像米粒一样的香料
求麻辣烫做法.和底料.
与灵草一样,也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天,我请熊四智教授帮助查找相关资料,很快得到结果:排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也属报春花科植物,其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多,3～5克即可,也可在卤水中使用。有人说,在麻辣火锅和...
香料搭配
[药物] 黑角沉半两，丁香一钱，腊茶末一钱，郁金五分（小者，麦麸炒赤色），麝香一字，定粉一米粒，白蜜一钱。[制备] 上各为末，麝先细研，取腊茶之末汤点澄清调麝，次入沉香，次入丁香，次入郁金，次入余茶定粉，共研细，乃入蜜令稀稠得所，收砂瓶器中，窨月余取烧，久则益佳。[用法...
粉蒸肉怎么做才能好吃?
一同翻炒,至米粒微微发黄即可关火。 【四】:接着把炒过的糯米以及香料,倒进破壁机里,打成粉。蒸肉粉就制作好了。 【五】:蒸肉粉从破壁机里倒出来,放在碗里备用。 【六】:肉腌制半小时后,把刚制作好的蒸肉粉,倒入肉片里,进行抓拌均匀。 【七】:在碗里铺上一层土豆块,然后把裹了蒸肉粉的肉皮铺在上面...
重庆火锅底料的做法是怎样的?
做法步骤：1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段 2、将香料清洗干净，用水泡20分钟 3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分 4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状 5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细 6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细 7、锅里倒入...
巴斯马蒂香米畅销全球,它是如何制作出的呢?
首先把米粒送进这台机器里面的钢筛子，将米粒压在石头上，这些石头会以每分钟550转的速度旋转，麸皮穿过筛子上的孔筛分离，金白米则从底部落下来，这家工厂生产的。大米95%都是直接装袋进行销售的，剩下的会被制作成通过玉煮制成可以用微波炉烹饪的香米饭，只需要两分钟就可以煮好，比烧一壶水的...
麻辣烫汤料配方做法
3.3 再加入2.1的大料用大火炒出香味.(炒料这一步其实也没有什么,基本上日常家里面炒菜的过程相同,但也不要把大料炒糊了)4.熬汤过程4.1 在不锈钢桶(选用直径35厘米,深为38-40厘米的不锈钢桶,此桶大概能装25公斤水左右)内先加入2.3增鲜的辅料;桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中,注意随时把汤表面上的一...
铁板炒饭放什么香料,铁板炒饭用什么调料
1、铁板炒饭可以放孜然香料炒。2、准备材料：米饭1-2碗、肉片5-10片、细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺。3、姜蒜切末，准备葱花、肉片、胡萝卜丝、香菜段。4、孜然芝麻（把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭...
重庆火锅香料配方有哪些?自制重庆火锅底料
一、麻辣为主，多味并存。二、讲究调味，善于变化。三、注重用汤，崇尚自然。四、刀工精细，变化灵活。五、选料广泛，独具一格。六、饮餐合一，随心所欲重庆火锅原料及香料属性。郫县豆瓣郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成。是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润。辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最...
有谁知道面汤的配方
一般一碗面所需的面条，师傅一把便能抓准，投入大锅，涌一下，加冷水，再涌一下，用抓篱捞拨成形，朝空中掼两掼，将面卷紧，看这面，立即像用牛角木梳梳好一样的，整齐划一，团而不拧。师傅用抓篱把面在空中连掼两掼，是因为不洒脱落面水，面汤就走味，面条不团紧，汤水就会很快涨干，所有...
黄焖鸡有哪些不为人知的制作秘诀?
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石台县参柴回答： 食用调料中:大香是八角 小香是小茴香小香长的像来谷壳粒
贝绍15150695494问： 花椒里为什么有想米粒一样的东西 - ？
石台县参柴回答： 是花椒籽..花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用.一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食.果实呈圆形,绿豆大小,其外皮是一种常用香料.果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材,家庭常用调味品,多见于海拔2500米的坡地,也有栽种.耐旱、喜阳光,各地多栽种.
贝绍15150695494问： 黄色的小米粒大小一种调料叫什么名字 - ？
石台县参柴回答： 孜然 或者 小茴香
贝绍15150695494问： 怎么做麻辣烫?主要是汤料. - ？
石台县参柴回答： 主要配料1、甘菘 一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不...
贝绍15150695494问： 重庆干锅香料有哪些 - ？
石台县参柴回答： 重庆干锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用...
贝绍15150695494问： 香怎么做的???? - ？
石台县参柴回答： 香是用木材粉末和一些添加的香料和药剂加粘合剂压制而成.这些东西的选择范围很大,不同的象有不同的原料.比如木材可以用沉香木、檀香木、香柏等树木的木材或者树皮的末.香料可以用安息香、乳香等.也有很多用人造的材料. 新的燃香燃烧基材-稻壳,研究出一种稻壳燃香及其制作方法.它以粉末状稻壳为主要原料,经与淀粉、硝和水按配比混合均匀,然后成形、干燥而成.
贝绍15150695494问： 香是怎么做的? - ？
石台县参柴回答： 中国传统制香对于香的制作,中国古代就已形成了一整套与中医学说、道家外丹学说一脉相承的理论,有一个十分成熟完善的工艺体系,也是中国传统文化的一个密不可分的部分.在香方的确立、香料的使用、配伍与炮制、制作的流程等方面...
贝绍15150695494问： 有谁知道这些植物用作香料的作用 - ？
石台县参柴回答： 中国古代香料 寿阳公主梅花香 药物] 沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香、麝香各二两,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制),龙脑香少许. [制备] 上捣罗细末,炼蜜和匀,丸如豆大. [用法] 爇之. 宣和贵妃王氏金香 药物] 真腊...
贝绍15150695494问： 立白洗衣粉怎样变别真假 - ？
石台县参柴回答： 首先看一下外包装,外包装上的字,如果有重影的,有模糊的,就是假的,还有称重量,如果是真的立白的洗衣粉,重量和包装上的重量会略高出来一点点,如果是假粉,重量不一,有多有少,这些都是非常简单,不用拆包装就可以看到的,希望可以帮到你!我在立白公司做业务做了7年,非常专业!
贝绍15150695494问： 火锅底料怎么配? - ？
石台县参柴回答： 重庆小天鹅火锅配方(转载) 什么叫火锅? 就是将锅置于炉灶上,用多种调味品制成汤卤(锅底),然后把各种食物原料放入锅内.汤(涮)而食之. 重庆火锅得特点? 一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注重用汤.崇尚自然 四 刀工精...
