为什么豆腐要放在水里
常温保存豆腐的的方法
小贴士：1、注意放豆腐的盆子要干净无油，然后水要用凉开水，不要用生水，生水是有细菌的，接触豆腐反而会使豆腐加速变质。2、水中加入食盐可以起到杀菌的作用，能延长豆腐的保鲜时间；而加入花椒也可以防止蚊虫，更好的保存豆腐；将豆腐泡水里则可以隔绝空气，这样就可以延长豆腐保存期限。3、还要注意，...
怎样制作水豆腐
问题一:水豆腐的制作方法 先做好豆浆。石膏兑水稀释不用太多,水稍变白就行。热豆浆中加入石膏水搅动一下放几分钟就成水豆腐了。 问题二:家中怎样制作豆腐? 豆腐制作方法 1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4～5小时,夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失...
我是做豆腐的。夏天豆腐不好放。怎样才能放时间长。
1、豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。2、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一...
豆腐放冰箱装袋子好还是放水里
可以直接放在水里，但是一旦发现清水变混浊，就要立即换水。在温度比较高的时候，每天至少要换三四次水。可以保证豆腐几天内不会腐败变质。或是在清水中放入少许食盐，然后搅拌均匀，再将豆腐浸泡在凉盐水中，这样豆腐就可以在几天内都不会腐败变质。一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但...
为什么有的人要把豆腐用盐水浸泡十分钟左右呢?目的是什么?
是为了去除豆腐里面的苦味，也是让豆腐里边的蛋白质更加紧密，不容易松散，做出来的豆腐味道会更好一些啊！
刚买来的豆腐要泡在水里面吗?
如果是当晚就要食用，其实可以不用放在水里，如果说要存放一段时间，可以适当放在水中，但是也不要存放时间过长。
盒装的内脂豆腐需要过水吗
盒装内酯豆腐用不用水焯一下 内酯豆腐需要焯水。它有豆腥味和苦味。烹饪前，应将其放入水中焯水，以去除异味，味道更好。焯水前，将豆腐切成块，并在盐水中浸泡30分钟。内酯豆腐含有蛋白质、钙等，具有一定的排毒作用。乳糖豆腐有豆腥味和轻微的苦味。为了去除异味，可以在烹饪前将豆腐在水中焯水，味道会...
做冻豆腐记住哪“1泡2冻”法,气孔多而细密炖肉炖菜都好吃?
第四步：冷冻好的豆腐放到电冰箱中能够储存一到2个月，想吃的时候拿出来用温开水解冻就可以。也可以将冻豆腐解冻完用线穿好挂起来晾干脱干，那样就成了“海棉豆腐”，水分含量非常少，一样能够储存很长时间。特别注意的是，从电冰箱中掏出的冻豆腐解冻后，切不可立即用来烹制，最好通过绰水除去苦...
刚买来的豆腐要放在水里煮下吗
这个要看你怎么吃，你要是吃小葱拌豆腐的话可以煮一下，要是其他的话就不用了，其实豆腐买回来就可以直接吃的，这个你是可以放心的。
老豆腐和嫩豆腐有什么差别?
3、营养各有不同 相比老豆腐，嫩豆腐的含水量更高，以同样的重量来说，营养成分的含量就是“北豆腐>南豆腐>内酯豆腐”，尤其是钙，南豆腐跟同样重量的牛奶相当，而北豆腐甚至还要更高一些，而内酯豆腐可以忽略。北豆腐则因为水的渗出损失掉了一些溶于水中的营养成分，但是豆浆中的嘌呤也会...
花垣县益心回答： 如果是密封包装的,直接放冰箱冷藏即可,如果包装已打开,可以把豆腐放在盛有清水的带盖容器里,水盖过豆腐,然后放冰箱冷藏,一、两天换一次清水,最好一周内...
漆盆14712526465问： 刚买回来的豆腐为什么用水泡一下先 - ？
花垣县益心回答： 热水泡豆腐除豆腥味.在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟,能除掉异味.在热水中加点盐还能让豆腐更紧致,不易破碎. 一般来讲,新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好...
漆盆14712526465问： 为什么日本的豆腐会泡在水里？
花垣县益心回答： 放在水里可以不变干,保持脆嫩的口感.
漆盆14712526465问： 为什么豆腐放在清水里保存的时间较长? - ？
花垣县益心回答： 其实不仅是豆腐,还有很多东西适合放在水里保鲜.豆腐及其它豆制品所含的植物蛋白相当丰富,暴露在空气当中很容易氧化,导致腐败,而浸泡在清水中可以最大限度的与空气隔绝.当然,要想保鲜除了放在清水里还要低温冷藏.而最重要的是尽快在它新鲜的时候把它吃掉!呵呵!
漆盆14712526465问： 烧豆腐前为什么要把豆腐煮一下?不煮会怎样 - ？
花垣县益心回答： 可以去掉豆腥味.同时也可以让豆腐更嫩,口感更好. 不煮不怎么好吃
漆盆14712526465问： 豆腐泡在水里好,还是晾在外面好 - ？
花垣县益心回答： 你要看是什么豆腐了,泡在水里的是水豆腐,因为比较软,放水里才能拿得动,不然会容易碎.你爱怎么放就怎么放,豆腐只有软硬之分.
漆盆14712526465问： 化冻豆腐时候放水是什么原理啊,如果用塑料袋包严实再放水里和直接放水里一样吗? - ？
花垣县益心回答： 将冻的东西放在水里是为了让他更快的解冻,你假设的方法应该也可以,水的温度比冰要高,可以帮助很快的将被冻东西升温,另外如果用热水解冻反尔没有好效果
漆盆14712526465问： 豆腐为什么要用冷水泡? - ？
花垣县益心回答： 因为不放在水里就会很软
漆盆14712526465问： 为什么豆腐制作要把豆子浸泡一个晚上 - ？
花垣县益心回答： 是为了豆充分吸水,磨起来更容易.豆腐的做法:一、材料 黄豆250g、内酯3g水、1000ml 二、做法1.黄豆洗净,用水泡12小时以上.2.放在料理机里,加水.3.打成豆汁,倒在锅里.4.中火一边烧一边搅,防止粘底.5.电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化.6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣.这就是豆浆,可以喝啦.7.晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温.8.大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来.这就是豆腐脑了.9.蒸锅放上笼屉.10.把模具放在笼屉上.11.铺上笼布,舀入豆腐脑.12.全部舀入.13.把笼布盖好.14.用重物压上.喜欢嫩一点的就可以不用压的.15.30分钟左右豆腐就 做好了.
漆盆14712526465问： 为什么今天做的豆腐到明天的时候就坏了. - ？
花垣县益心回答： 因为豆腐及豆制品内含有的水分比较多的缘故.而豆类所含的蛋白质,脂肪,钙,卵磷脂,、维生素,粗纤维,磷,铁,胡萝卜素,维生素,尼克酸等成分在水较多时容易变质,所以豆腐及豆制品容易坏.
