风干板鸭的烹饪做法
风干板鸭的制作方法和配方
食材；鸭腿750克、 盐50克 、花椒5克 、 料酒适量 、 生姜适量 、 芝麻油适量 风干板鸭的做法 1.花椒和盐炒香 2.鸭腿洗净后沥干水分 3.先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜 4.之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开容易风干 5.挂在阴凉吃风干，挂在后阳台一个下午 6....
干板鸭怎么做好吃干板鸭怎么做才好吃
1、准备用料。板鸭、姜、葱、色拉油、菜籽油、料酒、糖、水、冬笋、味精。2、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。3、将板鸭过水，煮沸5分钟。4、锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。5、直接将冬笋倒入锅中。6、加入适量的水，基本盖住板鸭和...
干煸板鸭怎么做好吃又简单,做法图解分享
第一步 1.把板鸭一只分解开，鸭腿，翅膀，鸭胸肉，脖子，这些都不要砍，从关节处用刀切开就是，然后就是砍小块，尽量小块点，第二步 2.子姜，泡姜，泡椒，干辣椒，蒜，桂皮，八角，草果，等切碎备用，第三步 3.我宝贝不吃辣椒的，就留了腿腿和翅膀那节，锅里放油，油毛青烟放入肉扁炒，...
怎样烹饪干板鸭
1、须选用未添加任何防腐剂、色素、香精香料，绝对生晒、霜冻而成的板鸭（见拙文“板鸭制作要诀”）。2、备板鸭一只，快刀卸下头颈、脊骨，两块胸腿再分别对半直切，共成6块；每块再对半横切，共得12块。3、全部下冷水锅（淹没），开中小火，用20分钟烧开，关火，留泡20分钟。4、起出鸭块，卸...
风干板鸭的家常做法怎样做风干板鸭
1、风干鸭(1只)，白萝卜适量，油少许，胡椒粉适量的，枸杞3克，糖适量。2、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干。3、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜。4、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；5、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许...
风干鸭怎么做才好吃啊?
风干鸭比较好吃的家常做法如下：1、食材：风干鸭1只，白萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，白糖，油。2、烹饪步骤：1、风干鸭用热水清洗后剁成小块，放入温水中，加一勺料酒，浸泡一小时，捞出沥干水。2、热锅加1汤匙植物油，下入姜片、蒜粒爆香，接着加入风干鸭块大火爆炒，炒干水并...
如何做风干板鸭?
将板鸭剁块，加入生姜煮熟，加菜，放锅里炒均匀。风干鸭的做法：洗好鸭，用纸吸干水分，用到前后都划口，以便入味。大量花椒放入炒锅炒熟。炒熟后的花椒碾成末，用擀面杖即可。加入盐。将两面都划开口的鸭腿，均匀沾满加入盐的花椒。放入冰箱腌制一晚。第二天，锅里加入水、适量的酱油、醋、料酒、...
风干板鸭的烹饪方法
烹饪风干板鸭的方法 简易煮制：风干板鸭的烹饪方法多种多样，其中最简便的就是直接煮制。将风干板鸭放入沸水中，小火煮制30~40分钟，直到鸭肉熟透即可。这种烹饪方式可以保留板鸭的原汁原味，口感醇厚。炖汤增味：除了直接煮制，风干板鸭还可以用来炖汤。将板鸭切块，与冬瓜、萝卜等食材一同放入锅中，加入...
风干板鸭怎么做法
1、主料：板鸭 辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。2、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。3、用蒸锅蒸30分钟左右。4、取出晾凉切块。5、洋葱切块，姜切片。6、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。7、油热8层下花椒粒爆出香味。8、辣皮子、姜丝翻炒...
干板鸭怎么做好吃法
方法\/步骤 1 将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；请点击输入图片描述 2 锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；请点击输入图片描述 3 然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；请点击输入图片描述 4 加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；请...
鄄城县迪洋回答： 先用淘米水浸泡1-2天(如泡1天以上需换水),视口味轻重自己决定,然后捞出清洗放入一锅清水中(不要切碎),水要漫过鸭子,加葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,小火焖熟即可,不要焖的太烂,不然口味不好 板鸭一只(约400克)干红椒...
达奚罚17715975765问： 那种晒干的板鸭怎么个吃法最好吃 - ？
鄄城县迪洋回答： 1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究.煮前,用温水洗净表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使鸭肉回软.煮制时,用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅下开口处塞入肚内.再用一根长约6厘米空心管,插入鸭肛门半截,使汤汁在...
达奚罚17715975765问： 请问,风干的板鸭怎样做才能好吃,以前没吃过不知怎么做 - ？
鄄城县迪洋回答： 原料 风干鸭 1只 白萝卜 适量 油 少许 胡椒粉 适量 枸杞 3克 糖 适量 方法1将风干鸭洗净切块,烧半锅开水,将鸭子倒入锅中,出水控干;2锅烧热,放入适量油,加入少许白糖提鲜;3然后放入生姜,桂皮,香叶炒香,放入鸭子翻炒;4加入适量的水没过鸭子,大火烧开,水开10来分钟后加入少许枸杞;5待汤变色后加入白萝卜,煮熟撒些香菜即可出锅.6鸭子具有益气补虚,滋阴的效果,鸭肉中含有蛋白质,容易吸收,富含维E和B族维生素,其脂肪含量较低,另外鸭肉中还含有丰富的烟酸.
达奚罚17715975765问： 干板鸭怎么炒？
鄄城县迪洋回答： 加一下青蒜,芹菜,蒜头拍破,姜片,辣椒(根据个人口味放多或少),葱,板鸭切块炸好后,蒜头,姜葱爆香,放辣椒,青蒜芹菜,炒到快熟了,放入炸好的板鸭,调味,翻炒均匀味道就可以啦.
达奚罚17715975765问： 风干鸭怎么吃 - ？
鄄城县迪洋回答： 1.将板鸭剁块,加入生姜煮熟;将萝卜洗净切块,汆水后捞出;蒜洗净拍松;香菜洗净切段;2.锅中下油,加入板鸭、萝卜翻炒几下,加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧,汁浓后放入香菜炒匀即可.注意 咸香适口,开胃下酒.板鸭本身有盐,烧制时要控制好咸度.
达奚罚17715975765问： 干板鸭怎样吃 - ？
鄄城县迪洋回答： 给你说一个川菜中最简单 也是最香辣的做法1、将买回的干板鸭洗净切成小块(牙口不好的 可以用温热水泡软肉质)2、将干辣椒 花椒 姜片 蒜放入烧热的油中爆香3、将板鸭块放入一起炒 最后放点鸡精起锅4、在成品上撒上白芝麻 葱花 就好了
达奚罚17715975765问： 风干鸭的做法 - ？
鄄城县迪洋回答： 鸭1只(重约1000克),精盐100克.做法:(1)将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水.(2)把鸭放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可.原料: ...
达奚罚17715975765问： 干板鸭怎么炒 - ？
鄄城县迪洋回答： 洗净斩件装盘然后大火蒸熟就可以吃了.也可以盘底放些家乡的干豆豉或是梅菜一起蒸,可以吸收板鸭多余的油,这样就不会觉得太油腻.但是要试下板鸭的咸度,太咸的话最好先用开水泡下或在开水里煮下去掉一些咸味.
达奚罚17715975765问： 腌制好的风干鸭怎么做 - ？
鄄城县迪洋回答： 做法: 1、鸭子切大块,入水焯过,冷水清洗干净. 2、热锅炒白糖,入鸭块(不加油),翻炒至鸭块有焦糖味,好像粘糖葫芦的味道,迅速入冷水,没过鸭块.3、鸭子如果1斤,入生抽1两,料酒1两,花椒7,8粒,葱段,姜1片,八角1颗,公丁香1个. 4、高压锅炖煮15分钟后,开盖入糖少许,收汁即可出锅.
达奚罚17715975765问： 风干板鸭怎么吃 - ？
鄄城县迪洋回答： 板鸭不会做,但会做风干的鱼,应该差不多吧.先湿水,然后煎煎吃
