中餐摆台流程
谁能提供餐饮摆台的一些方法?最好详细点。谢谢。
摆台具体要求：（1）台布中心居中，下垂部分四周均匀等，台布盖住台脚。（2）花瓶居中。（3）餐具不倒下、不落地。各类用品从离开备餐台（即落台）直到摆台结束，均不能发生倒下现象。若发生倒下或落地现象，需更换用品后继续比赛。（4）杯子：水杯拿下半部，白酒杯、葡萄酒杯拿细柄部分。（5）碗盘...
中餐摆台技巧
中餐摆台技巧：按台子的大小，摆十人台或者八人台，骨碟、茶杯和垫、筷子和筷子架、小汤勺、小酒杯、红酒杯、啤酒杯等，口布放在骨碟下方。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式...
中餐摆台应遵循什么样的顺序?
内容 编辑 标准中餐宴会摆台（10人位）常见铺台方法 编辑 中餐圆台铺台布的常用方法有三种：推拉式铺台 即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零餐餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法...
酒店餐桌摆台技巧
酒店作为高档的用餐场所，其装修豪华，吸引着注重细节的人群。那么，在日常餐饮服务中，酒店餐桌摆台有哪些技巧呢？这些技巧背后的学问非常深厚。为了帮助大家熟练掌握餐桌摆台的技巧和了解不同类型的摆台，我们将详细介绍如下，以避免摆错而导致尴尬。一、酒店餐桌摆台技巧 1. 铺台布：有两种主要方法：推拉...
星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的?
标准要求:先铺好台布；定好座位；按顺是时针方向依台摆放餐具；酒具；餐台用品；餐折花。1 摆盘:从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等；2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上；3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆...
摆台流程和标准
二、中餐宴会摆台的操作内容及标准 1、检查前来参加摆台人员的随身物品，不能携带违法的物品进场。2、摆台的工作人员要了解餐厅门是朝哪个方向的，然后开始摆台。3、摆台的内容是包括使用餐布折花的，什么时候开始折花都可以，反正最后要折好布花。4、摆台主要是将椅子排列成3、3、2、2这样的形状，这...
摆台的正确摆法是怎么摆
摆台的正确摆法如下：准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动。根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳没有任何破损，椅背椅面不能松动，餐酒具要多备1\/5。所备餐、酒具无残缺，符合卫生标准和宴会使用要求，准备物品时要使用托盘，轻拿轻放。台布要干净无破损...
中歺的摆台顺序
摆台是餐厅服务中要求较高的一项基本技能，摆的好坏直接关系到服务质量和餐厅的面貌。铺设后的餐台要求做到台形设计考究、合理，席位安置有序、符合传统习惯，小件餐具等的摆设配套、齐全、整齐一致，既方便用餐，又利于席间服务，还要具有艺术性；另外，所有物料用品需清洁卫生，令人有清新、舒畅之感。摆台...
中餐宴会摆台流程及标准
中餐宴会摆台流程及标准如下：服务员根据菜单所列的菜式的服务要求，计算餐具的用量，特殊菜的佐料，进行服务用具用品的准备。根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、转盘等必备物品。准备好宴会菜单，菜单设计要美观精巧。根据宴会的类别、档次进行合理布置，检查灯光、室温、音响、...
中餐是怎样摆台的?
中餐摆台是一门细致的艺术，其过程取决于餐桌的规模，无论是十人桌还是八人桌，都需精心布置。首先，根据餐桌的大小，确定所需的餐具配置。对于十人台，您会需要一系列的基本餐具，如每人一套的骨碟、配套的茶杯和垫（或者托盘），便于用餐者方便地放置食物和茶水。此外，必不可少的还有筷子和筷子架...
普洱市唯坤回答： 中餐摆台标准 1、中餐早餐摆台方法: 骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处.汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm,瓷勺摆放在汤碗内,勺柄向左.筷架摆在骨碟的右侧,筷子摆在筷架上,筷子底部距桌边1 cm,筷子套店徽向上.茶碟摆在筷子右侧,茶...
武翠17323167299问： 餐饮规范化摆台(中餐) - ？
普洱市唯坤回答： 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上. 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距...
武翠17323167299问： 中餐摆台的知识和图形 - ？
普洱市唯坤回答： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...
武翠17323167299问： 餐饮规范化摆台(中餐)骨碟、饭碗、汤碗、筷架、筷子、红酒杯、直升杯、小酒杯,之间的间隔距离.(最规范的)1cm还是0.5cm? - ？
普洱市唯坤回答：[答案] 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方... 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左. 4 摆酒具:中餐宴会用三个...
武翠17323167299问： 中西餐混合摆台怎么摆 - ？
普洱市唯坤回答： 用具按照一定要求摆放在餐桌上.具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用.1、从质地看:提花台布、织棉台布、...
武翠17323167299问： 餐厅如何摆台?如何服务! - ？
普洱市唯坤回答： 摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程.包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等.摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全. 1.铺台布 ...
武翠17323167299问： 餐饮服务员如何摆台？
普洱市唯坤回答： 首先是铺桌布要求正、平. 摆转盘:注意安全、摆正 定位几人台. 盘子、骨碟、筷架、筷子、茶杯、酒杯、叠口布、摆椅子
武翠17323167299问： 谁能提供餐饮摆台的一些方法?最好详细点.谢谢. - ？
普洱市唯坤回答： 摆台具体要求: (1)台布中心居中,下垂部分四周均匀等,台布盖住台脚. (2)花瓶居中. (3)餐具不倒下、不落地.各类用品从离开备餐台(即落台)直到摆台结束,均不能发生倒下现象.若发生倒下或落地现象,需更换用品后继续比赛. (4)...
武翠17323167299问： 餐饮服务中的摆台程序是怎样的?？
普洱市唯坤回答： 摆台就是指:在空的桌子上摆上桌布餐具等... 看台是指:上客后,服务员对客人的服务.通常正规的餐厅10人一桌的圆桌需要2名服务员,1人可以走动去开单或则拿热毛巾等...另1人则随时给客人斟酒,换骨碟等...服务的过程就叫看台.
武翠17323167299问： 中餐摆台的顺序是怎样的? - ？
普洱市唯坤回答： 中餐摆台顺序
