一般莲藕炖软烂的秘诀
莲藕炖软烂的秘诀
炖莲藕容易软诀窍一、正确选材 选材料的时候得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面;而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖,切开以后可以看到有11个孔。这种藕...
怎样炖出软糯莲藕好吃
要炖出软糯好吃的莲藕，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的莲藕，外表要光滑无损，没有软烂的部分。2. 将莲藕去皮，切成大块或者滚刀块。3. 将莲藕加入开水中煮至变软，大约需要10-15分钟。4. 捞出莲藕放入凉水中冲洗，让其更爽口。5. 倒掉水，将莲藕放入砂锅中，加入适量清水，加入少许盐和料酒...
莲藕怎么煮才能粉?
3、小苏打腌制：将莲藕清洗干净后切块后加入适量的苏打粉进行腌制，差不多十分钟后直接可以下锅，不需要漂洗，这样能加速莲藕的炖煮时间，能更好的炖烂。4、高压锅炖煮：想要缩短炖煮时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂。怎么鉴别粉藕和脆藕 1、外皮盐水：粉藕的外皮多...
炖粉藕方法 莲藕怎么炖才能烂
2、高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。3、盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。4、莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，苏打可以帮助蓬松食物，让藕快速炖软烂。但小苏打用量太大...
炖莲藕汤,为什么炖不烂还发黑?分享2个窍门,莲藕鲜香又软糯
原来在炖莲藕的时候，莲藕的选择、莲藕的处理都是非常重要的。莲藕有粉藕、脆藕之分，如果选错了，炖多长时间都不会软烂的。今天我就把这两个窍门给大家分享一下，学会之后炖出来的莲藕，鲜香又软糯。第一个：莲藕的选择 很多朋友都知道，莲藕有粉藕、脆藕之分，我们在炖莲藕汤的时候，一定要选择...
莲藕要炖多久才软
莲藕清甜多汁，还含有多种维生素、微量元素，营养价值较高，深受大家喜爱，秋冬是吃莲藕的最佳时候，那么莲藕要炖多久才软呢？莲藕要炖多久才软 20~30分钟。莲藕性寒、味甘，含有维生素、植物蛋白、碳水化合物、粗纤维及钙、铁、磷等矿物质，有较高的营养价值，是秋冬保健、养生佳品。一般来说，莲藕炖...
藕放什么东西才能炖烂
盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，苏打可以帮助蓬松食物，让藕快速炖软烂。但小苏打用量太大会产生苦味或涩味。【胡萝卜莲藕猪肘汤】主料：猪肘1个、...
焖藕用哪些小窍门做,才能又软又烂又美味呢?
3、焖藕还有哪些事情需要注意？在焖藕之前我们应该学会控制火候，焖藕选用的器材以砂锅为宜，我们可以先将处理好的食材全部放入砂锅，用热水漫过食材之后大火烧开小火慢炖，这样可以保障焖藕的软烂，对于老年人来说可以说是一个不错的食物，希望每个人在生活中都能够掌握这些小技巧，将这道菜搬到自家...
如何把藕炖烂
莲藕煮软煮烂需要选择好的莲藕，莲藕有两种，一种莲藕是脆的，这种莲藕是怎么煮也煮不烂。还有一种莲藕是红色的，这样的莲藕是很容易炖烂的，这种莲藕是很容易做汤的。莲藕可以经过盐水浸泡，这样浸泡过的莲藕是可以帮助更好的煮烂。还可以把莲藕进行切片，然后用小苏打进行要职不需要清洗，腌制好后...
莲藕怎么煮就会烂?怎样炖煮最好吃?
在煮莲藕的过程中，先用盐水浸泡，然后加入适量的小苏打，可以让莲藕更加软烂，使用高压锅炖煮的莲藕更加好吃。社会经济发展越来越快，人们的生活质量也在不断的提升，在生活中很多人也会选择用莲藕炖汤，因为莲藕具有极高的营养价值。在制作莲藕的过程中，一定要掌握一些小技巧，很多人在炖藕的时候会...
荆州市巴曲回答： 首先要挑粉的藕,就是表面比较粗大,颜色比较深那种~因为有种偏白色藕是爽的,这么煮都不软的哦~把藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它,煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了. 藕有湖藕和菜藕,炖用湖藕,炒用菜藕.现在市场上带泥的,胖胖的一般是湖藕.洗干净的就看颜色,湖藕颜色比较深,菜藕则比较白.自己不能区分的话也可以问菜贩.湖藕要买那种胖胖的,肉质比较厚的,这样炖出来的藕才会比较粉、烂.
周衬15825627693问： 炖藕怎么才能炖软秘方 - ？
荆州市巴曲回答： 要用七孔藕炖才能让它更软.藕分七孔和九孔.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
周衬15825627693问： 请问藕要怎么煮才容易软烂? - ？
荆州市巴曲回答： 稍微加一点小苏打,即可使藕软烂. 使用高压锅也是一个好方法,这样会使藕更加软烂,甜味也比较均匀,完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的. 选购的时候要注意所购买藕的种类,如果所购买的是九孔藕这种脆藕,那就...
周衬15825627693问： 藕怎么炖容易烂 - ？
荆州市巴曲回答： 选材料的时候就得注意,有一种藕是脆的,怎么炖都不软;有一种藕是面的. 买那种面的红莲藕,很容易炖烂的.或者用最简单的方式就是放在高压锅里面压10分钟左右,能够变得很软. 莲藕炖肉的做法: 一、材料:肋条肉,莲藕,姜片,大...
周衬15825627693问： 藕不烂怎么办 - ？
荆州市巴曲回答： 1、挑选粉藕,容易煮烂,口感绵软. 2、加小苏打.3、延长炖煮时间. 4、用高压锅做藕. 以排骨藕片为例,介绍延长时间炖煮的方法. 材料:新鲜排骨、粉莲、盐、葱段、生姜、陈皮、花椒少许制作方法:1、排骨洗净放入冷水中烧开...
周衬15825627693问： 炖藕怎么做才能软烂香 - ？
荆州市巴曲回答： 莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会软烂,做法如下:准备材料:莲藕、栗子、冰糖、姜、水.一、准备主要食材.二、栗子去皮去衣.三、莲藕去皮切块,放炖盅里.四、加入一小块姜片.五、加入栗子.六、加入水.七、选择炖汤功能2个小时.八、在结束前10分钟加入冰糖.九、装碗即可食用.
周衬15825627693问： 怎么才能把莲藕炖烂? - ？
荆州市巴曲回答： 藕有红藕、白藕之分,红藕面软,适合炖煮;白藕甜脆,适合炒或直接凉拌.买的时候要注意区别.炖藕时少量放些食用碱,藕更容易炖烂.
周衬15825627693问： 莲藕怎么炖更易软烂面 - ？
荆州市巴曲回答： 冷水炖莲藕且时间要长点,建议用炖锅炖2-3个小时.另外莲藕也分品种,有些种类的藕会面有些则不会,希望对你有帮助
周衬15825627693问： 莲藕煮不绵煮不烂有什么好方法?望高人解答谢谢! - ？
荆州市巴曲回答： 煮的时候凉水时下锅,如果是加骨头肉炖最好就和肉一起下锅这样炖出来的就会很烂不过莲藕一般分为脆藕和面藕两种脆藕一般用于炒和凉拌吃比较好炖的时候会稍微久一点面的一种煮起来易烂所以在买莲藕的时候要注意挑选
周衬15825627693问： 藕怎样做才能煮烂 - ？
荆州市巴曲回答： 莲藕排骨汤,莲藕切成滚刀块,小排烫去血水,放沙锅里煲一个半钟头.或者省事的话放在高压锅也可以.放气关小火15分钟.放一些盐就可以,汤和莲藕排骨都可以吃.不要放其他的调料,很鲜的.而且也去火. 要切!!或者用沙锅来慢火熬两个钟头就软了 压力锅也行!(那就压1小时半后 再放气用小火压半小时) 挑莲藕要挑莲藕两节之间及两边的连接处没切开和没破损的,通常两头切开或破损 的,里面的孔很容易进泥水,怎么洗也洗不干净.挑莲藕时要选中间是9个小洞的,除了注意皮白、粗壮、带清香这三个特点以外,顶端的“鹦哥头”也要越小越好.
