炒菜时炉火熏手？
理论上讲应该是钠遇火焰产生焰色反应，火焰呈现黄色，但是实际上你把盐放火上烧是不会有反应的，除非你把它比较广泛而均匀的撒在火焰的瞬间...
饭店的炒菜炉具现在来说多数使用的是天然气，也有使用液化石油气的，也有使用油的，相比应该是天然气比较不错。
炒菜时，手还隔着锅呢，炉火熏不到手，你看厨师天天与油烟打交道，也没有那个说熏到手的，放心吧。
家用的液化气灶和煤气灶好像没有这么大火苗，怎么可能熏着手呢？如果是餐饮行业，倒是有可能。但是你可以。注意一下方向。就可以避免。
我来回答：炒菜时炉火熏手？答：炒菜时罗火熏手，是因为你的锅在炉子上没有做严实，回答完毕，请采纳。
炒菜的时候炉火新手，这个要小心一点，要把抽风机那些打开，风扇也可以
这个你就离远一点 或者是手上戴一个手套 这样都可以防止的
你炒过菜吗?
我仔细的观察锅干了，在锅中放少许油，等油热了我便迅速把切好的豆腐像下饺子一般，往锅里一扔，谁知油水不相容，湿豆腐一下锅，便和热油开了战。锅中顿时像放鞭炮一样炸开了花儿，油星飞溅，吓得我直往后躲，恨不得冲出厨房，可菜还在火上，想跑也不行，这时油花小了，顷刻间油烟弥漫，熏...
炒菜时翻炒的频率多少合适?
两秒1次到四秒1次比较好，题主你最好上一下一秒3-4次的视频，我们都很想看。火候越大越需要快速翻炒，防止由于食物与锅底接触时间过长导致食物炭化糊锅。大火猛炒一般适合炒蔬菜，这样口感会爽脆。题主你的手速真的不考虑电竞职业吗？炒菜是为了让锅底通过炉火让油升温给菜加热烹熟，翻炒是为了不...
做菜的手法有哪些?
\\x0d\\x0a烹饪技法:拌、炝、腌 \\x0d\\x0a拌、炝、腌的菜大都是凉菜,通常称为凉碟或凉盘。凉菜的品种很多,大致可归纳为两类:一类是属于热制凉吃的菜。例如一部分自煮、酱卤、油焖、炸烤、蒸熏的菜等,除了热吃之外,也适于凉吃。其烹调方法大致与热菜相同。另一类是属于冷制凉吃的菜。拌、炝、腌就...
为什么在饭店里吃饭,几分钟就可以炒好一个菜,家里做却很慢才能做出来...
分分钟把菜炒糊是很容易的事。火大油多是诀窍，肉类加工时，大火大油双管齐下，大大缩短了制作时间。比如专业的蒸柜，蒸柜不仅容量大，而且蒸气更热更猛，分分钟蒸熟一种食物都是小意思。比如专业的大冰柜，冷气效率极强，当然了也特别费电的。还有专业的案板，面积大还干净；专业的水龙头布局，用水...
古代没有柴油,燃气等能让火温达到3000度的时候,菜是否有类似现在饭店...
用来产生风力的设备，由一个木箱、一个推拉的木制把手和活动木箱构成。操作人员用手拉开活动木箱，空气通过进气口使风箱的皮橐内充满空气，而且并不塌缩，再拉动其体能够将其内的空气压出， 空气通过输风管，可以进入熔炼炉中，用于炼铁。最常见的一种由木箱、长方形活动木箱构成，用来鼓风，使炉火旺盛...
家庭生活小常识?
5 、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长;把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能。 6 、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可。 7 、烹调蔬菜时如果必须要焯,焯好菜的水...
生活小窍门有哪些
将80克芥末面放在洗脚盆里,加半盆水搅匀,用炉火煮开,稍凉后洗脚。每天早晚1次,1天后血压就可下降。 58 、生活窍门:煮排骨时放点醋,可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。 59 、生活窍门:巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3-5分钟捞出,用手一...
生活小常识
5 、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长;把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能。6 、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可。7 、烹调蔬菜时如果必须要焯,焯好菜的水最好...
寻求各种生活小常识谁知道?
5 、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长;把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能。6 、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可。7 、烹调蔬菜时如果必须要焯,焯好菜的水最好...
生活中的一些常识,谁告诉我,最好详细点
将80克芥末面放在洗脚盆里,加半盆水搅匀,用炉火煮开,稍凉后洗脚。每天早晚1次,1天后血压就可下降。58 、煮排骨时放点醋,可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。59 、巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3-5分钟捞出,用手一搓,蒜皮即可脱落。如...
杭路葡醛： 刚被烫伤时放到凉水下冲,让热气出来.如果烫的不严重,就只能忍着,等它慢慢好,如果严重,出现起泡坏死等现象,赶紧去医院,什么都不要抹,抹任何东西都影响医生的诊断!
大邑县13629889622： 每次做饭切完辣子 炒菜被热气熏过手之后 手指就像发烧一样 好痛 是怎么回事啊!?一碰到热的东西就更 - ？
杭路葡醛： 辣椒就这样啊,我那次清洗尖椒,只碰了一下眼角,眼睛就火辣辣的开始疼,很受不了,最后流泪流的没办法,捂了快凉毛巾才好点
大邑县13629889622： 炒菜时手腕那段总被熏得都是油音味怎么防才好呢？
杭路葡醛： 如果是炒菜的时候带上了油味的话,那么就是油温的问题了. 打开抽油烟机在油开了以后,将火调小,然后在放炒菜的主料配料,铲子翻动的速度要快,菜吸收油的速度快,油自然就不会挥发而弄的满身都是油烟味了. 其实有的人炒菜不喜欢戴围裙的,照样身上没有油烟味,就是控制油温有一手噢……
大邑县13629889622： 炒菜时手腕上被煤气火烘伤后怎么处理 - ？
杭路葡醛： 你好,炒菜时手腕上被煤气火烘伤,用干净的冷水冷敷伤口,涂抹烫伤膏.尽可能不要擦破水泡或表皮,以免引起细菌感染,严重的话就需要去医院医治.
大邑县13629889622： 炒菜时被火烧到了手起了水泡怎么办?？
杭路葡醛： 这是你没冲够水让温度降下来导致的,如果不严重就不用管,过几天就没了.严重的,你买个烫伤膏,要有消炎作用的,然后把水泡戳破敷上,我一般弄破了直接敷云南白药
大邑县13629889622： 烧菜时手被热气烫伤了怎么办,现在感觉整个手指头火辣辣的 - ？
杭路葡醛： 用凉水冲洗,或者用毛巾包冰块冷敷半个小时到一个小时,再吐沫烧伤膏或者医用凡士林就好了
大邑县13629889622： 炒菜被热气烫伤 手上的皮肤总是由内而外发热 怎么处理 - ？
杭路葡醛： 用冷水或冰水外冲,连续冲五分钟,很快会减轻的;如果面积比较大,可以在减轻后去看医生;
大邑县13629889622： 我妈做饭的时候手让气熏了,左手指头上有好多泡啊,都几天了,今天还变大了一些,怎么办啊! - ？
杭路葡醛： 用生土豆打成泥,或者土豆片也行,敷在上面,我也经常被烫到每次都用这个方法,要是刚烫完就敷生土豆片,连痛都不会,也绝对不会起水泡,真的很神奇呢.敷上之后立即就不会那么痛了,大约1分钟要换一片,如果实在很痛就多换几片,这个办法绝对有效,经常做饭难免不会烫到,以后记得立即敷土豆片,希望你妈妈的手快点好!
大邑县13629889622： 姑娘,你说我要是在做饭的时候被蒸汽烫伤了手,应该做些怎样的急救措施呢?谢谢 - ？
杭路葡醛： 要是在农村,妈妈会立马帮我抹上酱油或者大酱,说也奇怪,还真的能止痛化瘀的. 其实,做饭时的蒸汽烫伤是极其轻微的烫伤.烫伤的急救措施应在受伤的当时就采取——把烫伤部位浸入冷水中冷却或者用冷水冲洗冷却,这样可以减轻烫伤的程度.
大邑县13629889622： 做饭时手被热油烫了,怎么办? - ？
杭路葡醛： 油炸东西的热油烫到皮肤,皮肤会烂掉,应先用清洁纱布盖住,立刻送医院.身体一部分烫伤,并不会危害生命,如 果超过 20%的身体面积,就有生命危险.遭受烫伤严重到起水泡,注意不要使水泡破裂,用纱布轻盖,用冷水冷却.烫伤与衣 服相连时,不要脱下衣服,连衣服用水冷却.烫伤越严重越觉口渴,要补充水分,使身体休息. 水泡最好不要弄破,不然创面暴露出来会很疼的,推荐“京万红”软膏,很有效.獾油.对烧伤最好,还不留疤..不过现在不好弄这玩意..
