做馒头面揉多久最好
蒸馒头要发酵多久馒头发酵时间多长最好
用筷子拌匀。2、然后碗里放入适量的白糖，酵母和水，拌匀。3、拌匀后倒入盆中，用筷子搅拌。4、搅拌好后用手揉成面团，盖上保鲜膜发醒半小时。5、半小时后用手把面团揉成圆条，用刀切成馒头坯。6、把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。7、15分钟后把馒头取出装盘，这样就可以食用了。
蒸馒头的技术 想学蒸馒头去哪里?
蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好,具体步骤如下: 配料:面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 4.将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。 5.发酵面团。将面团放置在30...
馒头要发酵多久
如果在炎热的夏天，室内外温度较高，酵母菌的活性就比较强，面粉发酵也会比较快，用40度左右的温水和面，馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天，一般要4个多小时才够。蒸馒头时，要将醒好的面团分成大小相同的小块状，如果是已经发酵好的馒头，最好将锅中水烧开再放馒头，如果...
自发粉做馒头要发多久
自发粉做馒头揉好面团第一次醒发半小时，面发到比原来的一倍大。面团做好形状，第二次醒发10分钟。自发粉馒头的做法：用料： 自发粉600克 1、自发粉放盆里，一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，然后不要筷子，改用手搓。2、面反复揉搓，揉至光滑，把和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发...
馒头要发酵多久
如果在炎热的夏天，室内外温度较高，酵母菌的活性就比较强，面粉发酵也会比较快，用40度左右的温水和面，馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天，一般要4个多小时才够。蒸馒头时，要将醒好的面团分成大小相同的小块状，如果是已经发酵好的馒头，最好将锅中水烧开再放馒头，如果...
做馒头用面头发面需要多长时间?
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蒸馒头时,最快的发面方法是什么?需要多长时间?
蒸馒头时，最快的发面方法是什么？揉面要用温开水；酵母菌的发醇必须温情的自然环境，因此在揉面时最好用30-40度以内的温开水来揉面，提早把发酵粉用温开水融化，把发酵粉“激话”后再添加小麦粉中揉面，可以合理加速醒面速率。放到暖和处醒面；发面的情况下，要把盆放到暖和的条件下，冬季可以放到...
做包子发面大概要揉多长时间
做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。
做馒头的步骤和方法
2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。10、切成自己喜欢的形状，排好。11...
蒸出来的馒头吃起来为什么有酸味
9、摘成8个70g左右的小面团 10、将面团揉圆 11、面团切开后无气孔就算揉好 12、将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内进行二次发酵 13、20分钟左右后面团明显变大（这一步也不要发酵过久，否则也会导致馒头发酸）14、将蒸笼放在锅内蒸20分钟，关火后焖五分钟开盖 15、成品图 ...
袁州区滋心回答： 大概需要半个小时左右.面发好后,在案板上揉一揉,排排气,然后放在盆里再醒一醒.二十分钟后,再把面去取出来,在案板上揉一揉,要揉到面不沾手为止.接下来做成自己喜欢的样子,比如花卷,或者圆馍馍,再醒发至两倍大,上锅蒸40分钟,馍就蒸熟了.
乌临19329098256问： 蒸馒头的面要发多长时间? - ？
袁州区滋心回答： 2小时就可以发面了,时间也是比较的短的,这样的时间可以让面变得超级不错的,就是松松软软的,超级好吃的.
乌临19329098256问： 和面醒面多长时间 - ？
袁州区滋心回答： 面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食.用面粉制作面食首先需要和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好.面团一般是需要醒的,这...
乌临19329098256问： 面发开以后要揉面团多长时间才下锅蒸呢？
袁州区滋心回答： 稍微停一会就可以上锅.但是要凉水上锅.开锅后要改为中火.要根据馒头的大小蒸18---22分钟 告诉你一个小窍门;你如果用酵母发面.在发面的时候同时加上碱面.碱面可以根据你发的面多少来定一般放碱面3--5克就可以.这样等发面开了以后就不会有酵母的味道.也省时.
乌临19329098256问： 做馒头的面 怎样才算发好了 - ？
袁州区滋心回答： 我只知道用酵母发面的鉴别.面揉成团后放在盆里,在室温下进行发酵一小时左右,看见面团比原面团大2-2.5倍就差不多了.食指沾些干面粉插入面团中,拔出手指后那个圆洞不回缩就可以了. 1. 老面用水稀释后放入面粉和成面团.饧4小时. 2.将发好的面放到面板上. 3.添加碱面和薄面揉匀. 4.揪成大小均匀的剂子. 5.揉成馒头. 6.饧20分钟. 7.放入笼屉中. 8.凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即熟.焖3分钟.
乌临19329098256问： 蒸馒头发面时需要多上时间? - ？
袁州区滋心回答： 半小时也行,蒸之前加一点小苏打,馒头发的效果更好、苏打也是发酵用的,还可以去掉用酵母发面的酸味.蒸之前在面上放一点小苏打,用少量的水化开,反复多揉几次面团.自己吃可以再加一个鸡蛋,剩下的馒头也不会变硬````` 发黑或者裂口
乌临19329098256问： 做馒头和好面要醒多久? - ？
袁州区滋心回答： 做馒头和好面后需要醒发一段时间,这个时间依据不同季节和温度而有所不同.一般来说,夏季需要醒发30分钟左右,春秋季节需要醒发60分钟左右,而冬季则需要醒发90分钟左右.食材清单方面,制作馒头需要以下食材:- 普通面粉 1000 克- ...
乌临19329098256问： 馒头店打面时需要打多长时间, - ？
袁州区滋心回答： 做馒头用面头发面需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的,温度越高所需的时间越短,温度越低弧虎汾绞莴悸风溪袱娄所需的时间越长.适宜的温度是28至33度,低于20度就应加温至30度并保温.30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右.发了二个钟左右就可以查看,看到面团发胖发软,杷开面团看到里面有较大的气孔后就可以做馒头了,做成馒头后再放15到30分钟后再蒸,大火蒸15到20分钟就可以出锅了.
乌临19329098256问： 蒸馍多长时间 - ？
袁州区滋心回答： 一般从上锅开始蒸需要20分钟左右,步骤如下: 1、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软.2、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡. 3、加面粉拌匀,继续发酵.发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面. 4、面揉好后分成小剂子,留一小块当酵子,下次继续用. 5、整形,整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃. 6、醒发,醒发后冷水上锅,开火蒸,水开后蒸20分钟.
乌临19329098256问： 一般发面,需要发多长时间? - ？
袁州区滋心回答： 发面,主要靠的是酵母粉和温度.一般情况下,500克面粉,一般需要5克左右酵母粉,如果需要快速醒发,可以把揉好的面粉团放入盆子里面,再把盆子放入更大的盆里面,里面加入45度左右的热水,最快的话一般,一个小时就可以发得很好!像夏天的话,气温比较高,方便的时间就比较短.当然酵母粉一定要适量,太少酵母粉,不管你花多长时间,面都是不会发起来的.冬天的话,自然醒发时间比较长.那得需要好几个小时,一般是晚上揉好,盖好,昨天早上起来在做.所以发面,酵母和温度很重要.等醒发的面,上面全部是气泡孔,用手搓弹性大,这说明已经发好了,如果没有醒发好,做出来的面食也是很硬的.
