我是做豆腐的。夏天豆腐不好放。怎样才能放时间长。
很荣幸，我爸以前也是做豆腐的。碰见夏天卖不完的豆腐容易放坏这很愁人，起初我建议用凉水冲，但这很浪费水，后来就把豆腐放在油锅里炸起来，第二天卖炸豆腐，也可以做成豆腐干，这样储存的时间相对长一点，而且人们现在很乐意买这种豆腐，你可以试试。采不采纳没关系，帮到你是主要的目的。
魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放，三天以内吧。
魔芋豆腐一般50克魔芋精粉可以做4斤左右魔芋豆腐，做多了吃不完麻烦。最好少做些。
如果有冰箱，可以将魔芋豆腐切成小块（吃的时候的大小）后，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。千万别大块的冷冻。很难解冻不说，也很浪费能源。
现在有种“青脆魔芋”，多泡易入味，适合于各种烹饪方式。每袋250克，蛮好的，清脆感十足。
豆腐存储方法：
1、豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
2、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。
3、冷冻后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。但是，最好当天的豆腐当天吃。
扩展资料
豆腐的购买技巧介绍
1．眼睛观察法：南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。
北豆腐俗称老豆腐，蛋白质含量比水豆腐高，老豆腐中有气泡，气泡是由于老豆腐里面的水和蛋白质分离开而流了出来。热豆腐一吹风就会呈微黄色，正常现象，只要看豆腐断面光滑与否就行，以防参豆渣或其他面粉之类。
2．缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手，让针自由下落，针能插入豆腐的则为优质豆腐。（老豆腐则不一定能插得进去）。
3．用刀切要不碎还不能太老色泽光亮口感要好无异味。
4．石膏豆腐，有的吃起来会有沙粒的感觉，是因为石膏没有搞的太碎，不益食用。
参考资料来源：百度百科-豆腐
豆腐刚做出来就是热的,细菌就很容易生长,放5-6个小时就会变酸,再长一点时间就变臭,想放长一点时间就放冰块吧
（同行你好）把豆腐放水里，也可再放点食盐，有条件最好再放冰箱里。生产豆腐的时候在煮浆时加一点维生素B（20斤干豆我见才放两粒）也可起防酸的作用。磨好的浆一定要及时煮，你懂的。
不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。
将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间。
将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。
保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。
干豆腐早上做好了到中午就坏了有什么方法吗
夏天做豆腐豆子得泡多长时间
四到五小时
怎样制做豆腐
9、压好之后切成小块，我们的豆腐就做好了，是不是非常简单呢。只用黄豆和白醋就能做，安全零添加，自己做卫生也能保证，好吃又放心。豆腐含有很多种矿物质以及优质植物蛋白，营养丰富还不会长胖，多吃那是有好处的！小白菜炒豆腐1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个...
夏天做豆腐怎么煮豆奖
4.将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内，放一调羹冷开水溶化。5.煮浆：将豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟（将泡沫滤去）。6.倒浆：豆浆煮好后，关火冷却（理论上八十度至九十度）。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里（夏天过10秒倒入，其它季节直接倒入）。7.凝固：盖上盖，...
夏天做豆腐脑的方法
1、干黄豆一斤，泡水浸豆，冬天泡24小时，夏天6-9小时，春秋9-11小时，根据天气泡黄豆，天气热时间越短，最好是泡好的黄豆水上面不要起沫子，泡好的黄豆里面掰开是平的，黄豆泡的时间过长是做不成豆腐脑的。2、1斤干黄豆泡好后，用11斤水磨三次，放水太多，豆腐脑会嫩或者碎。3、豆浆一次性煮...
夏天霉豆腐的制作注意
四、霉豆腐的后期处理 制作好的霉豆腐要进行后期处理，如油炸、红烧等，以增加其风味和口感。但在处理过程中，也要注意温度和时间控制，避免破坏霉豆腐的质地和风味。夏天制作霉豆腐需要注意的关键点包括黄豆的选择、发酵环境的控制、卫生与防腐以及后期处理。只有在这些方面都做到细致入微，才能制作出美味...
自制豆腐教程
5、当豆浆降到85℃，从高处沿锅边快速冲进石膏水中，放入电饭锅中，按保温档，保温20分钟即可。（如果没有温度计，南方的冬天豆浆离开灶台大约1分钟；夏天豆浆离开灶台5分钟）7、豆浆转变为豆腐脑以后，接着我们还要准备一块干净的纱布，然后把豆腐脑转入纱布中，再准备一个重物，压到豆腐脑的表面，将...
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豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将...
夏天可以做豆腐乳吗 夏天豆腐怎么做不会坏
夏天能做豆腐乳，但是要注意温度。必要的时候需要用空调调节室温。下面介绍夏天做豆腐的方法：准备材料：黄豆500g、白醋（必须白醋）50ml、水（打豆浆用的）10斤、水—稀释醋用的250ml 制作步骤：1、黄豆隔夜泡发，第二天早上就可以做豆腐了。一斤黄豆做出来差不多一斤豆腐 2、打好的生豆浆倒入大锅里...
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如何做豆腐
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衡东县15629084893： 夏季怎样存放豆腐 - ？
崇薇银杏： 夏天的时候由于气温高,豆腐很容易变馊,粘乎乎的很恶心.怎样保存豆腐才不会由于变质而造成浪费呢? 一个妙招就是烧一点水,在水中放一些食盐,然后等水冷却以后,把豆腐放在盐水里,这样就可以使豆腐保存两三天不变坏. 另外一个方法就是,把豆腐放在泡菜中,就算放上四五个月都不会变质,而且这时候就成了另一道好菜,泡过泡菜的豆腐会变得异常鲜美. 当然保持豆腐原味的一个简单方法就是把豆腐泡在清水中,只是一旦水变混,就要立即换水,天热的时候一天要换三四次水才行,比较麻烦而已.
衡东县15629084893： 夏季豆腐应如何保鲜? - ？
崇薇银杏： ①将食盐化水煮沸,冷却后,将豆腐浸入,可存放数日 ②用50%的食用热碱水将豆腐泡15~30分钟,再用清水漂洗干净,可存放1周不变酸 ③豆腐如果变酸,可用50%的食用热碱水将豆腐泡20~30分钟,再用清水漂洗干净,酸味可立即除掉 食物...
衡东县15629084893： 夏天来临怎样才能让豆腐存放的时间更长一些呢 - ？
崇薇银杏： 夏季气温高,豆腐存放的时间稍长就容易变质变酸.那么,怎样存放可避免豆腐变质呢?在泡豆腐用的凉水里,按1公斤豆腐放入100克食盐的比例放入食盐,搅拌均匀制成凉盐水,再将豆腐浸泡在凉盐水中,便可避免豆腐变质.倘若想多存放几天,就可以适当多放些盐.这样,即使在炎热的夏天,也可存放数天而使豆腐的鲜嫩味不变.
衡东县15629084893： 豆腐夏天怎么保鲜 - ？
崇薇银杏： 主料 :豆腐 一斤, 食盐 1两.方法/步骤1、烧好一定量的开水,晾凉备用.2、在凉开水里,按一斤豆腐一两食盐的比例,放入食盐.3、搅拌食盐将其融化制成凉盐水.4、将豆腐放入盛盐水的盆子中.5、给豆腐盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室即可.这样可保持豆腐两天不坏,但还是要尽快食用的.
衡东县15629084893： 夏天豆腐加什么能放时间长 - ？
崇薇银杏： 豆腐保存方法:1、不立即食用,可立即将新鲜的豆腐放入冰箱,进行低温保存,存放时间不宜太长,两天左右即可.2、将豆腐放在阴凉通风处,每天勤换水,换水后同样加少许盐,在夏天最少可以存放两天时间,冬天最少可以放三四天时间.3、将食盐化水煮沸,冷却后,便可将豆腐浸入,当全部浸泡,这样可以保存两天左右的时间,放入冰箱最佳.但是要记住,在烹食时,可以不加盐或少许.4、保存豆腐时,将其煎熟或者煮熟,也可保存很长时间,煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它,否则效果不好,煮豆腐是放入少许盐,同样处理,可保持很长时间.
衡东县15629084893： 夏天豆制品怎样才能保存的长呢?？
崇薇银杏： *选购方法:夏天新鲜的豆制品特别容易坏,在选购时,可以用手触摸豆制品的表面,若发现有粘粘的感觉,且闻起有酸味,代表这豆制品已经坏了,就不要购买. *保存方法:当选购新鲜的豆制品后,若不马上烹调的话,必须放入冷藏库,来保持新鲜.
衡东县15629084893： 卖不完的鲜豆腐怎么保鲜 - ？
崇薇银杏： 夏天热天用自来水管接水放流动小水在豆腐表面降温,我以前亲戚家热天卖不完豆腐都是这样做的, 但是如果天气很热一般只能保持一天, 第二天必须卖完, 冬天冷天一般不用保鲜!
衡东县15629084893： '豆腐怎么做夏天不会坏? - ？
崇薇银杏： 可以直接放在水里,但是一旦发现清水变混浊,就要立即换水.在温度比较高的时候,每天至少要换三四次水.可以保证豆腐几天内不会腐败变质.
衡东县15629084893： 我是做干豆腐的.夏天干豆腐放不了太久.超市不敢多要.怕放久了坏掉.谁能告诉我怎么才能让干豆腐储存久? - ？
崇薇银杏： 干豆腐做出来之后晾凉,然后放冰箱里冻起来,送超市的时候在拿出来
