砂锅鸡煲怎么做鸡肉是嫩的
鸡买回来洗干净，把鸡脚和鸡内脏分开；
把鸡的全部放入砂锅，然后倒入适量清水；
加入生姜片；
放入清补凉材料（药店可以配），喜欢吃红枣的自己可以多放一点进去，我放了十多颗；
大火煮开后改小火；
盖上锅盖炖1个小时，
中途打开锅盖翻一下底防止粘锅；
炖好之后把鸡肉用筷子剥开放盐在煮5分钟即可；
鸡煲的做法
淀粉适量。3、抓拌均匀后腌制20分钟。4、先煎鸡腿肉。5、煎至两面金黄备用。6、将煎鸡腿的油倒入砂锅中。7、倒入姜、蒜、洋葱、胡萝卜翻炒。8、炒至明显变软，放入鸡腿肉，中火煲5分钟，翻一下菜，避免糊锅。9、盖上盖，淋上一圈白酒，继续煲3-5分钟。10、出锅前放上香菜、葱段即可。
广东砂锅鸡煲的正宗做法
广东砂锅鸡煲的正宗做法：1、新鲜的鸡肉切块，盐、糖、生粉、生抽等腌制半个小时。2、佐料：洋葱、姜、蒜、大葱。3、佐料打底，加点油。4、鸡腌好以后，如果喜欢香一点可以先在锅里煎至金黄色。5、佐料上面加入鸡肉。6、再焖煮10分钟，佐料和鸡肉的味道混合产生美妙的化学作用。最后再加点香菜点缀一...
砂锅鸡煲怎么做更有食欲?
收汁：待鸡肉和蔬菜炖煮至熟透，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠，鸡肉更加入味。出锅：在出锅前撒上葱花、香菜、红椒丝等点缀，增加色彩和香气，提升食欲。保温：砂锅鸡煲做好后，可以继续放在砂锅中保温，这样吃的时候还能保持菜肴的温度和风味。氛围：营造一个舒适的用餐环境，选择合适...
没有砂锅如何做鸡煲 鸡煲的做法介绍
1、准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片。2、锅预热后倒油，爆香花椒、干红椒、姜和蒜头。3、再倒入胡萝卜块炒均匀。4、放入腌制好的鸡肉块。5、腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木耳和葱段。6、盖上锅盖子煲制35分钟。7、最后加入青椒丁，稍微...
砂锅鸡家常做法,正宗砂锅鸡怎么做
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鸡煲的做法
鸡煲的做法步骤如下：材料准备：鸡（清远鸡）1只、青蒜1根、沙姜粉半勺、黄冰糖2小块、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、食盐适量、芹菜1根、洋葱3瓣等。1、鸡肉切块，洗干净后把水分沥干。2、芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来。3、将紫苏香菇蒜头姜洋葱洗干净后切好...
如何用砂锅煲鸡汤,砂锅鸡煲的做法
主料 嫩鸡 1只 辅料 油 2大勺 盐 1小勺 味精 1小勺 美味鲜酱油 1大勺 料酒 350ml 红椒 1个 青椒 1个 小葱 3棵 大蒜 适量 生姜 适量 步骤 1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。。3....
鸡煲什么
1、准备食材：鸡肉、洋葱、姜、蒜、小葱等。鸡肉洗净，加入蚝油、白胡椒粉、淀粉、姜片用手抓匀腌制30分钟。2、准备半个洋葱切块、蒜切片、小葱切段、姜也切片备用。碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀调点料汁。3、起锅烧油放入鸡块翻炒...
鸡煲的做法,鸡煲怎么做好吃,鸡煲的家常做法
最后根据个人喜好铺上一些把香菜 葱叶 蒜叶在鸡煲上面，即可关火。烹饪技巧 在家制作鸡煲也要注意几个小要点：1、咱自家的砂锅还是得爱惜，在放上炉上前，一定要内外擦干水份。2、砂锅最忌干烧，急火猛烧，以中小火最好，可先用小火把锅暖起来，再根据需要调中火。3、鸡煲制作时不加水，完全靠食材...
砂锅鸡煲的家常做法窍门
1. 鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。2. 鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）3. 用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。4. 砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。5. 将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅...
戊呢甲氧： 1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水. 2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香. 3、通常情况下,煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,...
白沙黎族自治县17854627087： 用电砂锅如何炖鸡汤好吃？
戊呢甲氧： 1:先把鸡肉在沸水里氽一下去血腥味; 2:砂锅的水开了再放鸡肉,放入生姜,料酒; 3:待汤水再次开时去除表面浮物,转小火炖40-60分钟,放盐就可以了. 此法煲的鸡汤比较清淡爽口,鸡肉嫩滑;如果喜欢,快炖好的时候还可以放些白萝卜或是海带或是百合都可以.
白沙黎族自治县17854627087： 老鸡怎么煮更鲜嫩? - ？
戊呢甲氧： 二点就OK了. 一、煮的时间不要太长,时间长了鸡肉就老了,吃着硬. 二、尽量用高压锅煮,但要控制好压力,否则就烂了. 另外,你要是喜欢喝煲汤的话,用文火煮十二个小时以上,鸡肉也烂,但已经没有什么味道了,味道都在汤里.
白沙黎族自治县17854627087： 砂锅炖鸡的做法!!？
戊呢甲氧： 砂锅炖鸡做法:1、鸡收拾干净,砍成小块;2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下,目的是去掉血泡沫和腥味;3、将泡发的香菇洗净去蒂,干蘑菇撕成小片,同鸡一起放入砂锅内,加足清水.4、放入香菇、板栗、胡萝卜块,大火烧开5、淘瓷小盅盖上盖子,放入电紫砂锅里,锅内加水,水位不要超过淘瓷小盅;6、电砂锅开到慢火档,小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可;
白沙黎族自治县17854627087： 砂锅鸡家常做法,正宗砂锅鸡怎么做 - ？
戊呢甲氧： 砂锅鸡煲的做法步骤11.鸡洗净斩块,生姜切片、切丝、大蒜去皮,青红椒切块、小葱切段. 砂锅鸡煲的做法步骤22.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵.. 砂锅鸡煲的做法步骤33.用手抓匀,放一边腌制20...
白沙黎族自治县17854627087： 砂锅炖鸡块的做法,砂锅炖鸡块怎么做好吃,砂锅 - ？
戊呢甲氧： 1.鸡块用开水焯一遍 倒掉汤水2.熟玉米 切成小块3.准备葱姜 花椒大料 红辣椒4.热锅放入少量的油放入葱姜花椒大料和红辣椒 炸香5.放入鸡块6.放入适量的一品鲜7.放入适量的老抽8.翻炒上色9.倒入适量的开水10.连汤带水都倒入到砂锅中11.放入适量的白糖12.放入适量的盐13.山药准备好 洗净14.削皮 切成滚刀块15.山药和玉米粒都放入砂锅中16.继续炖15分钟17.炖好了18.很好吃的
白沙黎族自治县17854627087： 生鸡怎么炖 ？
戊呢甲氧： 鸡汤炖与煲的做法煲鸡汤杂谈:1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,... 开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它...
白沙黎族自治县17854627087： 砂锅炖土鸡的做法怎么做 - ？
戊呢甲氧： 1.土鸡清洗干净,斩小块.2.凉水下锅,加入2片姜片,2ml料酒,边焯边搅拌.3.水开后用勺子撇去浮沫,用笊篱捞出.4.砂锅坐水,下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶.大火煮开,逼出调料的香味.5.水开后加入鸡块.6.加入葱段、1片姜片、2瓣蒜.盖盖,再次煮开后改小火炖.7.炖至半个小时,加入盐,枸杞.继续煮至鸡肉软烂.8.盛盘.
白沙黎族自治县17854627087： 砂锅鸡的做法 - ？
戊呢甲氧： 材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒. 做法: 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味. 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟. 3.把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香. 4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁. 5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰. 提点: 1.鸡要选肥瘦适中的. 2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热,油要少一点. 3.这道菜做好以后要立即上桌,趁热吃味道才好. 特点:用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来,感觉味道很浓郁.谢谢···
白沙黎族自治县17854627087： 黄焖土鸡砂锅煲的做法 - ？
戊呢甲氧： 主料:土鸡半只 干元蘑100g 辅料:桂皮1个 三奈1个 盐1勺 葱3根 老抽2勺 八角2个 老姜1块 胡椒粉1勺 生抽1勺 步骤1.土鸡洗净,斩大块入2.干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用3.锅烧热放少量油,油热了后放入剁好的鸡块,姜煸炒至鸡肉表皮微黄4.再放入一块桂皮、2个八角 、一个三奈,加入2勺老抽,1勺生抽炒均上色5.转入砂锅中加入盖过鸡肉的水,调入一勺盐,开锅后煲1小时6.再将元蘑放入砂锅内,盖上锅盖,大火煮开,转小火慢慢继续炖煮40分钟7.撒入一勺胡椒粉 和葱花即可出锅 以上回答若满意,请采纳谢谢
