上海白切羊肉的做法及配料
上海白切羊肉的正宗做法
1、首先准备新鲜羊腿一只，然后准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；2、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；3、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即...
上海白切羊肉做法
1、提前准备新鲜羊腿一个。2、准备好各种调料，将所有调料用调料袋子装起好备用。3、事先将羊腿用清水洗净后，用煮沸的清水焯去血水后捞出来备用。4、锅内倒入热水并放入焯去血水沫子的新鲜羊腿，加入大葱段、香料包以及适量的料酒。5、先大火烧开后转为中火煮上三十分钟左右，再加入事先准备好的白...
上海白切羊肉做法?
白切羊肉的做法步骤 步骤 1 带皮羊腿洗净，冷水下锅，丢几片姜到锅里，水开后煮4分钟，捞出羊肉用温水洗净。步骤 2 另取一锅（我用的电高压锅，选择文火慢炖煲汤，很方便）放入羊腿肉，葱段，姜片，桂皮两小块，花椒十几颗，香叶三片，胡萝卜一根切块（可以稍微大点，主要起到去膻味的作用），...
白切羊肉的做法
1、首先是食材：羊腿肉，葱、姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、茴香、椒盐、山楂（山楂可以用萝卜和柠檬叶子替代，是用来去掉羊膻味的佐料）2、然后是第一步，先把羊肉放进锅里，参冷水，然后烧开。烧开后把一些辅料倒进去，干辣椒、花椒、大料、茴香，生姜。3、同时可以加入山楂或者柠檬叶子或者萝卜。...
正宗白切羊肉的做法
正宗白切羊肉的做法如下：1、将羊腿放置在净水中泡上几小时，焯水前将浸泡后的血水倒掉，换入干净的清水。2、准备好配料：大葱切段，姜切片，香料用温水泡一下沥干。找一个香料袋将这些配料装好。3、冷水煮开，保持火力，撇去浮沫。4、焯水后的羊肉检查一下，清理掉上面的杂毛。注意尽量不要弄破...
白切羊肉的正宗做法
白切羊肉的正宗做法包括将羊肉切成块状,用清水浸泡去血水后,放入锅中加入姜片、大葱和料酒,用大火煮沸后小火慢炖至熟透。取出羊肉过凉水冷却后,切成薄片装盘即可。这道菜需要掌握火候和炖煮时间,以保持羊肉的口感和肉质细腻。 抢首赞 评论 分享 举报
白切羊肉的做法及配料
白切羊肉是一道传统的中式菜肴，下面是白切羊肉的做法及配料：材料：- 羊肉：600克 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 植物油：适量 做法：1. 羊肉洗净，放入锅中加足够的水，加入料酒。大火煮沸后撇去浮沫，再煮2-3分钟。2. 把羊肉捞出放入冷水中浸泡，使羊肉表面变凉。...
白切羊肉的调料怎么做?
白切羊肉是一道简单的家常菜，可以用来拌面或者作为饭菜的一部分。方法：可以根据个人口味来选择调料。常见的调料包括芫荽、蒜、姜、葱、料酒、糖、醋、盐等。调料的具体用量要根据自己的喜好来调整。建议将调料搅拌均匀，再涂在羊肉上，腌制一段时间后再烹饪。作用：羊肉适合在冬天吃，因为它可以帮助人们...
白切羊肉做法
步骤如下：准备食材：羊腿、葱、姜适量、黄酒20毫升、干辣椒适量、花椒适量、八角2个、茴香籽、椒盐、山楂适量。把切好的羊腿冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等。放几颗山楂同煮可去羊膻味或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效。小火炖1个半小时，可按羊肉的老嫩和数量的...
白切羊肉的正宗做法
正宗白切羊肉的做法如下：材料准备：羊肉800g、葱段适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、蒜苗适量、料酒适量、盆子等等。1、羊腿肉吊水后放入锅中，加料酒、葱、姜。2、大火煮出白汤。3、煮熟后羊肉捞出来放凉。4、骨肉分开！羊肉切片，骨头放锅里继续煮。5、放葱、蒜苗、香菜羊肉、盐、...
屏山县复方回答： 碗中放入酱油,料酒,米醋调匀而成的,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:羊肉 300克、酱油 20毫升、米醋 2毫升、料酒 10毫升. 1、第一步把羊肉放入锅中煮熟. 2、然后使用菜刀把煮熟的羊肉切块. 3、放入炖锅,盖上盖子炖一小时. 4、然后盛出,放入盘中. 5、碗中放入酱油,料酒,米醋调匀. 6、这样就已经完成了.
衡邵18733696370问： 白切羊肉做法 - ？
屏山县复方回答： 要保持色泽很简单:清水煮,不要加那些乱七八糟的东西.因为羊肉本身的味道已经很鲜美了,不需要其他的杂料来干扰它的味道.只需要加点生姜、葱段去腥即可. 煮的时候要注意小火慢炖,一直煮到发烂.
衡邵18733696370问： 白切羊肉的做法 白切羊肉怎么做 - ？
屏山县复方回答： 材料 主料:羊肉(瘦)2000克, 辅料:白萝卜300克, 调料:料酒20克,姜20克, 陈皮10克. 做法 1、将羊肉切块,洗净,浸泡水中2至4个小时,捞出,控水,放入锅中,加清水(没过羊肉),下入白萝卜(洗净切块).大火烧开,去掉血污和膻味后,捞出羊肉.锅内另换新水(弃掉白萝卜),放加羊肉,生姜(拍松)、陈皮等调料,用旺火烧开,撇去浮沫,加入料酒,改变中火烧至肉质变酥,用筷子能戳动时即熟. 焖煮时间大约为三小时以上. 2、将肉捞出,摊平于平盘中.晾凉,放入冰箱中冷冻. 3、食用时取出,切成薄片装盘,蘸卤汁(用细姜丝、青蒜丝、甜面酱、辣椒酱或酱油加香油等调成)吃.
衡邵18733696370问： 白切羊肉的调料什么做? - ？
屏山县复方回答： 主料:蒜头1个,小米椒2个.白切羊肉蘸料做法:1、蒜头薄皮.2、将其剁成蒜蓉.3、小米椒洗净,切碎.4、下油热锅,用小火将蒜蓉和辣椒炒出香味.5、下酱油,转中火将酱油煮开.6、将其装入容器中.
衡邵18733696370问： 白切羊肉怎么做切起来不容易碎 - ？
屏山县复方回答： 白切羊肉成型步骤:1.将羊肉剔除骨头,清洗干净,切成大块,然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中,冷水入锅进行氽水.2.水至微沸,15分钟后,捞起,放入水槽中冲洗,除去血沫及污物,再将皮上的余毛清除干净.3.取一炖锅,将所八角、花椒等香料与氽水后的的羊肉一起放入,加足水量,以稍没过食材的水量为度.大火烧开,小火炖制1小时.4.然后将羊肉捞起放晾.5.将放晾的羊肉切片.注意,定要将切刀磨锋利,白切羊肉才不容易碎
衡邵18733696370问： 白切羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
屏山县复方回答： 白切羊肉的做法步骤11.准备新鲜羊腿一只;白切羊肉的做法步骤22.准备好香料,将所有香料用一个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮;白切羊肉的做法步骤33.羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀;白切羊肉的做法步骤44.取一锅内...
衡邵18733696370问： 正宗白切羊肉做法:怎么使羊肉不膻 - ？
屏山县复方回答： 主料 带皮羊肉500克 辅料桂皮1片 八角2个 香叶5片 花椒20粒 干辣椒3个(可略) 橙子皮1个(桔皮也行) 麻油少许 白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法步骤 白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做法图解11. 配料 白切羊肉:如何使羊肉不膻?的做...
衡邵18733696370问： 白切羊肉怎么做? - ？
屏山县复方回答： 白切羊肉的做法: 羊肉1000克(也可以带着骨头的肉)冼干净,最好砍成一斤一块或两三斤一块,放进锅里加水烧火至水滚到十分钟左右.倒掉第一次水,然后再加上第二次清水,加上少许盐,生姜,少许米酒,将去腥王2克做成料包放进锅里一起煮,再加3克霍香叶、茶叶也做成料包同时放进锅里一起煮(喜欢吃带有香味肉食的朋友们可以放几片沙姜或八角,也可以放胡椒和花椒),一直煮到用筷子能轻松插进肉皮里层为好,这时羊肉腥膻臊味已经全无,就可切片拼盘了.
衡邵18733696370问： 白切羊肉的做法, - ？
屏山县复方回答：即好,经约10小时. 将1米见方的白布铺在案板上,板放重25千克重物,进行压制.2、厚0.5,大火烧开,立即刷上小磨香油即为成品,白布上严整的摆上煮好的肉块包好主料羊肉(瘦)2500克辅料羊排100克 陈皮25克小葱25...
衡邵18733696370问： 蘸羊肉的调料怎么做 - ？
屏山县复方回答： 白切羊肉所需要的食材:羊肉1000克、白萝卜适量、白糖适量、姜适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、生姜适量、胡椒粉适量、凉开水适量、面酱适量、芝麻油适量、味精适量、黄酒适量.白切羊肉蘸酱的具体做法:1、将羊肉清洗...
