玉米面面条的做法

自制玉米面条的做法~

《玉米面条》很筋道

天天吃白面，今天换换口味，来个玉米面！

材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G
做法：1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分钟
2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮
3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状
4、放入锅中蒸15分钟即可
简单易学的
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精 小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）
玉米面窝头?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?
玉米面贴饼子?
所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。?
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玉米羹?
嫩玉米粒约100克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒，也可买罐装的。)，鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋打散。锅里放一大碗水(高汤更好)，放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒。再开后加适量盐、鸡精，勾玻璃芡(浓米汤状)。小开时即徐徐放入蛋液，边放边搅，勿使蛋花成大片。最后放入黄瓜粒，点一点香油即成。?
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三米粥?
用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共约300克，淘净后加水，大火烧开。然后改用文火慢煮，约30～40分钟，米汤浓稠即成。

现在市面上售有各种各样的面条，但实际上，手工擀制的面条吃起来好吃筋道，买的面条是无法相比的。而且不仅仅只做白面面条，玉米面面条也是深受很多人的喜爱。同时，玉米面富含膳食纤维，能够促进人体消化。那么，手工玉米面条的做法是什么呢？


首先，购买优质的玉米面，在一干净容器中加入适量的玉米面，少量的白面粉，这样在擀的过程中才不会断裂，再加入适量的水，再根据实际情况打入鸡蛋，可以增加面的筋道感。和面的时候，白面和玉米面两者不易融合在一块，加了点温水可以有利于融成面团，和好面后，用保鲜膜封住醒30分钟左右。


然后，把醒好的玉米面揉成表面光滑状，用擀面杖把面团擀成薄圆形，一定要厚薄均匀适中，否则在煮的过程中会熟的程度不同，影响口感。为了使面团不粘擀面杖，可撒上少量的白面粉。最后，用刀切成适当宽窄的面条，散开即可。


手工玉米面条就制作完成了，简单易于操作，可以在家尝试制作，比直接购买的更加干净卫生。而且吃起来时还有玉米味的淡淡清香，还能有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康，促进消化。现在生活提高了，时常吃些粗粮对身体还是有益的。

玉米面面条的做法：
食材
玉米面 适量
面粉 适量
漏勺 一个
方法/步骤
首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀；

在准备一个带孔的漏勺；

用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的；

然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力；

然后把揉好的面团分成四等份备用；

之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈；

上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水；

之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。

玉米面面条家常做法

选购高品质的棒子面，在一干净器皿中添加适量的棒子面，少量的白小麦面粉，那样擀不容易破裂，再添加适量的温水，或者把棒子面烫一下，打进一到两颗生鸡蛋，能够提升面的劲道感。用保鲜袋封死醒30分钟上下。

接着就日常擀面条了。

还有就是棒子面和白面分开和面。用白面把棒子面裹起来做成面团，然后正常擀面条就行了！

玉米面手工面条，有着玉米面的香味和颜色，粗、细粮搭配，健康又营养。

原料：面粉320克 玉米面80克 水180克 盐少许

步骤：

1、原料备齐，面粉、玉米面、盐。将两种面粉、盐和水混合，揉成光滑的面团，饧30分钟。
2、饧好的面团移到面板上，我将面团分成二份。
3、取一面团，擀开成大而薄的面片。
4、撒上布面，折叠切成等宽的条状。（切成自己喜欢的宽窄）
5、将面条用手拨散，防止粘连。另一面团同样方法做成面条。

6、开火，锅内水烧开，下入面条，煮熟捞出过凉水浸凉，配上自己喜欢的卤子就可以吃了。

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沾益县19626588313： 玉米面条怎样做的做法 - ？
茹届朗清： 手工自制玉米面条做法:1、大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白白的像奶一样,换第二盆水就已经很清了:2、一共也就换了三遍水,灰灰的、有...

沾益县19626588313： 玉米面面条 - 搜狗百科？
茹届朗清： 纯玉米面是不能做面条的,传统的做法是用三分白面加一份玉米面混合后压面条.煮的时候水里要放点盐,否则就成糊糊了,你可以先少做一点试试.

沾益县19626588313： 玉米面面条怎么做 - ？
茹届朗清： 玉米面面条做法1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右. 2、一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面:3、和面的时候,两样东西有点不是很和群,加了点温水让它们抱成了团儿:4、盖上盖儿在...

沾益县19626588313： 玉米面如何做面条 - ？
茹届朗清： 单用玉米面不行,没有粘度.鲜面条加工工艺配方:高筋面粉65斤、玉米面30斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作工艺:将面粉、玉米面、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.

沾益县19626588313： 玉米面条的做法 - ？
茹届朗清： 主料 玉米面条 500g 黄瓜 300g 辅料 香油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 醋 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右.2.玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟.3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可.4.黄瓜去皮切丝.5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀6.玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可.

沾益县19626588313： 玉米面面条怎样做好吃 - ？
茹届朗清： 玉米面面条的做法1.超市买的玉米面2.一碗半原面粉加一碗玉米面3.用和面机和好,成面饼4.用面条机做面片刀成面片,之后用细刀成面条5.这里推荐这个柏翠6400料理机.太方便了6.撒散粉,防止粘连7.烧水的锅里放葱段,姜片.水的味道就好

沾益县19626588313： 玉米面条是怎么做出来的 - ？
茹届朗清： 主料 细玉米粉300克 细黄豆粉100克 各种面馅 玉米面条的做法步骤1. 将玉米粉和黄豆和匀,加入温水揉匀成面团;玉米面条的做法2. 置案板上擀成薄大片;玉米面条的做法3. 折叠切成约0.4厘米宽的面条;玉米面条的做法4. 抖散,投入沸水锅内煮熟,捞出装碗,浇上面馅即成.小贴士1.面条成形可宽可窄.2.面馅可荤可素,味型变化多样.3.不该用热水;和面要硬些;切好后要摆整齐;煮汤面好些.

沾益县19626588313： 玉米面条的做法,玉米面条怎么做好吃,玉米面条的家常 - ？
茹届朗清： 主料玉米面100g黄豆面50g白面10g辅料油适量步骤贴玉米面饼子的做法步骤11.玉米面先用滚开的热水烫一下.贴玉米面饼子的做法步骤22.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团.贴玉米面饼子的做法步骤33.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散.贴玉米面饼子的做法步骤44.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内.贴玉米面饼子的做法步骤55.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可.贴玉米面饼子的做法步骤66.盖上锅盖,中火煎制.贴玉米面饼子的做法步骤77.水干后,打开盖子,再小火煎两分钟即可.

沾益县19626588313： 怎样自制玉米面条？
茹届朗清：把玉米面(或是生的自制玉米泥)加上少量的面粉,把面和好,干成面片切成条,放到锅里煮熟捞出,浇上卤或炸酱很好吃.