做肉包用什么面粉最软
馒头肉包的做法,馒头肉包怎么做好吃,馒头肉包的家常
馒头肉包的做法 材料 低筋面粉450克，水250ml（最大的那个黑勺子是1cup)，酵母6克(1tbsp没满)，泡打粉3克(1tsp)，炼乳30ml（1\/8cup)，白糖7.5克(1\/2tbsp)，油2.5ml(1\/2tsp)，盐1克（1\/4tsp)做法 1，准备材料 2，所有材料放在一容器中 3，用筷子搅拌 4，揉好的面团 5，上面盖布稍...
为什么买的肉包子皮很结实
买的肉包 子皮很结实，可能是买回来以后被风吹了，包 子皮变硬了。或者有可能就是使用的高筋面粉。实际上包 子的口感对于选的面粉来讲的确很重要的，一般都是低筋面粉。一道包 子做法 白萝卜胡萝卜包做法步骤 制作配料：低筋面粉 400克 温水 200ml 酵母4克 白萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 ...
肉包怎么做才能多汁
5、肉馅除了姜葱水外，加入其它所有材料，往一个方向搅拌均匀。要大点的碗，这样才有施展的空间。6、面团发酵到两倍大时，取出面团，揉呀揉，发觉面团越揉越有点粘，加入少许面粉，继续揉，揉到面团去了气泡为止。7、包好的包子一定要分开点排好盖好，我用超市最大的透明水果袋对剪摊开盖住它们，...
小笼包和大肉包面皮的做法 要详细的做法我是开店的不准确或是乱抄的我...
将光滑和润的面团，用刀切下一块，搓成粗细均匀的圆形长条。5 将长条分切成重量为10克的小面团，取少量面粉撒上，将小面团和匀。6 将面团切口朝上，用手掌向下按扁拍平。 7 将面片擀成直径7厘米左右中间厚，周边薄圆皮状即可。大肉包面皮面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮 ...
怎样能让肉包的肉馅更松软
五香粉1克 做法：1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；2. 将鸡肉剁成内泥；3. 肉皮冻切碎；4. 将葱、姜末放下鸡肉内；5. 将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；6. 将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；7. 上蒸锅蒸15分钟左右，取出装盘就好了。
肉包有哪些创意做法?
海鲜肉包：将虾仁、鱼肉、墨鱼等海鲜切碎，与猪肉馅混合，加入适量的葱姜水、酱油和其他调味料，制作出鲜美的海鲜风味肉包。蔬菜肉包：在肉馅中加入切碎的蔬菜，如胡萝卜、菠菜、蘑菇等，不仅增加了营养价值，也让肉包的口感更加多样。五谷杂粮肉包：使用全麦面粉、燕麦、玉米粉等杂粮面粉替代传统白面粉，...
经典早餐大肉包怎么做
经典早餐大肉包材料 雪花面粉 250G 即溶酵母 3G 细砂糖 10G 水 135克 防粘蜡纸 8张 猪肉末 适量 茭白 适量 黑木耳 适量 盐 适量 味素 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 芝麻油 适量 做法 1. 鲜肉茭白一起绞碎放置容器中，加入清洗干净并切碎的黑木耳放入...
东坡肉包的做法
东坡肉包的做法 材料 中筋面粉600g酵母6g水310g糖20g沙拉油15g绞肉300g高丽菜400g姜泥1大匙盐2小匙胡椒粉1小匙酱油1.5大匙香油1大匙糖2小匙水2大匙 做法 1 高丽菜切小片,加1小匙的盐杀青沥干水份。绞肉刴至黏稠后放入盆中,加入姜泥跟其它的调味料拌匀,放入冰箱冷藏,要包时再倒入沥干水份的...
糯米和面粉一起可以做包子吗?
糯米和面粉可以在一起包包 子，而且口感软糯，的确很好吃。如果喜欢这样的感觉可以做包 子的。糯米和面粉包的做法 梅干菜肉包外皮材料： 全麦粉400克、糯米20克、水250克、干酵母5克。 内馅材料： 猪肉末500克、梅干菜120克、嫩笋干50克、姜20克、香葱4根。调料： 酱油、美极鲜、糖、料酒、鸡精...
肉包的好吃做法
材料 中筋面粉3杯细砂糖2大匙酵母粉5g泡打粉1小匙水1又1\/4杯油1大匙猪绞肉1斤酱油4大匙糖1大匙油葱酥半碗盐1小匙胡椒粉少许 做法 1 先腌内馅，将适量的绞肉（约1\/4）放入锅里干煸，煸出香味后加入4大匙的酱油和1大匙的糖炒出酱香味后再加入半碗的油葱酥继续拌炒均匀即可关火放凉备用。2...
带岭区盐酸回答： 单就纯面粉的“筋度”来说,中筋面粉适合做包子(需加发酵粉),还有一种面粉,加工时就添加了一定量的发酵粉,就是“自发粉”,更省事方便(但做面条,包饺子等就不适宜了). 1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不...
索肯19510101086问： 做肉包用高筋面粉还是低筋面粉 - ？
带岭区盐酸回答： 做包子还是用中筋面粉为好. 做出来的包子显得大,(当然是指同样大的面团)原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低,(只要不在面粉中提取面筋)一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求.做出来的包子显得大,显得松泡的主要原因,还是发酵和碱口正. 过去有一种包子,叫行笼包子,同样大小的面团做的包子成品,行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一.其方法是采用二次发的技术,即做出的包子生坯,并不立即上笼蒸制,而是放进发酵箱中再次发酵,类似于西点中做面包. 至于碱口就不用多说了.行业中有句话“碱是骨头、面是肉”,没有骨头做架子,那包子能显得大吗
索肯19510101086问： 做包子松软;用什么牌子的面粉好 - ？
带岭区盐酸回答： 中筋面粉就可以了,牌子话都差不太多
索肯19510101086问： 我想做肉包子.是用什么面粉做呢?高中低?有具体的配方么?想要比较 - ？
带岭区盐酸回答： 按面筋质含量分: 蛋白质含量在13%以上的,为“高筋粉”. 蛋白质含量在10~13%的,为“中筋粉”. 蛋白质含量在10%以下的,为“低筋粉”. “高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心. “低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心.做包...
索肯19510101086问： 要做松软的包子要用什么筋度的面粉？
带岭区盐酸回答： 你好,可以使用高筋面粉或中筋面粉,要看你使用的食品添加剂才能确定.使用酵母和泡多源等发酵,可以使用高筋面粉,包子蓬松个大饱满、色泽洁白、凉了不发硬.
索肯19510101086问： 做比较松软的包子适合用什么面粉(筋度)？
带岭区盐酸回答： 什么面粉都可以的!因为松软不是面粉的问题,面的发酵好不好才是关键!只要你多放些酵母(吃多了有益消化的,无害!)包的时候多揉!保证你做的包子松软无比!希望对你有帮助.
索肯19510101086问： 制作包子选什么粉最好又好吃 - ？
带岭区盐酸回答： ,现在市场上面粉名堂众多,富强粉、雪花粉、高筋粉等数不胜数,占满了一整排货架,该怎么挑选让很多人困惑不已.其实,面粉虽然名目繁多,但按照筋度无外乎三大类:高筋粉、中筋粉和低筋粉.简单说来,筋度就是面粉中所含面筋的...
索肯19510101086问： 请问家庭做肉包子用什么面粉发最好 - ？
带岭区盐酸回答： 普通富强粉,标准粉.不过主要在发面上,记得一定要用酵母,不要用碱面等.又快又白又暄腾.
索肯19510101086问： 做包子什么样的面粉 - ？
带岭区盐酸回答： 做包子面粉还是有讲究,一般选用优质中劲面粉,低劲面粉适合做面包比较蓬松,低劲面做包子成型不好面皮太软容易塌,高劲面粉适合做面条弹性好有嚼劲,做包子面皮太硬不易醒发,口感太老! 以上经验来自蜀食一家五馅包,望采纳!
索肯19510101086问： 我妈做的包子面粉很硬,怎么样能让包子软一点 - ？
带岭区盐酸回答： 一般做包子都是中筋面粉.如果是包子皮感觉硬的话.有2种可能: 1.包子皮没有适度发酵 2.和面的时候水和面粉比例不对,水放少了.可以观察一下面粉的发酵程度或者考虑在和面的时候增加点水.
