量凯氏定氮
关于凯氏定氮法测定蛋白质含量，凯氏定氮这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、一、实验原理 蛋白质是含氮的有机化合物。2、蛋白质与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。3、然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸...
土壤全氮的测定
即修正凯氏消煮蒸馏半微量定氮法。土壤有机态氮中比较易于分解的部分，或可矿化的有机态氮及无机态氮常被看作是作物的有效态氮，包括铵态氮、硝态氮、氨基酸、酰胺和易水解的蛋白质氮，称为水解性氮。测定土壤中水解性氮的变化情况，对于了解土壤肥力和指导施肥有重要的意义。
纳氏试剂光度法测定水中氨氮的原理是:氨与()的碱性溶液反应,生成()化...
【答案】：碘化汞钾K2HgI4(或：KI+HgI2)，黄棕色胶体，410-425
利通区宁心回答：[答案] 根据凯氏定氮原理测定需要三个步骤,即消解、蒸馏、滴定. 化学方程式有: [1].(NH4)2SO4+2NaOH 高温蒸气 Na2SO4+2H2O+2NH3↑ [2].NH3+H3BO3→NH4H2BO3
越秦18630472910问： 凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量的步骤如下:①样品处理:准确称取奶粉试样1.000g置于烧瓶中,加入足量不含氮元素的试剂A,一定条件下充分反应,产... - ？
利通区宁心回答：[答案] (1)从测量步骤可知样品处理目的是把蛋白质中氮元素转化为NH4+;氨水不稳定,温度高分解成氨气挥发,温度高可使反应... (4)测定原理为:把蛋白质样品用中的氮元素释放出来,通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量,此方法的局限性很...
越秦18630472910问： 凯氏定氮法是什么 - ？
利通区宁心回答：[答案] 凯氏定氮法 蛋白质测定的国标规定方法——凯氏定氮法介绍 【GB/T 5009.5—1985】 食品中蛋白质的测定方法 本标准适用于各类食品中蛋白质的测定. 1 原理 蛋白质是含氮的有机化合物.食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨...
越秦18630472910问： 凯氏定氮法是蛋白质经典测定法,其原理是通过测出样品中氮的含量而求出蛋白质的含量.氮在蛋白质中的平均含量为16%;奶粉中蛋白质含量的国家标准为:... - ？
利通区宁心回答：[答案] (1)国家标准为每奶粉中含蛋白质不少于18.5g,氮在蛋白质中平均含量16%,则合格奶粉中氮的含量为 18.5g*16% 100g*100%=2.96%; 现测定一袋该类奶粉中氮的含量为2%,2%<2.96%,故该奶粉不符合国家标准. (2)盐酸中溶质的质量为:21.4g...
越秦18630472910问： 测定凯氏氮的关键步骤是什么？
利通区宁心回答： 最关键的是计算: X =((V1-V2)*N*0.014)/( m*(10/100)) *F*100% X:样品中蛋白质的百分含量,g; V1:样品消耗硫酸或盐酸标准液的体积,ml; V2:试剂空白消耗硫酸或盐酸标准溶液的体积,ml; N:硫酸或盐酸标准溶液的当量浓度; 0....
越秦18630472910问： 凯氏定氮法计算公式 ？
利通区宁心回答： 凯氏定氮法计算公式:X=[(V1-V2)*N*0.014/(m*10)]*F*100%.式中,X表示样品中蛋白质的百分含量,V1表示样品消耗硫酸或盐酸标准液的体积,V2表示试剂空白消耗硫...
越秦18630472910问： 凯氏氮测定的环境意义是什么?如何测定 - ？
利通区宁心回答： 凯氏氮可以简单的理解为氨氮及能够转化成为氨氮的所有含氮的物质. 测凯氏氮可以全面的反映污水中现有及潜在氨氮的总和.有利于污水处理设计时全面考虑.比如屠宰废水中含有大量血液及动物表皮蛋白,蛋白质中含有大量化合态的氨.
越秦18630472910问： 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的原理和基本操作方法是什么?如题. - ？
利通区宁心回答：[答案] 原理:有机含氮化合物与浓硫酸共热消化,氮转化为氨,再与硫酸结合成硫酸铵.硫酸铵与强碱反应,放出氨.将氨蒸馏到过量的标准无机溶液中,再用标准碱溶液进行滴定.根据测得的氨量,计算样品的总氮量.、试剂与材料:浓硫酸...
