常见竹笋的名称与口感
2. 龙须笋：适合用于龙须笋乌鸡汤、龙须笋炒需菜。又名珍笋、雪花笋，主要生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中，自然生长非人工种植，无污染且营养价值高。质地细腻、口感脆嫩，是笋中精品。
3. 白哺鸡笋：适合用于油炯笋、鲜算鸡汤、清炒/炒肉。又名象牙笋，每到3月初至5月是白哺鸡竹等采挖的大好季节，笋期短商集中，笋肉色白。味甜、质极脆、含水分多、风味好，阻嚼后渣少，一般可储藏3-4个月。
4. 芦笋：适合用于芦算炒香肠、肉丝白灼、凉拌。是一种春秋季的蔬菜，在春季4-6月和秋季9-11月间都能吃到，但是10月份的芦笋味道是最好的。只要照到阳光就会变成绿芦笋，芦笋中含有草酸，烹饪前需要焯水。
5. 麻竹笋：适合用于麻竹算烧排骨、干燥、麻竹笋丝。别称甜竹、大叶乌竹等，主要分布于东南亚，出笋期5-11月，以7-8月最盛。笋壳黄绿色，附有暗紫色毛。肉质较粗，主要制笋干和罐头。
6. 笋鞭笋：适合用于雪莱鞭笋、青椒炒液笋、振笋三鲜汤。是指竹鞭的先端部分，口感鲜嫩，略带甜味，可带壳烹饪或素炒。
7. 毛竹笋：适合用于炒笋片、炒肉、排骨汤、凉拌。分布广，产量高，是国内产量最多的竹笋，主要产地集中在南方地区的长江中下游，如浙江、四川、广西等。3-5月出土的笋叫春笋，这类笋的块头大；6-9月的叫鞭笋；10月至次年2月的叫冬笋。
8. 雷竹笋：适合用于炒芥菜疙瘩、油焖雷笋、雷笋排骨。又名早竹、早园竹，具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。笋期60-70天、出肉率高达70%。
9. 红壳美：适合用于咸肉焖笋、燕江素筷干、红壳笋烧鸡。由于笋壳为红色而得名，又称红吨鸡笋，是除雷竹笋外栽培最多的食用笋，食用期正好和雷竹笋接上。其笋期基本上是4月中旬到5月中旬，质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正。
吃笋子的竹子有哪些品种
口感脆嫩，是夏季消暑的好选择。6. 刚竹：刚竹笋鲜嫩可口，营养丰富，受到人们的青睐。综上所述，多种竹子品种的竹笋均可食用，每种竹笋都有其独特的风味和营养价值，可根据个人口味和需求选择合适的竹笋品种。随着健康饮食理念的普及，竹笋作为低热量、高纤维的食品，正越来越受到大众的喜爱。
笋子种类及图片
6. 龙须笋：龙须笋是一种非常特别的竹笋，它的外形细长如丝，因此得名。龙须笋主要分布在中国的南方地区。它的口感鲜嫩，味道醇厚，是烹饪中的常用食材。7. 水竹笋：水竹笋是一种生长在水中的竹笋，主要分布在中国的南方地区。它的外形与一般的竹笋相似，但颜色为淡黄色。水竹笋的口感鲜嫩，味道清香，是...
可以食用的竹笋有那些品种
竹笋是一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们喜爱。在中国，竹笋的种类繁多，不同的品种具有不同的特点和食用方法。以下是一些常见的可以食用的竹笋品种：1. 毛竹笋：毛竹笋是最常见的竹笋品种之一，主要分布在长江流域地区。它的肉质鲜嫩，口感滑爽，适合炒食、炖汤或凉拌。2. 绿竹笋：绿竹笋主要产于...
什么品种的竹笋最好吃
竹笋是一种常见的蔬菜，目前在一年四季都是可以吃到这种蔬菜的，不过在春天和冬天比较受欢迎，可以做成竹笋炒腊肉、油焖竹笋等菜品。春笋、鞭笋、冬笋、雷笋、尖头青笋、毛竹笋、甜竹笋、红哺鸡笋、麻竹笋等品种的口感都是不错的，其中最好吃的品种还是冬笋。NO1、春笋春笋一般都是在立春之后采挖的...
竹笋哪种最好吃??
2. 毛竹笋是常见品种之一，笋体肥硕，肉质脆嫩，味道鲜美，适合炒、炖、煮汤等多种烹饪方式。3. 雷竹笋体积较小，但肉质细嫩，味道鲜美，具有独特的清香，常用于炒食或凉拌。4. 甜竹笋笋肉厚实，口感清甜，适宜煮汤或炖煮，其甜味能与其他食材相融合，提升菜肴的整体风味。5. 除了上述品种，还有方...
小竹笋有哪些品种
苦竹笋的口感鲜嫩，味道略带苦味，适合炖汤、炒菜等烹饪方式。总之，小竹笋的品种繁多，各具特色。不同品种的小竹笋在口感、味道、营养价值等方面都有所差异，可以根据个人口味和需求选择适合自己的小竹笋品种。同时，小竹笋在烹饪时也有多种方法，如炖汤、炒菜、烧烤等，可以满足不同人群的需求。
竹笋的种类图片及名称(竹笋的种类图片及名称特点)
1. 毛竹笋：作为多年生常绿草本植物毛竹的幼芽，毛竹笋因其质地鲜嫩而广受欢迎。2. 早竹笋：早竹笋是指在早春时节采摘的竹笋，其特点是壳薄肉厚，口感脆嫩。3. 红哺鸡笋：红哺鸡笋因其外形类似家禽哺鸡的尾部而得名，其肉质紧实，颜色红润。4. 尖头青笋：尖头青笋的特点是笋头尖锐，壳色青绿，肉质...
竹笋的种类及图片大全
竹笋，亦称春笋或毛笋，是竹子的嫩芽与嫩茎，因其丰富的营养价值和鲜美的口感而广受欢迎。竹笋种类众多，各有其独特之处。以下是几种常见的竹笋及其图片概览：1. 毛竹笋：产于中国南方地区，毛竹笋呈圆锥形，表面覆盖细毛，呈现浅绿色。肉质鲜嫩，适合炒菜或炖汤。2. 冬笋：冬季生长的竹笋，主要产于...
竹笋的种类图片及名称(竹笋的种类图片及名称特点)
1. 毛竹笋：作为多年生常绿草本植物毛竹的幼芽，毛竹笋因其质地鲜嫩而广受欢迎。2. 早竹笋：早竹笋是指在早春时节采摘的竹笋，其特点是壳薄肉嫩，口感佳。3. 红哺鸡笋：红哺鸡笋因其外形类似家禽哺鸡的尾羽而得名，其笋肉呈红色，质地坚韧。4. 尖头青笋：尖头青笋的特点是笋头尖锐，笋壳呈青...
哪些品种的竹笋口感更好?
竹笋是一种非常受欢迎的食材，它的口感鲜嫩，营养丰富，被广泛用于各种菜肴中。然而，不同品种的竹笋口感可能会有所不同。以下是一些口感较好的竹笋品种：毛竹笋：毛竹笋是最常见的竹笋品种之一，它的口感鲜嫩，肉质饱满，味道清甜，非常适合炒菜或做汤。毛竹笋的外壳较硬，需要用刀剥去外皮和内膜，才能...
狂田阿思： 竹笋的种类有八九十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片).它是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸.此外,竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质.
涪城区15315243725： 竹笋的种类? - ？
狂田阿思： (1)毛竹又称楠竹、江南竹.是我国栽培面积最大,经济价值最高的竹种.竹杆高10~15米,横径10~15厘米.竹壁厚,质坚韧,用途广.在江南于3月下旬开始产春笋,盛期在4月,可持续到5月上旬.笋尖刚露出土面时挖取的春笋圆锥形,笋壳...
涪城区15315243725： 竹笋的特点 - ？
狂田阿思： 竹笋,古时称之为“竹萌”,竹笋的种类很多,概略可分为冬笋、春笋、鞭笋三大类.冬笋是毛竹在冬季时生于地下的嫩茎,洁白细嫩,味清新.春笋是斑竹和百家竹在春季时生长的嫩笋,质嫩味美.鞭笋则是毛竹在夏季时生长在泥土中的嫩笋...
涪城区15315243725： 一般吃的笋分几个品种? - ？
狂田阿思： 竹笋主要分布于长江流域及秦岭以南的一些省份.竹笋品种繁多,按时节分,有春笋、夏笋、秋笋和冬笋;依形状论,有笔杆笋、鞭子笋、牛角笋之别;按质地说,有鲜笋、干笋之分.可供食用的竹笋主要有毛竹笋、淡竹笋、等数十个品种.
涪城区15315243725： 竹笋有几种?如何挑选竹笋? - ？
狂田阿思： 笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种 1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等. 春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜; 冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜. 3、鲜笋的烹调: 冬笋脆嫩,本自无味,使其增味有如下两个方法:一、用刀劈开切成柴块,增加其与调料的接触面积,笋切面凹凸不平,易附着入味;二、用鲜汤蒸制入味. 春笋、鞭笋等,鲜嫩略脆不易入味,因体内含有鞣酸,吃时麻嘴,影响风味,一般多用水煮或油焐的方法使鞣酸挥发.油焐的效果比水煮的好. 笋(较硬)宜炖煮
涪城区15315243725： 什么样的笋最好吃. - ？
狂田阿思： 竹笋是竹的短缩肥大芽,是一种多年生蔬菜.未出土即采收的叫做冬笋,刚出土面便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫做鞭笋.其在营养上富含优质蛋白质(2.8%),能清洁肠道的粗纤维和具抗癌作用的多糖类物质,是我市消费量大的季节性...
涪城区15315243725： 笋子有哪些名字 - ？
狂田阿思： 笋子,又名竹笋.为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭...
涪城区15315243725： 如何挑选春笋 - ？
狂田阿思： ?春笋是春季上佳的时令菜,用春笋料理的饭菜好吃与否,手艺是其次,最最重要的还是春笋的挑选,但是很多朋友不知道.今天吃网小编就教您. 春天破土而出的笋叫春笋,春笋属于百搭菜,可荤可素,可做凉菜可做汤,不论做主菜还是做配...
涪城区15315243725： 冬笋和春笋有什麽区别? - ？
狂田阿思： 竹笋是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称.竹笋品种繁多,一年四季都有出产,按时节分,春天破土而出的称“春笋”;夏秋时节收获的称“夏笋”;冬季收藏在土中的称“冬笋”,但以春笋和冬笋较为珍贵,尤其春笋笋体肥大,美味爽口.然而在我国所产的400多种竹子中,可供食用的竹笋主要有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、绿竹笋、大头典竹笋、幼叶甜竹笋等80多个品种.竹笋除鲜食外还可加工成笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯、玉兰片和罐头等多种食品. 对于冬笋,有的地方刻意施肥培育,使其生长更好,为来年收获春笋做准备.而有的地方,为了得到更多的竹材是禁止采春笋.
涪城区15315243725： 竹笋的分类与鉴别 - ？
狂田阿思： 竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎又称毛笋、毛竹笋等.竹笋的种类很多,可以根据季节的不同分为冬季采摘的冬笋、春季采摘的春笋以及夏季采摘的鞭笋.其中又以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差.竹笋的营养价值相当丰富,它富含...
