中国1000道菜名
法国菜的菜肴特点
法国传统菜单共有13道菜可供选择,每道菜分量不大,味美精致,内容顺序如下:第一道菜 冻开胃头盘(Hors-d'oeuvre Froid)第二道菜 汤(Potage)第三道菜 ...菜名:法式烩土豆所属菜系:法国名菜特点:味道鲜美,软嫩适口原料:土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、...
天气转凉了,想求几道家常简单的川菜或湘菜的做法?
【菜名】 红焖牛头 【所属菜系】 湘菜 【特点】 肉质软烂，香浓味厚。 【原料】 牛头1个，盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量。 【制作过程】 （1）将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。（2）起国放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。
浙菜 热菜 冷菜 甜点各十道 名称 原料 做法特色
（糟卤（3500克）制法：清水1500克，加入糟油1000克、味精150克、精盐100克、白糖50克、葱姜50克、花雕酒1000克、茴香5克、桂皮5克、香叶5克、甘草5克、陈皮5克、丁香1克，烧开，冷却，滤清即可。）特点：糟香扑鼻，鲜嫩可口。 四；酱汁鸭舌【菜名】酱汁鸭舌【所属菜系】 浙江菜原料：鸭舌头作料:...
关于清蒸鱼的好听的菜名!(我做的鱼上面有放彩椒的!)
关于清蒸鱼的好听的菜名!(我做的鱼上面有放彩椒的!) 彩虹鱼 三娇鱼 鲁菜清蒸鱼的做法 买鱼,去掉内脏,冲洗,用盐花椒生抽老抽研制半小时,放到蒸笼上蒸,大约10分钟之后,转为小火,煮20分钟,既可以,出锅的时候,加上葱花,加上香油。既可以 清蒸鱼的做法 清蒸多宝鱼 材料:多宝鱼一条 调料:150ml水、20g姜、...
求年夜饭的菜名及制做过程 简短 简短 简短 简短!!!
几套新春家宴菜谱并教您几道菜的做法，您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。（春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱、菜单推荐）家宴设计首先应从选料开始，众所周知，“巧妇难为无米之炊”，没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配...
马不停蹄菜名
一道口感独特的菜肴名为"马不停蹄"，其特点在于它的柔嫩香甜与咸辣微甜的完美融合，让人回味无穷。这道菜的制作材料丰富，包括1000克左右的猪前蹄，1000克猪瘦肉，100克猪肉皮，50克鲤鱼肉末，50克水发香菇，15克白糖，5克精盐，5克味精，30克料酒，5克香油，50克水淀粉，1公斤大酱卤，以及25克焙...
燕菜是什么菜
洛阳蔡妍，又名“假蔡妍”、“牡丹蔡妍”，是豫西地方特色美食。一直被列为洛阳水席(“洛阳水席”起源于唐代，至今已有1000多年的历史。它有24道菜，包括八道凉菜、四道大菜、八道中国菜和四道压制的餐桌菜。)第一道菜。据说水席有两层意思。第一，所有热菜都有汤；第二，所有菜一个个吃完之后，像...
一个心形的豆腐叫什么菜名
主料: 发好鱼翅200克、金装豆腐30克、火脚20克、老鸽2只、老鸡2000克、猪肉排1000克配料: 香菜、浙醋做法:(1)将老鸡,肉排、老鸽、鸡,洗净剁成大块与姜葱酒泡后,捞起待用。(2)砂锅竹片垫底,再把发好鱼翅砌上,盖上原料,加入二汤加热,用旺火,慢火,炖至翅针两头下垂加入味料捞起待用。(3)金装豆腐...
洛阳水席24道菜的菜名是什么?
前八品（八个凉菜）：五香牛肉，熏鱼，五香卤鸡，层层脆（猪耳丝），掸炝莲菜，凉拌粉皮，开洋芹菜，凉拌黄瓜。四镇桌（四个代表性菜肴）：牡丹燕菜，西辣鱼，料子全鸡，蜜汁八宝饭。八中件（八个热菜）：洛阳肉片，洛阳熬货，生汆丸子，特色松芋，奶汤炖吊子，焦炸丸子，蜜汁红薯，米酒满江红。四...
什么是双龙抢珠?
双龙抢珠是指两条龙相对，戏玩着一颗宝珠，因各地方民族方言原因，我国北方称之为二龙戏珠。代表祥瑞吉利珍贵之意。又有一菜名为双龙抢珠，以蔬菜 猪肉自制小香肠500克主料制作。基本介绍 双龙抢珠是指两条龙相对，戏玩着一颗宝珠，因各地方民族方言原因，我国北方称之为二龙戏珠。在我国民俗中龙被称...
来安县葡可回答： 宫保鸡丁 北京烤鸭 佛跳墙 罗汉斋 白切鸡 三套鸭 木须肉 鱼香肉丝 麻婆豆腐 糖醋鲤鱼 京都骨 酸甜排骨 水煮鱼 夫妻肺片 京酱肉丝 咕噜肉 西湖醋鱼 剁椒蒸鱼头
独卸19591489783问： 求中国菜名大全? - ？
来安县葡可回答： 瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、...
独卸19591489783问： 荤菜菜名大全 - ？
来安县葡可回答： 炒笨鸡、香菇鸡块、大盆鸡、清蒸鸡、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、葱油鲤鱼、香辣鲤鱼、茄子炖鱼、麻辣鱼、水煮鱼、酸菜鱼、鲫鱼粉条、草鱼水饺、辣乌鱼、红烧鮥鱼、泥鳅转豆腐、酸菜牛腩、铁板牛柳、铁锅碟鱼头、香辣培根、香辣肉丝、油爆双脆、蒜苔牛肚、油淋百叶、毛血旺、炒羊肚、鱼羊鲜、米粉肉、红烧排骨、冬瓜排骨、蒜香排骨、爆炒猪肚、醋溜肝尖、红扒猪脸、爆炒大肠、五香鲅鱼、干煸牛肉.........
独卸19591489783问： 中国的代表菜有哪些? - ？
来安县葡可回答： 1.北京烤鸭:这是一道北京的名菜,用料为优质北京鸭,用果碳烤制,色味俱全.肉质肥而不腻,被誉为“天下美食”. 2.四川麻婆豆腐:川菜中的名品,主要食材是豆腐特点是:“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字. 3.西湖醋鱼:杭州...
独卸19591489783问： 中国特色菜有哪些? - ？
来安县葡可回答： 中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称. 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 .粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、...
独卸19591489783问： 欲求全国各地各式菜系菜名 - ？
来安县葡可回答： 湘菜:酸辣鸡杂,剁椒鱼头,酱板鸭,黑胡椒鱼头褒,干笋炒腊肉
独卸19591489783问： 中国十大名菜都是什么菜? - ？
来安县葡可回答： 北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”.北京烤鸭是享誉国内外的一道名菜,是大家去北京旅游的时候一定会想去品尝一下的特色美食.北京烤...
独卸19591489783问： 求中国历史名菜?？
来安县葡可回答： 川菜:水煮牛肉、夫妻肺片、回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐...鲁菜:红烧狮子头、四喜丸子、蚂蚁上树..湘菜:湘西小炒肉、毛氏红烧肉、竹筒排骨、干锅鱼仔..粤菜:大虾粥、琥珀蹄花、油淋菜心..
独卸19591489783问： 中国菜谱大全及各地菜的特色? - ？
来安县葡可回答： 1 长白山人参炖老鸡 粤菜 2 香辣虾 川菜 3 龙井鲍鱼!爽阿! 粤菜 4 蛤蜊氽鲫鱼 粤菜 5 冬天里的羊肉汤锅 川菜 6 辣椒炒肚片 湘菜 7 鲜嫩珍珠鸡腿肉 北京菜 8 辣椒蟹 川菜 9 啤酒白肉 浙江菜 10 七星紫蟹 粤菜 11 小葱烧财鱼 川菜 12 黔味大虾 湘菜...
