中式蒸菜
年夜饭推荐3道蒸菜,好吃好做有年味,蒸一蒸就上桌,好吃不上火_百度知 ...
1、清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；2、准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。2、金丝卷用南瓜来充当天然色...
广东蒸菜有哪些 广式蒸菜都有哪些
广东蒸菜有：豆豉蒸排骨、梅菜扣肉、豆豉蒸鱼、梅菜肉松蒸茄子、雪汁蒸黄鱼、梅菜肉松蒸娃娃菜、咸鱼蒸肉饼、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、肉松蒸水蛋、粉蒸排骨、蒜蓉蒸丝瓜、冬菜蒸鱼、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、肉松虾米蒸茄子、五花肉蒸豆腐、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋等。广式蒸排骨是一道非常经典...
6道适合三伏天的蒸菜,入味香喷喷,每天变换着吃,营养跟得上
三，蒸茄子。夏天的茄子有很多是比较鲜嫩的，平时做茄子都是红烧，但夏天可以选用清蒸来烹饪，很好吃。① 把茄子清洗一下，然后再切成薄片，改刀切成条，把茄子整齐的摆放在一个盘子中，先在锅里面加入清水，把水烧至沸腾，然后把茄子放入蒸笼里蒸上12分钟出锅。②茄子蒸熟之后非常的嫩香，而且里面的水...
广东蒸菜有哪些 广式蒸菜都有哪些
广东蒸菜有豆豉蒸排骨、冬菜蒸鱼、豆豉蒸鱼、咸鱼蒸肉饼、 梅菜扣肉、梅菜肉松蒸茄子、梅菜肉松蒸娃娃菜、肉松虾米蒸茄子、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、五花肉蒸豆腐、蒜蓉蒸丝瓜、肉松蒸水蛋、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋等。豆豉蒸排骨 排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制...
蒸菜大全500例——美味健康从蒸开始
一、肉类蒸菜：1.梅菜扣肉：将五花肉或者里脊肉切成条块，用葱姜蒜末和生抽、料酒、五香粉等调味腌制30分钟，蒸熟后加入泡发过的梅菜，再蒸20分钟左右即可。2.蒸肉饼：将猪肉末、豆腐末、胡萝卜末、虾皮末、拉皮和调味料搅拌均匀，用手揉成饼状，再放入蒸锅中用大火蒸10分钟，撒上葱花即可。3....
有什么适合上班族的蒸菜值得分享?
以下是一些常见的适合上班族的蒸菜，供您参考：1. 蒸鱼片：选用新鲜的鱼肉，加入葱姜蒜白，淋上少许生抽和香油，蒸制即可。2. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入清水或香奶油，混合均匀后蒸制成羹状。3. 蒸瘦肉丸：将瘦肉剁成肉茸，加入淀粉、葱姜末等调料后搅拌均匀，制作成肉丸蒸制即可。4. 蒸花菜：...
天冷就馋这3道蒸菜,简单上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜
今天小编就给大家分享3种蒸菜做法，冬天常吃可以补充各种营养，还能驱寒暖胃，让你整个冬天身体好，跟着我一起来看看吧。第一道：虾仁豆腐蒸水蛋豆腐1盒、鸡蛋1颗、清水80g、虾仁9只、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、油1茶匙豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净，...
12款营养蒸菜合集
以下是12款营养蒸菜合集，包括食材清单和制作步骤的详细说明：1. 香芋牛肉卷 食材清单：芋头1块、牛肉400g、鸡蛋1个。制作步骤：1. 牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。2. 芋头去皮切小长条，芋头用油炸成金黄色，捞出。3. 将一片牛肉裹上一块芋头卷...
盛夏来临,推荐8道蒸着吃的菜,一锅蒸几盘,好吃不油腻,省事
一道广式的蒸菜，在早茶店里常见，确实挺好吃的，做法也简单。1、排骨砍成4厘米左右的段，放在盆中冲洗2分钟，洗干净血水。2、排骨捞出，用手用力捏出水分，尽量控干，水分会稀释调味料引起不入味。3、排骨放入碗中，加入1勺蒜蓉、1勺豆豉，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，小半勺糖，适量的盐抓匀...
春天,多给孩子吃蒸菜,6道家常做法,清淡美味,孩子爱吃长得快
准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，这样摆盘，成菜更加的美观，能够增加食欲。2.开始蒸制：蒸锅中上大气以后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。3.调料汁：切点小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。准备一个小碗，...
罗平县凯特回答： 几种家常蒸菜的做法家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许[作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅...
许狄19262442730问： 求正宗河南蒸菜的做法! - ？
罗平县凯特回答： 蒸菜的做法其实挺简单,就是把蔬菜的叶子或者茎块,例如白萝卜、红萝卜、土豆、芹菜叶子、茼蒿、嫩榆钱儿、茄子条、红薯叶、豆角等等等等裹上面粉,用各种调料拌好,上锅蒸,出锅后就一切OK了.如果想再加工,还可以放在炒锅里炒...
许狄19262442730问： 中国8大菜系里的蒸菜有哪些菜？
罗平县凯特回答： 狮子头,咸蛋肉蒸饼,豉汁蒸排骨,梅菜扣肉,米粉肉,清蒸鱼,.....
许狄19262442730问： 家常的蒸菜怎么做? - ？
罗平县凯特回答： 家庭蒸菜,具体做饭如下:步骤1.茄子洗净.小土豆去皮.南瓜切块2.鸡蛋搅匀放葱花3.尖椒切末放碗里4.再放东北农家酱5.加十三香和香油搅匀6.放入蒸锅里7.芝麻酱用温水澥开8.蒜和虾皮放点盐捣碎9.放调好的芝麻酱里10.再放点酱油.香油和味精11.蒸约十五分钟12.装盘即可
许狄19262442730问： 清蒸菜有哪些 - ？
罗平县凯特回答： 蒸菜统称为“三蒸”,分别是蒸鱼、蒸肉、蒸菜(蒸菜即蒸蔬菜).蒸鱼讲究蒸青鱼(草鱼里的一种,这种鱼鱼油比较多),实际上蒸鲫鱼也不错;蒸肉讲究蒸五花肉,肥瘦兼备,蒸排骨应该也在蒸肉之列;蒸蔬菜的品种就多了,豆角、糖薅、莲藕、芋头、萝卜等等都可以.原料都来自本土的,新鲜味美自不必说了.
许狄19262442730问： 家常蒸菜怎么做好吃,家常蒸菜的家常做法 - ？
罗平县凯特回答： 什么是家常蒸菜家常蒸菜,是家庭中,利用带屉的锅蒸包子、馒头、花卷等食品非常多见.您可知道,若用屉锅蒸菜肴也不在少数,只要我们认真总结,仔细琢磨,从中会发现有许多烹饪技艺值得学习和交流.蒸菜基本方法蒸,是以水蒸汽为主...
许狄19262442730问： 蒸菜怎样做? - ？
罗平县凯特回答： 蒸菜的做法比较讲究:把需要做的菜先裹上一层米粉,然后再放进蒸笼蒸熟. 米粉是用大米碾碎后,和上一点盐和味精做成的;人们对蒸菜的做法作了一些 改进,先是在米粉中加了味精和辣椒末、胡 椒粉,用以调味,使得味道稍重一些.传统做法里还要在菜蒸熟盛进菜盘以后,用淀粉和糖,再和上一点姜末,在锅里加热做成糊状,浇在热气腾腾的菜上,然后再撒上一些小葱末. 蒸菜统称为“三蒸”,分别是蒸鱼、蒸肉、蒸菜(蒸菜即蒸蔬菜).蒸鱼讲究蒸青鱼(草鱼里的一种,这种鱼鱼油比较多),实际上蒸鲫鱼也不错;蒸肉讲究蒸五花肉,肥瘦兼备,蒸排骨应该也在蒸肉之列;蒸蔬菜的品种就多了,豆角、糖薅、莲藕、芋头、萝卜等等都可以.原料都来自本土的,新鲜味美自不必说了.
许狄19262442730问： 蒸菜怎么做? - ？
罗平县凯特回答： 菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁. 做法 1、菜叶洗净,撕碎(大叶)到5厘米见方左右; 2、淋去水分,使菜叶有一点水分,潮湿即可; 3、加油,淋入少许菜油与菜叶上,拌匀,使菜叶表面有一层油膜,目的保持菜叶营养水分不散失,而且蒸出的菜不结团; 4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀; 5、拌面,多少自定,一般菜叶表面均匀附有面粉即可; 6、上锅蒸,时间视菜量和锅的大小,一定蒸熟透,中间松动一次可保证都熟透; 7、出锅,盆中筷子挑散,降温至50度以下; 8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀.
许狄19262442730问： 好吃的蒸菜的做法?？
罗平县凯特回答：夏天来了,给大家介绍几道蒸菜吧,蒸菜好吃而且不上火,保持材料原有鲜味,稳定食物原有成分保持营养价值.有空的时候大家可以动手尝试一下! 工具:我用的是多层蒸锅.好处是一次可以做几道蒸菜.现在市面上的蒸锅也有好几种,反...
许狄19262442730问： 蒸菜的做法是什么 - ？
罗平县凯特回答： 蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法.蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味.其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素.蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原...
