做玉米面条和面的配方
玉米面面条的做法
加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）玉米面窝头?玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配...
玉米面条在家怎么样自制?
可以根据个人口味，加入蔬菜、肉类、酱料等进行拌匀，制作成不同风味的玉米面条菜肴。注意事项：玉米粉不含麸质，所以不如小麦面粉那样容易形成面筋，擀面时可能需要更多的耐心和技巧。玉米面条的口感会比较有嚼劲，如果喜欢软一些的面条，可以在和面时加入适量的小麦面粉。自制的玉米面条没有添加防腐剂，所以...
玉米面怎么做成面条
和面的过程中，要边加水边揉搓，直到面团变得光滑、有弹性。接下来是面条的成型。将和好的面团放置在案板上，用擀面杖擀成薄片。这一步骤中，为了防止面团粘连，可以在案板上撒些干面粉。擀好的面片再折叠起来，用刀切成合适的宽度，然后轻轻抖开，玉米面条的雏形就呈现了。最后，是面条的烹饪。玉米面条...
玉米面条如何制作简单而又不失美味?
首先，我们需要准备以下材料：玉米粉：200克 温水：适量（约80-100毫升）盐：少许 鸡蛋：1个（可选）青菜：适量（如菠菜、小白菜等）肉类：适量（如猪肉、鸡肉等，可根据个人喜好选择）调味料：酱油、香油、葱花、姜末等 接下来，我们开始制作玉米面条：和面：将玉米粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后...
做玉米面条和面的配方
将浸泡好的玉米糁沥干，用齿爪式磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。4.拌料 过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再...
玉米面条怎么做更劲道?
选材：选择高质量的玉米粉是制作劲道玉米面条的基础。优质的玉米粉颗粒均匀，无杂质，色泽鲜亮。有些玉米粉是经过特殊处理的，比如加入了一定比例的小麦粉以提高面团的韧性，这样的玉米粉更适合制作面条。和面：和面时水的温度和比例对面团的质地有很大影响。一般来说，使用温水和面（约35-40摄氏度）可以让...
玉米面条怎么做口感更筋道?
调整比例：玉米粉虽然可以制作面条，但纯玉米粉制成的面条筋性较差。可以通过添加一定比例的高筋小麦粉来提高面条的筋性。一般来说，玉米粉与小麦粉的比例在3:1到2:1之间变化，根据个人口味调整。和面：和面时水的量要适中，过多的水会使面团过于湿软，影响面条的筋性；水分过少则会导致面团干燥，...
玉米面面条怎么和面
一般情况下放入1\/3的玉米面，2\/3的白面，高级面粉做出来的话就很好。
制作玉米面条的技巧有哪些?
可以将面条与食材一起放入锅中，煮至食材熟透。拌面时，将煮熟的面条与调料、蔬菜等食材拌匀即可。总之，制作玉米面条的技巧包括选材、调比例、和面、擀面、切面、煮面等多个环节。掌握这些技巧，可以根据个人口味制作出美味可口的玉米面条。同时，玉米面条的烹饪方法多样，可以根据个人喜好进行创新和尝试。
玉米面粉制作面条方法
玉米 面条的做法：1.用半斤小麦面粉，加适量盐用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不结实时可加些盐可使结实）；很快水变得白白的像牛奶一样，换第二盆水就已经很清了。2.一共换三遍水，灰灰的、结实的、有弹力的面筋就做成了，再加等量玉米面。3.和面的时候，两样...
綦江县冠沙回答： 做法: 1.大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白白的像奶一样,换第二盆水就已经很清了: 2.一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有啦~...
沙娄15911395770问： 和玉米面时放什么做出的玉米面条煮不断 - ？
綦江县冠沙回答： 你好,自熟玉米面条做法:将玉米面50斤、面粉30斤、淀粉20斤、筋力源H0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里.加入40度左右温水38斤,搅拌和成面团,静止醒发20-30分钟,再揉成圆条,放入自熟机轧制成熟面条.然后,放入凉棚熟化5-8小时.再放入凉水浸泡15分钟,搓散,然后,阴干表面水分,再喷点色拉油,即可包装销售.
沙娄15911395770问： 怎么加工玉米面条 在家怎么做纯玉米面条 - ？
綦江县冠沙回答： 不好做,东北做法浸泡好几天,最好不要单用玉米.自熟玉米面条做法配方:玉米粉60斤、小麦面粉30斤、淀粉10斤、筋力源B0.3斤、筋力源H0.5-0.8斤、食用盐0.5斤、温水32-35斤.工艺:将玉米粉、小麦粉、淀粉、筋力源H等干拌均匀成为混合粉.将食用盐、筋力源B搅拌加入水中溶解均匀.然后,将混合粉加入水中,和成面团,静止醒发30分钟,然后放入自熟机挤熟.
沙娄15911395770问： 玉米面如何做面条 - ？
綦江县冠沙回答： 单用玉米面不行,没有粘度.鲜面条加工工艺配方:高筋面粉65斤、玉米面30斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作工艺:将面粉、玉米面、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
沙娄15911395770问： 玉米面条的做法和配方 - ？
綦江县冠沙回答： 你好,玉米面条做法很多,但关键在配料,和面时加点白面、筋力源W等,面条筋道耐煮不断条有弹性.
沙娄15911395770问： 加工玉米面条配料表 - ？
綦江县冠沙回答： 玉米面条配料如下: 忠穗 软糜子面粉小米 玉米面粉 西北甘肃五谷杂粮 粗粮粉 谷子面粉 糜子米大黄米 2kg 4斤玉米面粉
沙娄15911395770问： 玉米面条配方 - ？
綦江县冠沙回答： 食材 主料:玉米面条500g,,黄瓜300g 辅料:香油适量,盐适量,辣椒油适量,醋适量,葱适量,蒜适量 玉米面条步骤1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右.2.玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟.3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可.4.黄瓜去皮切丝.5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀6.玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可.小贴士 1.干玉米面条一定要泡一下,这样好蒸,如果是湿的不用泡. 2.一定要大火蒸,蒸完一定要煮,否则感觉很硬.
沙娄15911395770问： 怎样做玉米面的面条?谢谢啦 - ？
綦江县冠沙回答： 纯玉米面是不能做面条的,传统的做法是用三分白面加一份玉米面混合后压面条.煮的时候水里要放点盐,否则就成糊糊了,你可以先少做一点试试.
沙娄15911395770问： 玉米面条是怎么做出来的 - ？
綦江县冠沙回答： 主料 细玉米粉300克 细黄豆粉100克 各种面馅 玉米面条的做法步骤1. 将玉米粉和黄豆和匀,加入温水揉匀成面团;玉米面条的做法2. 置案板上擀成薄大片;玉米面条的做法3. 折叠切成约0.4厘米宽的面条;玉米面条的做法4. 抖散,投入沸水锅内煮熟,捞出装碗,浇上面馅即成.小贴士1.面条成形可宽可窄.2.面馅可荤可素,味型变化多样.3.不该用热水;和面要硬些;切好后要摆整齐;煮汤面好些.
沙娄15911395770问： 玉米面面条怎么做 - ？
綦江县冠沙回答： 玉米面面条做法1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右. 2、一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面:3、和面的时候,两样东西有点不是很和群,加了点温水让它们抱成了团儿:4、盖上盖儿在...
