从农村大锅菜开始
北方做的大锅菜,里面都放了哪些材料?
农村人的大锅菜，村里人的专属美味，城里人很少吃过。图 一口菜，一口馍，最后还要把汤全部喝完，那种感觉真的比现在吃鲍鱼海参都满足，只有在农村吃过的小伙伴才深有体会，我们称之为熬菜，也就是大锅菜的意思，这道北方传统的民间美食，在农村特别流行，非常接地气，有人说还有比大锅菜简单的吗？不...
大锅菜都需要什么配料啊?
2.油热后,放入干红辣椒\\蒜炸出香味.3.放入五花肉片 4.加入豆瓣酱\\盐\\少许糖\\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\\鸡腿蘑 6.再加入茄子 7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
怎么做大锅菜上面有一层油的感觉?
用这个方法做大锅菜，一锅菜做出几种味道，现在会做的人不多了！在以前小的时候，跟爸爸妈妈生活在农村，那个时候，农村办喜事的时候，在前一天晚上都会准备一锅大锅菜，感觉那个时候吃着大锅菜是非常有氛围的，里面不仅有特别多的食材，而且吃起来还特别的过瘾，关键是制作方法非常简单，可是现在会做的人...
红白喜事大锅菜做法
一碗端的大锅菜，砖砌的土灶台，斧子劈的大木头，直径一米的大铁锅，时令的蔬菜，再加上诸如现炸的酥肉、粉条子或者粉皮等等，这就是农村红白事里大锅菜的标配。吃完早晨饭，村里来帮忙的人便早早地来到了主家，垒灶台，准备各种食材、餐具，然后便开始劈柴点火，准备开始炖制大锅菜。每当这个时候，...
大锅菜的技巧
大锅菜的炒制技巧2008-3-24 22:26:37-炒大锅菜有一些技巧，如原料一般要切得比小锅菜粗一些、大一些、厚一些，以避免下锅后碎烂。特别是大锅菜中的姜、葱、蒜等小配料，都不能切得过小过细；而对一些难以制熟的原料（如四季豆），则须先预熟处理后再下锅；炒大锅菜时，锅要热火要旺，且要先炙锅...
兰考农村大锅菜做法视频
主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的珍蘑 调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．制作步骤 1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及...
石家庄大锅菜的由来
大锅菜分荤素两种。素菜仅限于特种场合食用，比如农村庙会。赵县范庄的“龙牌会”的大锅菜，在整个石家庄有名。当地有一副对联是这样写的：无酒无肉粉条菜吃饱，有情有义白开水喝足。庙会期间因有戒酒、肉、鱼、葱、蒜等五荤的习俗，一律吃素食。石家庄大锅菜的制作工艺 制作大锅菜首先要准备大白菜，粉条...
为何说乡村红白事上的“大锅菜”,是人间美食的极致?
大锅菜的魅力在于原汁原味，菜味、肉味、馒头的结合，让人感觉舒服。就像在乡下遇到老朋友，让你觉得没有准备。在城市里，有经营大锅菜的餐馆，却吃不到农村大锅菜的味道。首先，这里没有乡村气氛。其次，加入调味料。用最常见的蔬菜和肉类，根据季节的不同，配料也大不相同。例如，在冬天，锅内蔬菜的...
农村红白喜事都吃大锅菜,一做好就抢了,为何味道和家中的不一样?_百...
因为大多数农村做大锅菜的厨子都是经过专业训练的，之所以能够称之为厨子，一定是自己做菜的口味和家常菜口感是完全不同的。同时因为做桌的人比较多，在热闹的环境当中也会觉得食欲大增，所以在菜一上桌以后就直接被抢光了，这显然已经变成了很正常的事情。很多人在农村里面参加红白喜事的时候，都比较喜欢...
农村大锅菜
在河北魏县很出名，也是当地的特殊菜，在东北叫乱炖，其实做法很相似，放的蔬菜不同，其中放有 土豆 白菜 海带 排骨（或其他的肉）粉条等 和其他的必须的调味品在河北魏县的大锅菜中 放有大料，那味道不错
都安瑶族自治县喘安回答： 这个太容易了,主要原料是白菜,豆腐,粉条,猪肉,还可以根据口味加入海带,黄豆呀等. 步骤:1、将油烧开,将准备好的葱、姜、蒜和肉入锅翻炒,加入酱油 2、等肉八成熟的时候放入白菜和盐继续翻炒(注意炒的时间越长约好吃) 3、等白菜的水基本都出来了,差不多吧成熟的时候加水,不要太多,视情况而加,将豆腐、粉条,海带等副料加入,放两个尖辣椒,盖住锅开始炖,至少要炖半个小时以上. 4、可以用醋和味精、盐腌一点葱花,放一些香油,等炖好后,倒入锅中,视自己的爱好也可以再放一些香菜. 特别好吃,本人也喜欢吃大锅菜,而且经常做.
酉栏13592491695问： 专门做一家卖大锅菜的小店怎么样,前景如何? - ？
都安瑶族自治县喘安回答： 我个人觉得现在的社会,越有特色的小店越有前景,类似于卖大锅菜的小店,其实现在还是比较受认同,毕竟比较怀旧,其实味道是最重要的,其次就是装修的风格以及服务.无论是做任何生意都要记住一点,薄利多销,因为现在的社会和以前已经不一样了,服务行业就真正的要用服务来赢得顾客的认同,这一点也很关键.
酉栏13592491695问： 大锅菜冬瓜怎么炒好吃 ？
都安瑶族自治县喘安回答： 用料 冬瓜 |个 五花肉 500克 粉条 100克 海带 100克 西红柿 2个 炸豆腐 300克 花椒 10粒 姜 5片 盐 适量 八角 5个 辣椒 2个 生抽 一大勺 香油 一小勺 醋 一小勺 冬瓜大锅菜的...
酉栏13592491695问： 大锅菜的食谱如何让大锅菜更好吃,用餐标准是早2午4晚4,大约50 ？
都安瑶族自治县喘安回答： 先给一个,如果符合继续给你~呵呵原料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克. 辅料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许. 做法: 1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用; 2.炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可
酉栏13592491695问： 食堂大锅菜如何做好吃? ？
都安瑶族自治县喘安回答： 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水. 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈! 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!
酉栏13592491695问： 洛川县有什么特色小吃 - ？
都安瑶族自治县喘安回答： 在洛川地域,时头八节总会有宾客到访,当地一种传统菜肴也经常出现在寻常人家的餐桌上,被当地人称为“火碗”.“火碗”在别地称为火锅,有铜质、铁质和砂陶.火锅的历史由来已久,在奴隶社会后期,就出现了一种小铜鼎,高不超过20...
酉栏13592491695问： 银行卡二维码在哪里看? ？
都安瑶族自治县喘安回答： 1、用您的支付宝帐户登陆支付宝主页并选择进入我的支付宝;2、进入我的支付宝后选择帐户管理信息;3、进入帐户管理信息后选择银行帐号管理;这里查看银行卡. 如果看不到,请您到银行办理一张,并开通网上银行.再认证一下:1、用您的支付宝帐户登陆支付宝主页并选择进入我的支付宝;2、进入我的支付宝后选择帐户管理信息;3、进入帐户管理信息后选择银行帐号管理;4、进入银行帐号管理后准确填写表格,完成后点击立即保存;5、支付宝将告知您的帐户信息已经保存,天涯客福建原创答案银行帐号绑定完成!
酉栏13592491695问： 我是上月29号来的月经 想问我这月的多少号是易孕时间啊?我是上月 ？
都安瑶族自治县喘安回答： 女性的排卵日期一般在下次月经来潮前的14天左右.为了保险起见,我们将排卵日的前5天和后4天,连同排卵日在内共10天称为排卵期.
酉栏13592491695问： 如何分离DNA和RNA? ？
都安瑶族自治县喘安回答： 1、盐析法:DAN与蛋白质结合形成的核蛋白溶于高盐溶液,但不溶于低盐溶液;而RNA形成的核蛋白易溶于低盐溶液,因此可用高盐溶液从细胞破碎液中提取DNA核蛋白,还可以除去RNA..2、凝胶电泳法3、跑琼脂糖胶,RNA跑得快些,割胶可以得到.4、利用DNA和RNA在PH不同的苯酚中溶解度不一样:DNA溶解于碱性酚,而RNA溶于酸性酚,从而分离.
