清蒸腊板鸭的方法
2、将腊板鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊板鸭在清水中浸泡数小时。
3、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。
4、将腊板鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭上。
5、然后再将剩余的腊板鸭放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭全部放入碗中为止。
6、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。
7、美味的腊板鸭就清蒸完毕啦！
清蒸腊板鸭的方法
1、材料：腊板鸭一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；2、将腊板鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊板鸭在清水中浸泡数小时。3、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。4、将腊板鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭上。5、...
腊板鸭怎么做好吃 家常做法
腊板鸭可以通过烹饪方法变得非常美味。一种家常做法是进行蒸煮。首先，需要准备的材料有一只腊板鸭和一些姜片。然后，将腊板鸭用温水洗净，切成块状。这个过程中，可以去除过多的油脂，以免口感过于油腻。接下来，将切好的腊板鸭和姜片放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。这样可以使得腊板鸭的口感变得更加软糯...
腊板鸭怎么做好吃 腊板鸭的做法
1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。4、放入莴笋片、腊板鸭条，小...
南雄腊鸭板鸭的吃法
一、清蒸整个板鸭，用开水烫一遍后切去鸭屁股，以免味道污染整只板鸭。切下脚爪方便入盘，放入蒸锅大火蒸15到20分钟。取出后沥去油，将板鸭切碎直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。二、炒板鸭，开水烫后切碎。洗净大蒜叶切段，油锅内倒入油旺火烧，倒入板鸭爆香，加入料酒闷一会儿，起锅。再...
板鸭蒸多少时间能熟
烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。板鸭的制作步骤如下：板鸭可以先用热水浸泡30分钟左右，或者用开水烫一遍，洗净切块；鸭屁股有腥味可以扔掉，以防味道污染整只板鸭；蒸之前可以在板鸭上放少许姜丝，可以选择用蒸锅或高压锅蒸，大火蒸15至20分钟即可取出。板鸭蒸出的油，可以收集起来，用来拌饭吃。
腊板鸭怎么做好吃?
南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产，配方略有所异，加工方法大致相同。配方 光鸭50千克，食盐1.5～1.8千克，料酒1千克，香辛料（八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等）适量。工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去...
南京腊板鸭怎么吃
板鸭去掉屁股，剁成中大块，用冷水浸泡12小时。准备配料：葱切段，姜切片，蒜头清理好备用。白萝卜准备：白萝卜去皮，切跟滚刀块备用。泡发后的腊板鸭沥干备用。锅内烧热水，加入沥干后的腊板鸭块。加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟。加入白萝卜块，焖煮15分钟。装盘上桌，板鸭炖萝卜即大功告成。
四川板鸭怎么吃
蒸煮板鸭方法也很有讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从...
腊板鸭要焯水吗
做法 步骤：1.冬笋去皮、去老根，切大块，板鸭洗净，切块备用 2.板鸭加清水煮开，倒掉锅中的水，重新加水烧开，这个步骤可以重复2-3次 如果买的腊板鸭较咸，可以事先给腊板鸭去咸味 ，新鲜的板鸭就可以省略这个步骤了。3.另煮一锅水，水开下冬笋煮2-3分钟，去涩 4.锅子烧热，下板鸭，小火...
腊板鸭最正宗的做法
腊板鸭最正宗的做法通常包括腌制、晾干、熏制等步骤，旨在保留鸭肉的鲜美并赋予其独特的风味。首先，要选取肥瘦适中的鸭子，处理干净后，用盐、糖、五香粉等调料均匀涂抹在鸭身内外，进行腌制。腌制的时间根据天气和鸭子的大小而定，一般需要几个小时到一天左右。接下来是晾干步骤，将腌制好的鸭子挂在通风...
窄雷坤宝： 用料 腊鸭 1只 料酒 20克 生抽 20克 糖 15克 豆瓣酱 20克 蚝油 15克 胡萝卜 1根 青椒 2个 干辣椒 3个 葱姜蒜 适量 花生油 适量 酱爆腊鸭的做法 1.腊鸭洗净,剁小块备用2.青椒、胡萝卜、姜、葱切片3.腊鸭冷水下锅煮15分钟盛出备用. 4.锅里放花生油,油热放干辣椒炸出香味,放葱姜蒜炒出香味,放豆瓣酱,倒入腊鸭翻炒,然后放蚝油、生抽、白糖炒5分钟,放适量清水小火炖15分钟,然后开大火收汁,放青椒、胡萝卜片翻炒2分钟,点香油出锅
亭湖区13595545832： 腊鸭怎么做好吃,蒸腊鸭的家常做法 - ？
窄雷坤宝： 酸萝卜腊鸭汤的做法 1.腊鸭洗净剁小块儿,热植物油下腊鸭炒出油份,下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香 2.加入胡椒粉3.加入料酒,加入适量的清水,加入泡酸萝卜的汤大火煮开4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟,起锅前加入小葱花即可烹饪技巧1、酸萝卜和腊鸭都有盐,所以这道菜不用加盐; 2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好.
亭湖区13595545832： 蒸板鸭怎么做 - ？
窄雷坤宝： 南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产,配方略有所异,加工方法大致相同.配方 光鸭50千克,食盐1.5~1.8千克,料酒1千克,香辛料(八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等)适量.工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分,剁去双脚和双翅,用部份食盐擦遍鸭体,放入腌缸内.锅内放适量水,加入剩余食盐及其余辅料烧开,冷却后倒入盛光鸭的腌缸内,上面压以重物,使鸭体浸泡在卤液中.浸泡3~4天后捞出鸭体,沥去汁液,再用细绳拴住鸭头,挂在通风处吹干,也可入烘房用60℃左右温度烤至半干.最后入熏炉熏烤30~60分钟即为成品.
亭湖区13595545832： 蒸煮板鸭的步骤是怎样的? ？
窄雷坤宝： 板鸭原名腊鸭,因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭.蒸煮板鸭方法很有讲究.煮前,用温水洗净,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使 鸭肉回软.煮制时,将茴香、葱、姜从鸭翅下开口处塞入肚内.再用一根空心 管,插人鸭肛门半截,使汤汁在煮时内外对流.水浸过鸭体,从开口处充分灌入鸭肚内.在85℃左右水中焖40分钟,并将肚内汤更换一次,把鸭翻身.这 时将水烧小沸,停火再掏10分钟至20分钟,即起锅.煮熟的鸭子,须待完全冷却后方可动刀,以免流失油卤,影响口味.板鸭色香味倶全,外行饱满,体 肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷.
亭湖区13595545832： 清蒸腊鸭腿怎么做好吃 - ？
窄雷坤宝： 材料:腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉 制作方法:1、将腊鸭腿洗净,切块.如不喜欢太大烟熏味,可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时.2、将姜、大蒜切丝,葱切小段备用.3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中,不锈钢碗受热快.以铺满碗底为宜,然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒,然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上.然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中,同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉,直到将腊鸭腿全部放入碗中为止.4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止.
亭湖区13595545832： 清蒸板鸭的做法是什么? - ？
窄雷坤宝： 主料:鸭1500克调料:白砂糖100克,五香粉5克,花椒5克,香油15克 做法:1. 鸭洗净散骨破肋,割去筋,用绳子挂起,滴干水分;2. 再将盐、五香粉、花椒、白糖拌匀,抹在鸭身上,腌渍12个小时,中途翻动一次;3. 出缸后用两根竹签将鸭子绷伸,晾干水气;4. 用谷草引火,撒上糠壳,将鸭子烘炕至呈金黄色为度;5. 将鸭上笼蒸熟,取出斩成条块,盛于盘中,摆成原鸭形,刷香油即成.Foodo.NET要领介绍:1. 码味要准,不要偏咸或偏淡;2. 烘炕时要经常翻动,直至呈金黄色. 该答案来自食全食美网官方网站
亭湖区13595545832： 湘味蒸腊鸭的做法 怎么做湘味蒸腊鸭好吃 - ？
窄雷坤宝： 主料 腊鸭半只 辅料 蒜末1大勺 豆豉1大勺 辣椒粉1大勺 湘味蒸腊鸭的做法步骤1. 腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;2. 余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;3. 将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
亭湖区13595545832： 腊鸭腿怎么做才好吃? - ？
窄雷坤宝： 做清蒸腊鸭腿非常好吃. 一、鸭腿洗净切块,抹上适量糖,倒上1勺料酒,放入适量的葱段,姜片,蒜片腌制1个小时. 二、腌好之后放入盘中,锅里加适量的水,放入蒸屉,把盘中放在蒸屉上,盖好盖子中火蒸30分钟左右即可出锅食用了...
亭湖区13595545832： 板鸭一般要蒸多长时间才能吃. - ？
窄雷坤宝： 清蒸板鸭的做法 1.将板鸭用热水浸泡30分钟左右 2.将板鸭洗净切块 3.蒸前放少许姜丝在板鸭上 4.上锅大火蒸15~20分钟即可食用
亭湖区13595545832： 求一家常菜做法？
窄雷坤宝： 主要是不知道亲想要哪个菜系滴?? 清蒸板鸭滴做法上面有了,没看见,那就给你介绍个香酥板鸭滴做法吧,比较简单 原料 樱桃谷白条鸭3只(重4500克). 调料 精盐100克,饴糖50克,白糖50克,料酒25克,葱段15克,姜片10克,熟硝2克...
