农村酱黄瓜的腌制
腌老黄瓜酱菜的配方是什么?
夏季是黄瓜出生旺季，像我农村老家，老妈种的黄瓜吃不完，都会这样腌制起来，能储存很长时间，想吃的时候夹出来一点，非常方便又美味，脆脆的、香香的，并且比较开胃，是一道不错的下饭咸菜。我老妈可以说是腌酱黄瓜老手了，下面为大家详细分享下，酱黄瓜的腌制流程一、配方原料准备1、鲜黄瓜、青椒、盐2...
美味酱黄瓜的腌制方法美味酱黄瓜怎么做
4、把晾好的黄瓜铺一层，然后上边在铺一层蒜片和姜片，这样一层层铺完，再加入之前熬好的酱油醋汁，再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放一晚上，第二天就可以开吃了。等到第二天黄瓜变小了，口感很劲道清脆，捞的时候筷子不要有水和油，这样汤就不会坏，可以再继续往里边放黄瓜。
酱黄瓜如何腌制?
1.腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。2.黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分，先用二酱腌制2-3天，然后按照100斤酸黄瓜配75斤甜面酱的比例，沾酱。蘸食时间冬季20天，夏季10天，即成一种...
在农村,吃不了的黄瓜怎样做成酱黄瓜?
生抽腌黄瓜是很普遍的一种黄瓜的腌制方法，这一种腌渍的方式，不仅简单方便，并且腌渍出的青瓜味道很好，是一种下饭菜的酸菜类食材。生抽腌黄瓜除开味道好以外，腌制黄瓜的饮食疗法作用都是很强的！原材料：青瓜10斤、食用盐1斤、白砂糖1斤、白米醋1斤、生抽2斤、姜片3两、蒜头4两、鸡精2两、纯粮...
酱黄瓜的做法
6、蒜、姜切片。7、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。7、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。8、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。小窍门：1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放...
正宗酱黄瓜的腌制方法
酱黄瓜腌制方法如下：主料：黄瓜。辅料：生姜、大蒜、盐、老抽、生抽。1、黄瓜、生姜、大蒜备好。2、先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水。3、然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油。4、腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出。5、把黄瓜摆放到篦子上，晾至...
酱黄瓜的腌制方法
1.腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。2.黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分，先用二酱腌制2-3天，然后按照100斤酸黄瓜配75斤甜面酱的比例，沾酱。蘸食时间冬季20天，夏季10天，即成一种...
酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃?
稍煮出味，关火晾凉，加入 25 克蒜末待用。黄瓜段入盆，加剩余蒜末和白酒拌匀，再倒入蒜香酱油汁腌 2 小时以上即成。小贴士：晾黄瓜时不要直接晒。使用冰糖，黄瓜更脆。蒜的用量要足，使成品蒜味浓。鲜香爽口，开胃下饭的酱蒜辣黄瓜，搭配粥饭都很不错~~请点击输入图片描述 ...
酱黄瓜的腌制方法是什么?
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如何腌制酱黄瓜
主料 青瓜5斤 辅料 姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 配料 酱油适量 50度白酒适量 盐适量 酱黄瓜的做法步骤 space 点击查看大图 1.备好黄瓜5斤。space 点击查看大图 2.把黄瓜切段，再切成四块（个头小的切段再切半就好了，小点的更好更爽脆），撒上盐出水。space 点击查看大图 3.大约两三...
仁寿县降克回答： 鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700 克.将黄瓜洗净,沥干水分,长剖开成两条(也可 不切开),加粗盐拌匀压实,上面用干净大石块压 住.腌制3〜4天后,将黄瓜捞出,浙干盐水;将 腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀, 盖好缸盖酱制10天即可食用.
段干科19165629904问： 酱黄瓜怎么做? ？
仁寿县降克回答： 原材料:嫩黄瓜10根 调味料:粗盐1杯,酱油3杯,糖3勺,大葱1根,蒜瓣2粒,芝麻油2匙,红辣椒丝少许,芝麻仁1勺 制作方法 1.挑选新鲜修长的黄瓜,在黄瓜上撒盐,并将之在大石头上压10天. 2.待黄瓜腌渍好后,切成块,并用水冲洗去其咸味. 3■将3杯酱油和3匙糖入锅煮沸,冷却. 4■将第3步中的水淋在黄瓜上,浸渍一夜. 5•将第4步中的水倒出,并将剩下的调味料拌在黄瓜上.
段干科19165629904问： 北方酱黄瓜怎么做? ？
仁寿县降克回答： 北方酱黄瓜1. 原料新鲜黄瓜100千克,食盐30千克,黄酱75千克.2. 工艺流程腌制—脱盐—脱水—酱制—成品3. 操作要点(1) 腌制:取洗净晒干的新鲜黄瓜100千克...
段干科19165629904问： 请教酱淹黄瓜的方法?请教酱淹黄瓜的方法,望朋友们指点. ？
仁寿县降克回答： 腌黄瓜:1原料配比:鲜嫩黄瓜5公斤,盐0.75公斤,糖0.5公斤,辣椒面50克. 2腌制方法:将选好的黄瓜洗净,切去两端,一层黄瓜一层盐的放入腌器内,再撒上少许...
段干科19165629904问： 怎么做北方酱黄瓜? ？
仁寿县降克回答： 【操作要点】 (1)腌制取新鲜黄瓜100kg,用食盐30kg,按一层盐一层瓜,用 盐量下少上多的方法盐渍,装缸(池)至满.每天转缸(池)、翻菜一 次,灌人原菜卤及未溶...
段干科19165629904问： 黄瓜怎么腌制啊?腌制的黄瓜夏天非常容易坏,要怎样腌制才会既好吃又 ？
仁寿县降克回答： 我来自农村,这方面我在行! 腌黄瓜要注意几点: 1、容器要密封,最好用专门的坛子,坛口有一圈水槽的那种. 2、盐水必须是经过煮沸的开水再加盐,最好是老盐水,即以前泡过腌菜的盐水. 3、鲜黄瓜腌制前要切成条状,风干表面水份. 掌握以上几点,保证味道好、耐保存.
段干科19165629904问： 腌酱瓜等酱菜怎样做我想知道腌酱黄瓜,酱茄子等酱菜的制作方法 ？
仁寿县降克回答： 将黄瓜、茄子洗干净,然后把它们身体里的水分挤出来,晒几天. 酱油加入糖,也可以放点辣的辣椒,放入锅中烧热,烧好已后凉干. 把黄瓜、茄子放入足够大的容器里,再倒入酱,就可以吃了. (我奶奶就是这样弄的,很好吃,我都吃了十几年了)
段干科19165629904问： 怎样腌酱菜 - ？
仁寿县降克回答： 【食材】 主料:黄瓜2000g,莴笋1000g 辅料:盐适量,大蒜适量,生姜适量,酱油适量,青椒适量,白糖适量,花椒粒适量,白酒适量. 【步骤】 1.黄瓜、嫩姜、大蒜、青椒洗净切好控干水分,撒入盐腌制一晚后攥干水分, 2.莴笋切片用盐腌制一晚 3.酱油、白糖一起入锅煮开后晾凉,倒入干净的容器中,将腌制一晚的蔬菜倒入其中 4.加入白酒、味精少许.锅内适量油烧热,加入花椒炸香,晾凉后倒入刚才泡好的黄瓜中,腌制3天即可食用 5.记得一定要密封哦
段干科19165629904问： 大酱酱缸如何腌制黄瓜 - ？
仁寿县降克回答： 材料:黄瓜5斤,盐适量,小米辣100克,大蒜1头,鲜姜200克,,白酒50克,厨邦海鲜酱油1斤,绵白糖100克,八角1个,花椒10粒,红干椒5个. 1、把黄瓜洗净控干水分,切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分. 2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里,加入100克绵白糖,50克白酒,熬开放凉备用. 3、鲜姜切片,大蒜切片,混入腌好控好水分的黄瓜里.一起装到酱缸里. 4、把洗好控干水的小米辣摆在上面,喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开. 5、锅里倒入花生油,放入一个八角,10粒花椒,5个干辣椒,小火把油炸出香味. 6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里,然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面.
段干科19165629904问： 谁能告诉我几种咸菜做法? - ？
仁寿县降克回答： 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
