下五花和上五花肉图
购买猪肉时,怎样正确分辨“下五花”与“上五花”?
五花肉是餐桌最受欢迎的猪肉，既可以红烧和炒食，肥瘦相间，搭配芥兰吃起来超级美味，鲜香美味，家里人都爱吃，但是五花肉又分为上五花和下五花，如果买错了等于浪费食材，我们接下来聊一聊吧。什么是上五花肉？上五花肉是猪肋骨的猪肉，剔掉排骨留下的五花肉，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉需要看卖肉商贩...
猪肉有术语,有“上五花”和“下五花”的区别,肉贵的时候更要懂吗?_百...
好多人不知道五花肉有2种，一种是上五花肉，另一种是下五花肉，红烧肉的位置不一样。上五花和下五花，因为位置不一样，造成了肉质地区别巨大，选错了会很油腻，做出来菜也味道不好。下面我们就一起来看一下吧。1、上五花 上五花位置在下，是以猪肋排上剔出来的肉，这一部分猪肉的肉质地赘肉多...
“上五花肉”和“下五花肉”到底有什么区别?
我们今天来说说猪身上的五花肉，大家都知道吗？其实猪身上的五花肉分为“上五花”和“下五花”，现在就给大家来揭秘，很多人看后也是表示：原来一直买错，难怪不好吃！在平时做菜肴时，五花肉是大家常吃到的一种肉类，五花肉上面有肥有瘦，在做红烧肉或者是肉馅，还有梅菜扣肉，回锅肉，烧烤等一些美食...
五花肉是哪个部位的肉
五花肉又叫肋条肉、三层肉，是猪腹部上的肉，猪的大肚腩上有很多脂肪，里面又夹杂了一些肌肉组织，肥瘦相间，有好几层肉，所以叫“五花肉”。五花肉适合多种烹饪方式，比如煎、炒、烹、炸、烤等，但一定要买对。五花肉有2种，一种是上五花肉，另一种是下五花肉，肉的部位不一样。上五花的位置在...
五花肉怎么区分上五花、中五花、下五花?
一、上五花 上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。二、中五花 中五花是猪身体中最厚实的五花肉，用手按压回弹不明显则是...
买五花肉,挑“上五花”还是“下五花”?牢记3特点,不花冤枉钱
“上五花”和“下五花”是哪个部位 【上五花】“上五花”就是猪肋骨，把肋骨剃掉以后，剩下的就叫“上五花肉”，特点是肥肉多，瘦肉少，肥肉的层厚，瘦肉的层薄。如果用它做红烧肉这类大块肉的菜肴，会比较油腻。但是上五花肉，很适合做成“饺子馅”，肉嫩，多汁。肥肉还能增香，馅类食物适合用...
买五花肉时,上五花、下五花差别大,教你3招,弄懂再买心里有谱
吃起来口感更好。看完上面的分享，大家应该都知道上五花和下五花的区别了吧？下次再做菜的时候，就可以按照需求进行挑选了，下面分享大家如何挑到优质五花肉的方法：新鲜的五花肉，摸上去较为湿润光滑，用手按压非常有弹性，如果手感发粘，按压无法回弹，那么这样的五花肉多半不新鲜，不建议选购。新鲜的...
在买五花肉的时候,怎样区分下五花和上五花呢?
这款肉吃起来口感比较好，肥而不腻，瘦而不柴，而且肉质较为紧致，比上五花的口感要好不少。下五花肉口感好，不管是做什么味道都是很不错的，比如说炒五花肉、红烧肉、回锅肉等等，都要选择下五花。看到这里，你知道上五花和下五花的区别了吗？了解清楚之后，以后再买的时候就需要根据自己要做的...
五花肉怎么区分上五花,中五花,下五花
2、而下五花肉则是在猪肚腩上，猪肉身上有腹肌，所以这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉。从口感上讲，下五花可以达到五花三层，肥瘦相间，吃起来的口感会比较好。3、中五花肉则是五花肉中最厚实的一部分，用手按压回弹不明显则是中五花肉，该部位因为较厚实，口感会稍微硬点。
五花肉怎么区分上五花、中五花、下五花,?
1、上五花肉主要分布在排骨的局部，也就是在剔除排骨的时候，将这一部分的五花肉剔出来，所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉相对比较少。2、下五花肉则是在猪肚腩上，猪肉身上有很多的腹肌，所以这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，视为上选的五花肉。3、中五花是猪身体中最厚的五花肉。，用手按...
资阳区六味回答： 1、上五花肉和下五花肉的区别在于部位不同,一般上五花肉主要是在排骨局部的部位,把排骨取出后,会将这一部分的五花肉剔出来,所以这个部位的五花肉会有点肥.而下五花肉是在猪肚腩上,身上会有腹肌,所以这个部位的五花肉肥瘦刚刚好,被称为上等的五花肉.2、还有就是肉质不同,上五花肉肥肉比较堵,瘦肉的味道也一般,比较柴,倒也并不影响口感.3、下五花肉是在猪肚腩上,便是正宗的五花肉,可以做到五花三层,瘦肉会比较多,吃起来也会非常好吃.
帛爸18747887197问： 猪肉 大五花 上五花 还有下五花 有什么区别吗 - ？
资阳区六味回答： 1. 五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”. 2. 上五花是五花肋排,中五花是最厚的五花肉,下五花是肚腩也是最好的五花肉,下五花的肥肉和瘦肉很均匀,适合小炒,制作红烧肉.
帛爸18747887197问： 上五花肉和下五花肉那个瘦肉多 - ？
资阳区六味回答： 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红.五花...
帛爸18747887197问： 哪个部位的猪肉最好吃 - ？
资阳区六味回答： 原发布者:蒋启澄初级烹调师技能鉴定考核——原料知识猪肉分割部位及用途猪肉是厨师最常用的原料,也是厨师技能考试经常考到的问题.你了解猪肉各部位的名称和用途吗,如果还没有透彻的了解,请跟我们一起来看看吧.在肉联厂里,...
帛爸18747887197问： 怎么样能买到最好的五花肉 - ？
资阳区六味回答： 五花肉,即是在猪肋排上的肉.五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
帛爸18747887197问： 下五花肉上五花哪个好 - ？
资阳区六味回答： 都可以的,个人觉得下五花肉比较好一点,我是这样做的,先把五花肉洗净,然后按照料肉比例进行腌制个4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,五花肉也比较脆软嫩,特别好吃的.
帛爸18747887197问： 烧烤肉是猪哪个部位的肉 - ？
资阳区六味回答： 五花肉就是猪的肚皮上的肉,就是猪腩,肥瘦相间. 五花肉又分为上五花跟下五花,下五花在猪接近于地面的那部分,肥肉很多,不是很好.上五花在猪的腰肋部,肥肉很薄,瘦肉也很多,五花三层的那种. 韩式烤五花肉需要腌制一下,可是适当的放入一些洋葱跟姜汁,去腥还能软化肉质.当然也比较考验刀功,切得太厚或者厚薄不均,是很影响口感的.去肉店买肉可以说要猪的上五花,卖肉的都懂.
帛爸18747887197问： 猪肉哪个部位好吃 - ？
资阳区六味回答： 10个部位,适合不同做法按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法.里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分...
帛爸18747887197问： 东北花是什么意思 - ？
资阳区六味回答： 五花肉,靠近腹部的地方,叫做“下五花”,肉质鲜嫩,瘦多肥少,而且肥瘦相将好几层.上五花就带着很厚的肥肉.这个图片左侧为上五花,右侧是下五花.
帛爸18747887197问： 做红烧肉用上五花还是下五花 - ？
资阳区六味回答： 做红烧肉用上五花 美味红烧肉 材料 五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml 做法 准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片. ...
