北方大饼的做法大全
1. 准备材料：面粉、水、食盐、油。
2. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，搅拌均匀，直到面团变得柔软。
3. 在面团中加入适量的盐，继续揉搓至面团光滑且有弹性。
4. 将面团放在碗中，用湿布盖住，静置30分钟至1小时，让面团充分松弛。
5. 取出松弛好的面团，揉搓成长条状。
6. 将面团切成小块，用擀面杖将每个小块面团擀成薄片，薄度约为3毫米左右。
7. 在每个薄片面团上刷上一层油，然后将面团从一端卷起，形成一个长条状。
8. 用手掌把卷好的面团按扁，再用擀面杖将其擀成薄饼状。
9. 取炒锅，放入适量的油，将油加热至7成热。
10. 将擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄色和酥脆。
11. 将煎好的大饼放在厨房纸上，吸去多余的油。
12. 再用刀将大饼切成适当大小的块状，即可食用。
此外，北方大饼也可以根据个人喜好加入一些配料，例如蔬菜、肉类或豆腐等，以增加口味的丰富性。同时，在制作大饼的过程中还可以根据个人口感调整面团的厚度和大小，使其更适合自己的口味。
总的来说，北方大饼是一道制作过程简单，口感美味的传统中国面食。通过以上的步骤，你可以轻松在家制作出酥脆可口的大饼，享受道地的北方美食。不过，在制作过程中需要注意火候掌握，以保证大饼的色香味俱佳。祝你成功制作出美味的北方大饼！
方块大饼干制作方法 方块饼干的做法方块饼干怎么做
1、主料：低粉145克；辅料：奶粉15克，蛋液15克，牛奶40克，黄油35克。配料，糖粉40克。2、黄油隔水软化后加蛋液。面粉倒入盆中，加入白糖。3、将鸡蛋打入盆中。4、加入绿茶油和成面团。5、加入巧克力豆。6、将巧克力豆均匀的揉到面团当中。7、面团放在案板上擀成薄片，切成小方块。各家的烤箱温度略...
大饼怎么做(大饼做法大全都有哪些)
1. 葱油饼原材料：小麦面粉600克、食用盐、葱、香肠丁、食用油。做法：- 将香肠切成丁状。- 将面粉和盐混合后，加入适量的水，揉成面团，醒发片刻。- 将醒好的面团擀成面片，撒上香肠丁，卷起。- 将卷好的面片从一端擀开，制成葱油饼生坯。- 预热平底锅，刷油，将葱油饼生坯放入锅中，用小...
自制大饼简单的做法
做法 1.把小麦面粉3.5Kg，冷水2.1Kg，鲜酵母1.3%混和。2.待起后添加白砂糖3.5Kg变成面种，发醇1～ 2奇才应用。3.在面种中添加小麦面粉1.5Kg、动物油、食粉、食用碱水搅拌，变成面糊。4.将面糊揉成扁圆，放进已洒上扑小麦面粉的饼盘里，再在饼表面洒上扑粉，掺烧用低火烤制。实际操作重要 ...
大饼的做法大全
步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个光滑的面团。揉面团，然后让其静置15-20分钟。将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。在平底锅中加热油，将饼放入煎至两面金黄即可。2. 葱油大饼：材料：面粉、水、食用油、盐、葱花 步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水搅...
东北大饼子怎么做才好吃
好吃的东北大饼的做法 在东北做大饼子，一般使用的都是高粱面和糯米粉，做出来的大饼子非常好吃，重要的是加入适量的牛奶，那么这个饼子就非常的美味了。做法步骤：食材原料高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML 、鸡蛋 1个。方法\/步骤1.准备好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g 、牛奶100ML、鸡蛋1个、色拉...
东北四和面大饼子配方及做法?
东北四和面大饼子配方及做法 一、1、材料：白面一两、玉米面一两、小米面一两、绿豆面一两、白糖适量、泡打粉适量、酵母适量。2、做法：将准备好的所有材料都混合一起，搅拌均匀备用。向混合材料中加入温开水，用筷子搅拌均匀，放旁边发酵半小时形成面糊。半小时后，锅里下油加热，倒入一勺面糊。锅里...
大饼干配方和做法?
做法步骤 先把糖油和鸡蛋，酵母混合！然后把面粉和泡打粉混合！再把这两种混合好的材料混合成柔软的面团！不要搅拌，要翻拌制作面团 放温暖处或者烤箱发酵，发酵至2倍大左右，擀成0，5左右的薄面饼，切成自己喜欢的块，放烤盘再醒发约30分钟，刷蛋液，撒一点白糖就可以烤制了！130度烤了25分钟左右！
东北大米软煎饼的做法和配方?
大家好!今天来教大家东北大米软煎饼的做法和配方,小孩大人都喜欢吃,大饼松软可口,希望你也喜欢。 食材:东北大米粉100克,面粉30克,糯米粉10克,酵母粉2克,泡打粉1克,温水120克,食用油10克。 煎饼的做法和配方: 1.首先碗中放入100克的大米粉,30克面粉,10克的糯米粉。 2.再加入2克酵母粉,1克泡打粉,加入120...
街上卖的大饼做法
1.面粉加水加酵母加一小撮泡打粉，揉成光滑的面团，发酵两到三倍大，也可不用发酵直接到下一步。2.面团滚圆擀成薄薄的长方形，分别均匀的抹盐、五香粉、花椒粉、刷色拉油（其实猪油也很好吃），撒一点手粉，撒切碎的葱花 3.分别从上下两头往里卷起来，左右两头也往里卷一点，防止葱和油跑出来 4....
鼎丰真方饼干的做法
做法 1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。3、加入盐，搅拌均匀。4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小...
城项迪素： 1·面粉中加入盐,糖,酵母拌均匀,一点点的加入温水搅拌.2·最后和好的面要很暄软基本上能拉起来很粘手.3·这是手上可抹点油把面团揉均匀.4·盖上保鲜膜发酵至2倍大.5·案板上多撒干面粉,放入面团揉均匀按扁.6·平底锅少刷一些油放入按扁的面团,在锅中把面饼按扁整理成型.7·手上沾点水在面饼上按上芝麻,要按紧一些.8·然后盖上锅盖再次发酵20分钟.9·发酵过后开火中小火烙至一面定型.10·再翻面烙之另一面,直到两面饼金黄,饼熟即好.
榆中县19771938059： 北方烙饼怎么做啊 - ？
城项迪素： 北回同学,你说的不是北方大饼的制作哦!北方大饼分为葱油饼和普通饼,葱油饼就是多加了葱,普通饼没有,制作差不多. 1\和面,面要筋斗,但是要多加水,所谓包饺子面软硬适中,面条的面要硬,做大饼就要面够软. 2\面和好后,像包饺子...
榆中县19771938059： 东北大饼制作流程 - ？
城项迪素： 有两种,一种发面,一种＂死＂面,(不用发面)面不要太稀,锅底放些水,面团不要太厚,贴在锅邦,开始急火再小火,面用玉米面最正宗,加些白面口感好些!*****俺们那旮都是东北人!!***** 大饼的制作过程很简单,先勺一碗面浆倒在一块加热的铁板上,抹平,然后再打入一个鸡蛋,捣平,加上葱花,少量盐和辣酱后,再将事先烘好的酥面饼放在中间,卷起来后夹心就可以了
榆中县19771938059： 怎么做好吃,东北玉米面大饼子的家常做法 - ？
城项迪素： 展开全部 1.取玉米面倒入盆中2.玉米面用开水烫透,晾凉3.加入小苏打,用手抓匀抓散4.酵母水5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,6.揉成面团7.放置温暖处发酵8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿9.往锅入倒入适当的热水10.盖上锅盖,等水吸收没了11.饼子也熟了12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了
榆中县19771938059： 北京大饼(主食)的做法? - ？
城项迪素： 首先,选用优质的高精面粉半斤,并取适量的水、食盐、食用油、酵母备用.取一个大盆,将面粉全部倒入,一边注入部分热水,一边用手搅拌面粉,将面粉和水彻底糅合,期间加入酵母,并不断进行揉面,揉到面团变得光滑,盖上一层保鲜膜,静置1小时,让面团充分发酵.发酵完成后,将面团取出,分成3个圆团,将每个圆团用擀面杖擀平,变成薄饼,然后在饼上轻轻刷一层油,将饼卷起来再首尾卷成一个圆圈,再擀成薄饼,在锅内刷一层油,将饼放入锅中,煎30秒,然后进行翻面,再进行刷油一遍,直到饼成型出锅.大饼的做法很简单,就是将面粉揉成面团并重复发酵,最后擀成薄饼放入锅内煎,适当地刷一层油,这样烙出来的饼,非常的松软可口.
榆中县19771938059： 东北大饼怎么做 - ？
城项迪素： 一般不发酵,买回来的面粉加适量的水先攉面!北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条,白菜猪肉,韭菜鸡蛋,罗卜猪肉. 料,香油,13香 鸡精 白糖 味精 盐 酱油. 韭菜鸡蛋,鸡蛋炒好倒在切好的韭菜里和上面的料猪肉攉到一起就备用 ...
榆中县19771938059： 东北发面大饼怎么做? - ？
城项迪素： 材料 普通面粉250克,盐2克,蛋液30克,黄油10克,水140克 做法 1、所有材料混合在一起揉成软面团. 2、充分醒面之后,把面团擀成一个大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起. 3、分割成数段,两边捏严,按实. 4、取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩. 5、锅里抹少许油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可. 小诀窍 面团要揉软,面团醒发要完全,擀成小饼之后不回缩即可烙,如果面皮回缩就烙的话,烙好的饼很硬,口感发干.
榆中县19771938059： 烙饼怎么做？
城项迪素：烙饼的做法 原料: 面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面. 做法: ①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子; ②在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子...
榆中县19771938059： 天津大饼的制作方法 - ？
城项迪素： 和面,擀成片,上面刷油,然后卷起来.切成几个,分别擀成饼状,上平底锅或饼铛就可以了,火不要太急,变硬了刷点油更好.这个是基本做法 还可以擀成片后刷麻酱和白糖,这个做出来叫糖饼. 还可以把油烧开,然后加面进去,搅好了刷上面再卷剂子,这个叫油酥饼,不过个人做用油多,比较浪费.建议做普通的就行 饼能出层全靠卷剂子的技术了,所以面上要刷油,不然层就压一起了
榆中县19771938059： 做大饼的方法. - ？
城项迪素： 大饼分几种有薄的有厚的你想做的是哪种? 东北大饼的做法,和用料,谁知道? 你问的是馅饼? 一般不发酵,买回来的面粉加适量的水先攉面!北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条,白菜猪肉,韭菜鸡蛋,罗卜猪肉. 料,香油,13香...
