上五花下五花哪个好
红烧肉用上五花还是下五花肉
下五花肉。1、下五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁。而上五花肉的瘦肉多。2、下五花肉适合用来做红烧肉、回锅肉等菜肴。而上五花肉做红烧肉会柴，不够软烂。所以红烧肉用下五花肉。
下五花肉上五花哪个好
都可以的，个人觉得下五花肉比较好一点，我是这样做的，先把五花肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，五花肉也比较脆软嫩，特别好吃的。
上五花和下五花的区别
上五花和下五花主要的区别在于它们的分布位置、肉质特点以及适合的烹饪方式。 上五花是指猪肋排最外面的那层肉,也叫“软五花肉”。它的特点是肥肉多、瘦肉少,且肥肉的层次与瘦肉层次相比更厚。 下五花肉是指猪肚腩那一块的肉,其肥瘦相间,颜色偏深,肉质纤维略粗。与上五花相比,下五花的脂肪和肌肉纤维分布更...
买五花肉时,上五花和下五花有什么区别?
做成红烧肉这样的美食卖相也是非常好的。最后呢，在挑选五花肉的时候，一定要记得看它的颜色。建议大家，要选择呈现粉红色的猪肉，最好不要选择暗红色或很苍白的。这两种五花肉，多半是经过人工处理，然后再后期加工的。然后还可以看层数，五花肉基本是三层瘦肉，以及两层肥肉。对于我个人而言，五花肉上下...
上五花,下五花,哪一个更适合炸酥肉呢?
上五花是肋骨上面的五花肉，这块肉的特点是比较薄，并且肥肉要比瘦肉多一点。而下五花呢，是肋骨下面，也就是猪肚子上面的那块五花肉，这个地方的五花肉。下五花，因为下五花肉比较瘦一些，而且是肥瘦相间的好几层，上五花肉肥，层次又少。中五花肉就是上下五花肉交织部位的肉，也就是猪的胸部和...
五花肉的“下五花”与“上五花”口感上有什么区别?
上五花和下五花肉在有的地方也被称为“硬五花”和“软五花”，两者的价格有差别，口感也有少许区别，但是营养上都是一样的，为了追求美食口感上的更上一层楼，增强我的使用体验，让我们的钱花的物有所值，我们需要认真了解一下两者的区别。猪肉“上五花”和&...
猪五花肉是上五花好,还是下五花好?
如果不喜欢瘦肉多一点的话，那上五花肉就不错，刚好满足喜欢肥肉多的人群。不论是上五花肉还是下五花肉，五花肉这个部位都是很好的肉质，只要选择的材料和自己想要做出来的美食口感相同，就不存在说必须要选上五花肉，还是下午花肉，因为在买肉的时候基本注意到这点的人都很少，大家更注意的是这块肉...
下五花和上五花的区别是什么
但是吃起来却非常的美味，尤其是用它来做小炒的话也是口感非常棒的，如果说我们用这样的一个下五花肉来制作红烧肉的话，你就会发现它不仅吃起来不油腻，而且口感是非常好的。所以对于这个上下五花肉来说，我们是一定要区分清楚的，因为不同的五花肉用来制作的方法烹饪也是不一样的。
五花肉有“上五花”和“下五花”之分,口感差别极大,买错不好吃_百度知...
五花肉很多人爱吃，但是很多人就只知道吃而已，若是叫他自己上市场买的话，可能就无从下手了，要么就是听肉贩子的，哪块好就拿哪块，这可不行，下面就让我来为你们科普一下吧。很多人可能都不知道，其实五花肉有 “上下五花” 之分，虽说都属于五花肉，但这两种肉的口感有着极大的差别，一旦买...
红烧肉更适合用上五花、中五花还是下五花?
五花肉根据部位分为上五花、中五花和下五花，上五花肉脂肪多、瘦肉少，适合炖煮；中五花肉位于猪身体中心，肉质最厚实，肥瘦均匀，是红烧肉的理想选择；下五花肉则是猪肚腩部位，烹饪后的口感丰富。相比之下，前腿肉来源于猪的前脚至肩胛骨区域，由于肌肉活动频繁，脂肪含量较低，瘦肉较多，肉质细嫩...
普兰店市乐派回答： 都可以的,个人觉得下五花肉比较好一点,我是这样做的,先把五花肉洗净,然后按照料肉比例进行腌制个4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,五花肉也比较脆软嫩,特别好吃的.
衅奚17832826542问： 哪个部位的猪肉最好吃 - ？
普兰店市乐派回答： 原发布者:蒋启澄初级烹调师技能鉴定考核——原料知识猪肉分割部位及用途猪肉是厨师最常用的原料,也是厨师技能考试经常考到的问题.你了解猪肉各部位的名称和用途吗,如果还没有透彻的了解,请跟我们一起来看看吧.在肉联厂里,...
衅奚17832826542问： 猪肉哪个部位好吃 - ？
普兰店市乐派回答： 10个部位,适合不同做法按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法.里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分...
衅奚17832826542问： 做红烧肉用上五花还是下五花 - ？
普兰店市乐派回答： 做红烧肉用上五花 美味红烧肉 材料 五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml 做法 准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片. ...
衅奚17832826542问： 在做红烧肉的时候,选肉重要吗?选择猪身上哪个部位合适? - ？
普兰店市乐派回答： 做红烧肉的时候选肉非常重要.做红烧肉的时候要选择猪身上的五花肉,这也是我们通常说的腰条.这样的肉有肥有瘦,做红烧肉吃起来口感更好,更软,更糯.
衅奚17832826542问： 怎么样能买到最好的五花肉 - ？
普兰店市乐派回答： 五花肉,即是在猪肋排上的肉.五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
衅奚17832826542问： 猪,最好吃的是哪个部位 - ？
普兰店市乐派回答： 它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收.故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适...
衅奚17832826542问： 大家帮忙看看新入手的两条小五花怎么样 - ？
普兰店市乐派回答： 五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.上五花是五花肋排,中五花是最厚的五花肉,下五花是肚腩也是最好的五花肉,下五花的肥肉和瘦肉很均匀,适合小炒,制作红烧肉.
衅奚17832826542问： 猪肉和牛肉那个营养高? - ？
普兰店市乐派回答： 当然是牛肉要比猪肉好呀 首先,猪每天吃的东西很复杂,现在很多的养猪户都会收饭店吃剩下的来喂猪,吃的不干净,肉质当然就会有影响. 其次,猪肉中含有很多的脂肪. 再次,最简单的道理就是,外国,像是美国啦那些国家,都是以牛肉为主要肉制品,尤其是运动员,不但吃了会有大量的能量,而且也有助于身体机能的发展. 所以最后,牛肉的营养价值要比猪肉高.
衅奚17832826542问： 烧烤肉是猪哪个部位的肉 - ？
普兰店市乐派回答： 五花肉就是猪的肚皮上的肉,就是猪腩,肥瘦相间. 五花肉又分为上五花跟下五花,下五花在猪接近于地面的那部分,肥肉很多,不是很好.上五花在猪的腰肋部,肥肉很薄,瘦肉也很多,五花三层的那种. 韩式烤五花肉需要腌制一下,可是适当的放入一些洋葱跟姜汁,去腥还能软化肉质.当然也比较考验刀功,切得太厚或者厚薄不均,是很影响口感的.去肉店买肉可以说要猪的上五花,卖肉的都懂.
