农村酿酒土办法
糯米酒的制作方法
进入冬季，客家山村人家就忙乎着准备酿酒。洗净酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市场买回红曲，郑重其事地择定好日子，将糯米放在水桶浸泡三两个小时，而后倒进饭甑，架上火，将糯米蒸熟，倒在篾筛待其凉却，拌上酒曲倒入酒缸，让其加温发酵，直至呈露酒酿，加上冷却的开水，那就是盈香满室、不啻琼...
...而且是用农村的土办法酿酒而成。这可行得通吗?因为工厂的设备很贵...
首先土法酿酒已经趋于淘汰了:费工，费燃料，出酒率低，且且酒质也不好把握。而最新的液态生料酿酒，如果酒曲和技术细节过硬的话，酒质最少不会低于传统酒，尤其出酒率高，省工省燃料。如果用孙家的电煤两用酿酒设备，那就更好了。至于可行性，要结合周边的市场和竞争情况，谨慎决定。
土法酿酒的危害
我曾经见过有个农村小伙发的自酿酒视频来推销他的自酿白酒，他用焦黑发黄的塑料管子来接酒，用木材露天烧火蒸馏，左边是猪圈，右边是泥土墙。我们可以想想，这样的设备和环境，别说把酒里的杂质除去了，肯定还会把乱七八糟的东西搞进去。而酒厂的设备和环境都是优良的，为了让储藏、老熟酒体，会用大陶缸...
土烧酒现烧的可以现吃吗?
为保持“场口土烧酒”本色，传播本土酿酒文化，富阳区监管部门去年确立了土烧酒酿制过程中的“一法五要”标准，即严禁酒精、香精勾兑，严格落实原料、仓储、车间、人员、生产规范。整改初期，有关部门通过设立了三家整改样本，组织了40余名土烧酒业主赴样板作坊观摩，并先后为120余人次组织了五场专题培训。
意大利红酒著名产地
安蒂诺里酒坊的哲学就是:酿造出有深度，有层次，高雅的葡萄酒。将葡萄酒的酿造文化发挥到极致。2.奥那尼亚酒坊(Tenuta Dell‘Ornellaia)在意大利，与为于佛罗伦斯的安蒂诺里齐名的就是奥那尼亚酒坊。奥那尼亚酒坊的最受欢迎的产品是奥那尼亚红酒 Ornellaia 这款酒在意大利葡萄酒界被誉为最亮丽的"明日之星...
古代有那些站送信息的办法
瑶族在二人发生纠纷时常在头人面前获得裁决,其方法是,争执者各执一绳,谁诉说一理由即打一绳结,直至说完为止,绳结多者胜诉。在阶级社会里,结绳的传统也被商人继承下来,并在形制和用途上加以变化。在店铺、酒店肆、茶楼及行商的摊位上,各种各样的幌子或招牌,往往饰以各种饰片,用绳串缀,下缀幌绸、五彩条状织物...
热血传奇中谁才做了英雄,把做英雄的具体方法说一下
32.比齐仓库旁的小房间找管家,再回安家布衣,交给NPC千年蛛丝得到凤凰羽衣【就是一个男重盔】送到管家那.然后帮管家做工,管家会让你去土的小密室找英齐买酒!【最好先将酿酒的材料准备齐[5个食人树叶+2个食人树果子]】33 回比奇,将杏花酒交给管家后,他会传你去见富商,富商你就是我们要找的奸细啊我杀拉你....
日本人喜欢喝什么酒?
春莺啭 纯米吟酿 720㎖酿酒职人将山梨县富士川町当地栽培的酿酒用米「玉荣」从精米开始制造。淡淡的香甜味,搭配刚好的酸味,融合出强烈的美味。除了日本料理之外,也非常适合西餐。少许甜味香气很重,女性喜欢的口味，与有油脂的生鱼片或寿司非常搭配。春莺啭 纯米酒 鹰座巣 720㎖夏天...
谁能给个详细的养蝇蛆的方法
蝇蛆养殖方法: 1、蝇笼。笼高1.5m(其中笼脚50cm),宽60cm,长100cm。笼的底面可用三合板,四周用12目的铅沙窗钉上。在长方形的一面开个10×10cm大的洞口,缝上1个裤脚,作为换料进出口。 2、育蛆平台。砌成10cm一个斜坡的平台。平台内用水泥抹光滑。成熟的蛆习惯往高的一侧爬行。 3、生产流程: ①粪料...
安利几种你家乡特有的美食吧?
2.义门熏牛肉 义门熏牛肉是安徽亳州市义门镇的一道特色美食，采用的是传统的制作工艺熏制，做出的熏牛肉形状整齐，闻着鲜香无比，颜色呈枣红色，肉质紧密，入口软脆，还有着美容养生的食疗功效 3.蒙城火腿腐乳 火腿腐乳是安徽亳州的一道著名风味小吃，它主要分为两种，分别是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色泽...
门头沟区氨酚回答： 说清楚做酒酿其实是很麻烦的.做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎么保温,自己形成了一系列的操作规律就好办了. 做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花.最好在做...
徭战18486058083问： 怎么样自制甜酒? - ？
门头沟区氨酚回答： 米酒做催化剂的东东叫酒曲.糯米首先要蒸熟,最好的工具是用那种木制的甑(zeng)把糯米蒸熟,糯米饭不能太过软烂.然后摊凉,(具体温度没拿温度计量过,土办法是把它拿到水里淘一遍,以手摸不烫为标准),放入准备做米酒的器皿中...
徭战18486058083问： 自家酿制白酒的方法和配料?自家酿制白酒的方法和配料 ？
门头沟区氨酚回答： 原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各... 酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投...
徭战18486058083问： 如何自酿粮食酒呢? ？
门头沟区氨酚回答： 一般来说第一锅水的酒其度数都会相对较高,甚至能点着火
徭战18486058083问： 土法酿酒放化肥是真的吗 - ？
门头沟区氨酚回答： 土法酿酒在农村很普遍,我都会,用糯米酿酒,称为酒娘,是最干净最原始最有益于身体的好东西,有些女人坐月子一定要吃酒娘补身子,从来未听讲酿酒放化肥的,也许有些不法商人为了增加白酒的产量而放化肥,这是违法不道德行为.千万不可学,不赚昧心钱.
徭战18486058083问： 农村米玉米酿酒发酵不好总是糊锅?请问发酵的详细技术要点!急 - ？
门头沟区氨酚回答： 玉米淀粉含量很高,蒸煮后粘性特别大,容易造成糊锅,用这种原料酿酒不太好,粘性大,导致内部氧气含量低,因此前期酵母生长缓慢,后期出酒率低. 建议以麸皮为主料,玉米面(重量不要超过20%)和稻壳为辅料,混合均匀加等量的水再蒸料发酵.
徭战18486058083问： 自酿葡萄酒的方法步骤应该如何发酵 ？
门头沟区氨酚回答： 1、处理葡萄.将买来的葡萄简单用水冲洗,然后晾干.2、准备发酵.将葡萄一粒粒摘下,去掉长霉的,破损的,不成熟的,然后捏破葡萄皮,加入到主发酵器中.按照10...
徭战18486058083问： 酿酒红曲 - 怎么酿酒,需要什么材料?最近打了几个材料,不用又觉得可惜,卖又卖 ？
门头沟区氨酚回答： 大师说的不错,做一次酒,用4个粮食+泉水+陶土罐+酒曲.做普通酒不用加酒曲. 一般是拿青稞、高粱、稻米做主料,最好也是配青稞、高粱、稻米做辅料,这些都是白酒材料,和泉水一起用可以做出高度白酒. 其次是拿粟米、糯米等4个+泉水一起做黄酒,度数低点,粮食难打很少人卖,做了喝喝还可以的. 再次就是酒酿和果露做的酒了,我自己做红曲酒和果露酒是用清水的,一般做出来是7度、5度的酒,喝着玩,对提升酒量作用很小. 精制粮食4个+泉水+相应的酒曲就可以做出品质6以上的好酒,加上新出的药材可以合出药酒.喝药酒每天只能喝一次,而且还有酒量的限制.
徭战18486058083问： 自制葡萄酒的制作方法(家庭自制葡萄酒的简单做法) ？
门头沟区氨酚回答： 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,最好是无公害的,不要买反季... 去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右....
