做实蛋没碱用什么代替
除了碱还可以用什么做实蛋
实蛋的制作方法:佐料:鸡蛋、碱、盐。制作步骤:按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。有兴趣的可以试一下...
食用碱做实蛋有危害吗
食用碱做实蛋有危害吗食用碱做出来的实蛋没有危害，但是建议一次不要吃太多，否则可能会导致烧心、腹胀等肠胃不适症状。而制作实蛋时，如果买不到已经产生胎芽但没有胎动的鸡蛋，可以用普通鸡蛋代替，控制好火候依然可以做出味道和品相都较好的实蛋。食用碱做实蛋没有危害食用碱可以用来做实蛋，不会对...
实蛋6个鸡蛋放多少水和碱
即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟。由于实蛋的原材料并不是像鸡蛋一样方便购买，所以可以使用鸡蛋代替，味道基本相同。个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内，可以使用浅盆代替，小苏打可以减量或者不加，不过如果想要得到品相比较好的实蛋，仍然需要使用大火到小火，然后掀锅盖盖锅盖的方法。
做实蛋用小苏打可以吗
做实蛋用小苏打不可以。因为用小苏打是不能够让鸡蛋完全凝固的。所以做实蛋用小苏打不可以。实蛋在最早期的时候其实是鸡蛋里面的胚胎没有发育完整就死掉的蛋，后来的时候出现了人工制成的。自己在家制作这种实蛋的时候，大多是鸡蛋加上一些食用碱蒸熟的，若里面放了小苏打是不能够让鸡蛋完全凝固的。做...
实蛋鸡蛋和碱的比例 自己在家也能做
十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋。实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口(注意：在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性)，然后将蛋液倒出，加盐，味精，食用碱搅拌均匀。实蛋为什么放碱 由于在蒸制的过程中，为了避免蛋液与蛋壳产生粘连，所以要放适量的...
实蛋的做法不用碱水和碱面?
实蛋的做法必须加入碱面，没有碱面就不会成为绿色的。
食用碱做实蛋有危害吗
食用碱可以使鸡蛋变为实蛋，但是食用碱会对人体健康造成一定的危害。碱性物质如苏打粉或石碱会改变鸡蛋的蛋白质结构，使其变得更为坚硬。然而，食用过量碱性物质可能会导致消化不良、胃部不适甚至腹泻等症状，且长期食用过量可能对肝脏和肾脏造成负担，增加健康风险。因此，建议在食用鸡蛋前，谨慎使用碱性物质...
实蛋是怎么做
实蛋做成的方法：原料：鸡蛋、碱面、盐、水。第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。第5步...
我做的实蛋怎么苦呢,不知是面碱放多了还是少了
面碱放多了做出来的实蛋就会变苦，鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱，正确做法如下：准备材料：鸡蛋350克、碱7克、盐5克 一、首先鸡蛋洗干净外壳。二、鸡蛋壳敲小洞，然后倒出搅拌。三、加入一点点水，化开碱。四、把化开的碱水倒入鸡蛋液中，会变深色。五、然后往鸡蛋壳内抹油。六、装九...
食用碱做实蛋有危害吗
2、实蛋的制作方法是使用已经产生胎芽但没有胎动的鸡蛋作为原材料，把这种鸡蛋一头敲出小口并往里面倒入食用碱和其它调料搅拌均匀，最后把蛋壳重新填充放入锅内蒸熟即可制作完成。3、如果是在家里做实蛋，这种特殊的鸡蛋一般很难购买，可以直接用普通的鸡蛋代替，做出来的鸡蛋味道也不会相差很多。但是在...
茶陵县莪术回答： 实蛋的制作方法:佐料:鸡蛋、碱、盐.制作步骤:按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例,将鸡蛋壳敲开一个小口,倒入容器中,放入碱和盐,搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中,放入锅中蒸熟,注意一定要用小火,否则鸡蛋很有可能炸开,就影响美观及味道了.蒸熟取出后扒开皮就可以食用了.有兴趣的可以试一下,但是不要多吃.
闻咏15610483528问： 做实蛋的面碱可以用小苏打代替吗 - ？
茶陵县莪术回答： 小苏打的碱性比面碱弱,要多加些.
闻咏15610483528问： 实蛋做法 - ？
茶陵县莪术回答： 材料:鸡蛋、面碱(我第一次做家里没有面碱,用的小苏打,不知道是不是导致失败的根本原因,后来买了面碱,那么一大袋才几毛钱)、盐,其它材料就是炒实蛋用的了,比如孜然、辣椒面,芝麻之类的,就是类似于烧烤调料,可以自己发挥...
闻咏15610483528问： 做松花蛋中的苏打可用什么代替 紧急啊 - ？
茶陵县莪术回答： 烧碱(NaOH) 做松花蛋时用石灰+苏打生成NaOH,为此直接用烧碱也是可行的,但要控制好量
闻咏15610483528问： 可以用淀粉代替碱面做实蛋吗 - ？
茶陵县莪术回答： 不能替代,两种不一样的功效
闻咏15610483528问： 用食用面碱能做实蛋么 - ？
茶陵县莪术回答： 用食用面碱可以做实蛋,做法如下: 准备材料:鸡蛋适量、碱5克、盐5克 一、首先鸡蛋上端轻轻敲一个洞,如下图所示: 二、用手轻轻的把壳剥开,一个小口.方便鸡蛋倒出来,也方便把蛋液倒回蛋壳内. 三、剥好的蛋壳就是这样子. 四、蛋液里加碱面搅拌. 五、充分搅拌,颜色变成橙偏红的颜色.如果颜色不够红,加少量碱面. 六、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内,上锅蒸10分钟. 七、十分钟开盖取出; 八、切成合适大小的块状; 九、最后装碗即可食用.
闻咏15610483528问： 自己做食蛋用放水吗 - ？
茶陵县莪术回答： 要的. 实蛋的作法很简单,先准备好鸡蛋,食用碱(要好的),盐,温水 如果你想做成完好的鸡蛋形,在打鸡蛋的时候把鸡蛋弄一个小孔,大小是可以把鸡蛋到出或灌进去就可以,把所有的鸡蛋倒入一个碗里,在放一些食用碱,边放边搅拌鸡...
闻咏15610483528问： 做实蛋没碱可以用别的东西代替吗?？
茶陵县莪术回答： 熟石灰
闻咏15610483528问： 我做的实蛋怎么苦呢,不知是面碱放多了还是少了 - ？
茶陵县莪术回答： 面碱放多了做出来的实蛋就会变苦,鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱,正确做法如下: 准备材料:鸡蛋350克、碱7克、盐5克 一、首先鸡蛋洗干净外壳. 二、鸡蛋壳敲小洞,然后倒出搅拌. 三、加入一点点水,化开碱. 四、把化开的碱水倒入鸡蛋液中,会变深色. 五、然后往鸡蛋壳内抹油. 六、装九分满就行. 七、然后固定在盆中.上面盖个盆,再盖锅盖上水蒸. 八、二十分钟左右即可开盖取出.
