凯氏定氮法步骤视频
国家标准检测蛋白质含量测定方法
国家标准检测蛋白质含量的方法叫做凯氏定氮法，食物中的蛋白质在催化加热条件下分解，导致氨和硫酸结合产生硫酸铵。 碱蒸馏采用无硫，硼酸吸收，用硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定，根据酸耗计算氮含量，再乘以转化系数，即蛋白质含量。具体操作步骤如下：1.样品处理 精确称量0.2-2.0g固体样品或2-5g半固体...
凯氏定氮法主要用于哪些物质的检测?
凯氏定氮法是一种常用的蛋白质检测方法，广泛应用于食品、饲料、土壤等多个领域。通过这种方法，可以准确测定样品中的氮含量，进而推算出蛋白质含量。科易猫采用凯氏定氮法，为客户提供高质量的检测服务。
如何测定狗粮各物质含量
测定狗粮各物质含量的方法主要包括烘干法、凯氏定氮法、索氏抽提法以及通过查看标签等方式。对于水分的测定，常采用烘干法。具体步骤包括称取一定量的狗粮样品，放入烘箱中在特定温度下烘干至恒重，通过比较烘干前后的重量差来计算狗粮中的水分含量。这种方法简单快捷，是宠物食品水分检测中的常用方法。蛋白质...
蛋白质含量测定
多采用凯氏定氮法，检测的是粗蛋白，原理是检测其中的氮含量，因为氮含量在真蛋白中大约是百分之6左右，所以，检测出氮含量后，乘以6、25就是粗蛋白含量了。 缺点是把非蛋白中的氮也算进去了，三聚氰胺是非蛋白氮，用凯氏定氮法检测时，也把它算进去了。
如何观察凯氏定氮法蒸馏过程的指示剂颜色变化
凯氏定氮法蒸馏开始后，指示剂的颜色会发生变化。在凯氏定氮法中，通常使用甲基红-溴甲酚绿混合指示剂来指示蒸馏过程。在蒸馏开始后，吸收液的颜色会经历以下变化：1. 淡红色：在蒸馏开始前，指示剂呈现淡红色。这是因为在蒸馏前，溶液中含有一定量的氨态氮，而指示剂在这个浓度范围内呈现淡红色。2...
什么是凯氏定氮
凯氏定氮法是一种广泛应用在蛋白质含量测定中的标准技术。它的基本原理是，待测的天然含氮化合物在加热浓硫酸的条件下分解，释放出氨。氨随后与硫酸反应形成硫酸铵。在特定的凯氏定氮仪器中，通过加入强碱消化液使硫酸铵分解，氨被蒸馏进入无机酸溶液中。进一步通过滴定法，测定无机酸的用量，这与样品...
凯氏定氮法为什么要梯度升温
进行有效消化。凯氏定氮法在消化前可以任意设定三个梯度温度，然后根据设定的梯度温度进行有效消化分解。升温梯度是指自然界中气温，水温或土壤温度随陆地高度或水域及土壤深度变化而出现的阶梯式递增的现象。
(10分)凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量的步骤如下: ① 样品处理...
⑴ 将奶粉中氮元素全部转变为NH 4 ＋ 使反应中生成的氨气全部进入吸收液⑵ 防止倒吸⑶ 13.6⑷ 无法确定氮元素是否一定来自于蛋白质 本题以凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量，涉及酸碱中和，含量计算等知识点，属中档题。（1）从已知的反应方程式可以看出，吸收剂吸收的是NH 3 ，步骤②，加...
凯氏定氮法测定蛋白质含量蒸馏时为什么要加入氢氧化钠溶液
加入氢氧化钠中和硫酸,使溶液呈碱性,才能放出氨.混合指示剂在碱性溶液中呈绿色,可能有氢氧化铜沉淀.还应该有气泡.不变化就要补加氢氧化钠
凯氏定氮法的原理是什么?
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廊坊市芒果回答：[答案] (1)从测量步骤可知样品处理目的是把蛋白质中氮元素转化为NH4+;氨水不稳定,温度高分解成氨气挥发,温度高可使反应中生成的氨气全部进入吸收液, 故答案为:将奶粉中氮元素全部转变为NH4+;使反应中生成的氨气全部进入吸收液; (2)...
伊向17586632888问： 凯氏定氮法进行蛋白质分析的主要步骤? - ？
廊坊市芒果回答：[答案] 操作方法1、 样品处理:精密称取0.2-2.0g固体样品或2-5g半固体样品或吸取10-20ml液体样品(约相当氮30-40mg),移入干燥的100ml或500ml定氮瓶中,加入0.2g硫酸铜,6g硫酸钾及20毫升硫酸,稍摇匀后于瓶口放一小漏斗,...
伊向17586632888问： 求:凯氏定氮法 举例:反应方程式 - ？
廊坊市芒果回答：[答案] 根据凯氏定氮原理测定需要三个步骤,即消解、蒸馏、滴定. 化学方程式有: [1].(NH4)2SO4+2NaOH 高温蒸气 Na2SO4+2H2O+2NH3↑ [2].NH3+H3BO3→NH4H2BO3
伊向17586632888问： 怎样 用凯氏定氮仪 测豆奶粉中蛋白质含量 ?？
廊坊市芒果回答： 蛋白质测定的国标规定方法——凯氏定氮法介绍 【GB/T 5009.5—1985】 食品中蛋白质的测定方法 本标准适用于各类食品中蛋白质的测定. 1 原理 蛋白质是含氮的有机化合物.食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫...
伊向17586632888问： 用凯氏定氮法测量尿素中N的含量,用盐酸滴定,怎么算?【V(hcl)=37036ml,C(HCL)=0.2012mol/L】 - ？
廊坊市芒果回答： 凯氏定氮法第一步是在无水硫酸铜的催化下,浓硫酸和硫酸钾将各价态的N转化成铵态氮,所以最终溶液中是硫酸铵.第二步是在硫酸铵中倒入足量碱,通过水蒸气加热直接将产生的氨气带出.第三步是用已经标定的酸吸收并中和气态氨.用盐酸滴定,所以N元素和盐酸物质的量是1:1的关系,所以N元素物质的量是V*c=37.036*0.2012=7.451mol,乘上N的相对原子质量再除以样品质量就能得到氮的质量分数.不过你滴定滴了三万多毫升,这个工作量有点大哦,而且感觉你样品取多了,1g左右就行了.
伊向17586632888问： 凯氏定氮法测蛋白质消化,蒸馏,滴定所用的试剂名称及各试剂的作用? ？
廊坊市芒果回答： 以凯氏定氮法测定氮含量换算蛋白质的方法,是国际上通用的标准方法,操作简单,测定结果重复性和重现性都很好, 广泛用于各种食品、谷物、饲料等样品的蛋白质含量...
伊向17586632888问： 氨基氮测定法? - ？
廊坊市芒果回答： 5.20.1 原理:氨基酸为两性电解质.在接近中性的水溶液中,全部解离为双极离子.当甲醛溶液加入后,与中性的氨基酸中的非解离型氨基反应,生成单羟甲基和二羟甲基诱导体.此反应完全定量进行.此时放出氢离子可用标准碱液滴定.根据...
伊向17586632888问： 凯氏定氮法计算公式 ？
廊坊市芒果回答： 凯氏定氮法计算公式:X=[(V1-V2)*N*0.014/(m*10)]*F*100%.式中,X表示样品中蛋白质的百分含量,V1表示样品消耗硫酸或盐酸标准液的体积,V2表示试剂空白消耗硫...
伊向17586632888问： 什么是 凯氏定单法 - ？
廊坊市芒果回答： 凯氏定氮法是蛋白质含量测定的经典方法之一:被测的天然含氮化合物与浓硫酸共热时分解出氨,氨与硫酸反应生成硫酸铵.在凯氏定氮仪中加入强碱碱化消化液,使硫酸铵分解出氨.用水蒸汽蒸馏法将氨蒸入无机酸溶液中,然后再用标准酸溶液进行滴定,滴定所用无机酸的量(mol)相当于被测样品中氨的量(mol),根据所测得的氨量即可计算样品的含氮量.因为蛋白质含氮量通常在16 %左右,所以将凯氏定氮法测得的含氮量乘上系数6.25,便得到该样品的蛋白质含量.特点:该方法适合样品总氮的测定,时间比较长,步骤繁琐.
