红豆与赤小豆的区别（如何正确食用赤小豆）
专家：并非所有红豆都能食用
比如前不久海关查获剧毒的红豆手链，实为鸡母珠手链，其子一半红一半黑，也称相思豆，但此红豆有剧毒不能食用，若嚼碎2—3粒咽食，即可致死。一旦误食，可引起恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等症状，数日后出现溶血现象，有呼吸困难、紫绀、脉搏细弱、心跳乏力等；严重者可因昏迷、呼吸和循环衰竭、肾功能衰竭而死亡。
而王维的“红豆生南国，春来发几枝”一诗中所指的红豆是海红豆，也称相思子，其种子全红，有微毒，也不可食用，但其毒没有鸡母珠那么强。
食用和入药的红豆，其实有赤小豆和红豆两种。二者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，表面为暗棕红色，个头稍大；赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆， 又叫红饭豆，有祛湿作用。其淀粉含量高，经常与大米一起做粥；红豆磨成面粉后可做各式糕点，还可以用来做豆沙。
如何正确食用赤小豆？
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，也称为红豆。其味甘、酸，有行血补血、利水消肿，清热退黄、解毒排脓之效；是一种营养丰富的小干豆，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。
赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药多用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
食用注意：赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。各种水肿及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。而尿多者不宜，阴虚而无湿热者忌食赤小豆。
药膳推荐：
1、赤小豆鲤鱼汤
原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。
制法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟食用。
功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
2、赤小豆冬瓜饮
原料：赤小豆250克，冬瓜200克，白糖适量。
制法：将赤小豆洗净煲至开花，加冬瓜煲熟，起锅加糖适量。
功效：清热祛湿解暑。是一道健康甜汤，脾虚者不宜。
红豆与赤小豆的区别
红豆与赤小豆的区别 红豆与赤小豆的区别，相信大部分的朋友们对红豆并不陌生，红豆是生活中很常见的豆类食物，适当吃红豆可以为健康带来不少的好处，但是吃红豆也有许多要注意的地方，现在分享红豆与赤小豆的区别，红豆与赤小豆的区别1 1：红豆和赤小豆的形状区别 红豆和赤小豆虽然是颜色一样的两种...
红豆与赤小豆的区别有哪些
1、形状：红豆的形状呈圆形，而赤小豆的形状比较细比较长，还带点扁。2、口感：煮过后的红豆比较软，但即使赤小豆用水浸泡之后放进锅中水煮，哪怕煮得再久，它的口感就是会比较硬。3、烹调：由于红豆比较好煮烂，因此适合用来煮粥喝。而赤小豆不好煮烂，通常用来煮汤喝。4、用处：红豆大多用来...
红豆与赤小豆有什么区别
4、所属族不同：红豆属于相思子族 赤小豆属于菜豆族 5、用法不同：而红豆则只供一般食用。中医入药都用赤小豆 小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。6、生长习性不同：红豆：喜光，根深材韧，抗风力强。根系发达，具根瘤，能固定大气中的...
红豆与赤小豆的区别
红豆与赤小豆的区别有什么？区别有：1、外形不同，赤小豆比较长，稍微有些扁，它的颗粒较小。而红豆是圆柱形状的，相比赤小豆体积更大，两者色泽是暗棕红色，没有什么区别。2、用法不同，赤小豆常用作煮粥或者熬汤，做馅、做小吃都可以，红豆用来做美味的红豆沙糖水，如红豆沙，红豆百合糖水，红豆...
红小豆和赤小豆的区别
3、食用广泛程度不同 赤小豆可以入药，赤小豆质地坚硬，比较难煮烂，而且适合食用；而红小豆一般只能作为食物食用，不能用药。赤小豆与木豆 木豆是赤小豆的混洧品，至今不少地区仍按赤小豆入药，或以木豆入药。木豆为豆科植物，别名赤小豆、树豆、观音豆（福建）、大木豆（广西）、三叶豆（云南）。种子...
红小豆和赤小豆的区别
红小豆和赤小豆的区别有外形不同、食用方法不同、口感不同等。1、外形不同 首先可以通过外形将红小豆和赤小豆进行区分，红小豆又名相思豆，其体型较大并且非常圆润。而赤小豆的体型比较小，并且呈现出细长形。2、食用方法不同 红小豆和赤小豆的食用方法也有一定的区别，红豆可以制作成红豆沙，也可以做...
赤小豆和红豆的区别是什么?
2、形态特性不同 赤小豆和红豆很多人都会混淆在一起，但是至少都是比较纤细的，属于细长型暗红色的，或者是黑色或者是褐色，咀嚼以后会有豆腥味，颗粒比较饱满以及颜色发红，发暗的赤小豆最好，而红豆是椭圆形的，颜色是暗红色的或者是鲜红色的，比较有光泽而且种皮尖脆。3、颜色不同 赤小豆表面为暗...
赤小豆和红豆的区别赤小豆和红豆的区别在哪里
以粒紧、色紫、赤者为佳。3、质地不同红豆容易煮烂，赤小豆即便泡过之后再煮，也是久煮不烂，吃着比较硬。4、功效不同红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。特别提醒：中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。吃赤小豆的好处1、养心补血赤小豆既能清心火，也...
红豆和赤小豆的区别
种子富含淀粉、蛋白质和维生素B，可作为食物和非食物，也可药用。红豆，又称海红豆，豆科，又称红豆，小豆。红豆喜欢光、温、甜、无毒。红豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、无机盐等营养素，食用红豆对人体的滋补作用。2.从外观来看:一般来说，这两种形状是不同的。
赤小豆和红豆的区别是什么?
赤小豆和红豆的区别是：1、从外观看 红豆体积较大，多为圆柱形，呈暗棕红色；赤小豆多为椭圆形，较细长，平滑有光泽。2、硬度上 由于红豆硬度较低，经过烹煮变得粉糯，散发着独特的豆香，可做成红豆饭、红豆沙、红豆蓉等。而赤小豆的硬度较高，即使长时间泡水后烹煮，还是一颗颗很完整，煲煮时不...
迪俗环戊： 两者颜色相同,但是形状不同.红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁.煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬. 1、红豆, 又叫红饭豆, 个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子, 有祛湿作用. 2、赤小豆, 个头较小, 有红有黑, 红如朱,黑如漆, 有毒. 有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的.
榆中县18625847688： 红小豆和赤小豆的区别和各自的营养功效 - ？
迪俗环戊： 红豆英文名称:adzuki bean主要功效:治水肿,去脚气,补血. 产 期:12月下旬至翌年2月上旬. 营 养:氨基酸和维生素b、铁质. 食用部位:种子. 食用方式:烹煮.红豆亦称「小豆」、「赤小豆」,在《神农本草经》和《本草纲目》中...
榆中县18625847688： 红豆和赤豆一样吗 - ？
迪俗环戊： 红豆和赤豆不一样.一、两者颜色相同,但是形状不同:红豆比较圆,赤豆是细长的,稍扁.煮完之后,红豆会变软,但是赤豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬.红豆, 又叫红饭豆, 个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子, 有祛湿作...
榆中县18625847688： 赤小豆和红豆的区别在于哪里呢? ？
迪俗环戊： 形状.红豆比较圆,而赤小豆是细长型的,有点扁. 口感.红豆经过水煮之后会变软,但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮,煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬. 烹调.红豆因为容易煮软,所以比较适合煮粥食用.而赤小豆比较硬,一般适合煮汤. 用处.红豆主要就供食用,有 补血等功效.赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理,尤其是赤小豆的祛湿功效非常好.
榆中县18625847688： 红小豆和赤小豆的区别 - ？
迪俗环戊： 两者不是同一种食物,红小豆与赤小豆的区别: 两者颜色相同,但是形状不同.红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁.煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬. 红豆, 又叫红饭豆, 个头稍大,就是常用...
