简单蒸肉的家常做法
简单蒸肉的家常做法如下:
工具/材料:五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末等。
1、五花肉一斤先清洗干净,洗好后放到砧板上直接切片,五花肉要选这种肥瘦相间的,做出来的口感才会好吃。
2、切好后先装到碗里,接着开始调味儿:两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉,再来点姜末。
3、直接上手抓拌均匀后腌制1个小时,腌制的期间记得翻动。
4、接着准备一碗大米,半碗糯米,加水淘洗干净。然后沥干水分后倒入锅里炒,先开大火把水分炒干,然后转小火把米炒香。
5、炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了,盛出来后直接倒入料理机里面来,再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,接着打成粉就可以了。不用特别细腻,带点小颗粒感反而更好吃,打好后先倒出来备用。
6、接着准备两个红薯,去皮后切成大块儿,切好后先放到水里泡着,避免氧化变黑。
7、五花肉这时候也腌好了,把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀,直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了,像这样就可以了。
8、小蒸笼中先铺上一层红薯,然后把五花肉铺上来。
9、水开计时,中火蒸一个半小时就熟透了,出锅前趁热撒上小葱花,香喷喷的粉蒸肉就做好了。
鸡蛋蒸肉的做法大全揭晓 怎么做更好吃
蛋蒸肉的做法步骤 1 瘦肉剁碎,放生粉、盐1克拌匀。2 将肉碎加少许高汤平铺在碟底。3 将鸡蛋打散,加盐1克和适量高汤拌匀。4 拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。5 用保鲜膜盖住,用牙签在保鲜膜上扎些小孔,入蒸锅,上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。6 撒上葱花即可食用了。
如何自制营养又美味的蛋蒸肉?
蒸制:在蒸锅中加入足够的水,水开后将装有蛋液和肉末的蒸盘放入锅中,用中火蒸约10-15分钟。蒸的时间根据蛋液的多少和盘子的大小进行调整,直到蛋液完全凝固。加香料:在蛋蒸肉快熟的时候,撒上切好的青葱和几滴香油增加风味。出锅:用筷子轻轻戳一下蛋蒸肉的中心部分,如果筷子上没有液体粘附,说...
蛋蒸肉的烹饪技巧有些什么?
将鸡蛋打入碗中,加入少量的盐,搅拌均匀。将腌好的猪肉均匀地铺在蒸盘上,然后将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中,用筷子轻轻搅拌,使猪肉和鸡蛋液充分混合。最后,烹饪技巧。将准备好的蒸盘放入蒸锅中,大火烧开水后转中小火蒸15-20分钟。蒸的过程中要注意火候,火太大容易使蛋蒸肉变老,火太小又不容易...
蒸肉卧蛋怎么做好吃,蒸肉卧蛋的家常做法
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蔬菜蛋蒸肉做法大全
步骤1 食材:黑木耳 3朵,鸡蛋 1个,猪里脊肉 30克,胡萝卜 30克,苋菜叶 15克烹制方法:蒸或烤参考月龄:11M+操作时间:10分钟 步骤2 黑木耳泡发。胡萝卜、黑木耳、苋菜都切碎 步骤3 食材全部搅拌在一起,1岁以上可以加少许盐。步骤4 模具抹一层油 步骤5 蔬菜肉蛋都放入,上汽后蒸10分钟出...
蛋蒸肉怎么做好吃
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超级好吃的蛋蒸肉,小孩最爱怎么做好吃
烹饪方法 1、准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些,大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用。2、把葱姜末放在剁好的肉馅中,然后加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲。3、把搅好的肉馅放在耐高温的容器中,在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。4、把鸡蛋打在压好的小坑中,放入上气的蒸锅中蒸15-20...
怎么弄咸鸭蛋好吃咸香下饭咸鸭蛋蒸肉家常做法步骤
1、主料:肉馅300克,用水泡发香菇和黑木耳各2朵,生咸鸭蛋1只,调料:小葱半根。2、把香菇和木耳切成末,与小葱花和肉馅揉在一个碗里;打开咸鸭蛋壳,把蛋清小心倒入盛肉末的碗里,蛋黄暂时搁在一边;3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里,倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖;...
肉馅蒸鹌鹑蛋叫什么菜
鹌鹑蛋蒸肉具体制作步骤如下:1、首先备齐所有的食材、鹌鹑蛋 7个、猪肉馅 150克、小葱 1根、胡萝卜 半根、姜 3片、生抽 2勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、蛋清 2勺、花椒粉 1丢丢、盐 适量、番茄酱 半勺、枸杞 7粒。2、猪肉馅放入大一点的碗里依次加入蛋清、料酒、生抽、蚝油、花椒粉和适量的盐...
肉塞蛋的做法,肉塞蛋怎么做好吃,肉塞蛋的家常
蛋蒸肉的做法 1.准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些;大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用 2.把葱姜末放在剁好的肉馅中,然后加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲 3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中,在肉馅的表面用勺子压出一个小坑 4.把鸡蛋打在压好的小坑中,放入上气的蒸锅中蒸15-20...
大季兰止嗽: 1.准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克.2.葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅,焯水开锅后捞出备用.热锅烧油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱,把水烧开,下入五花肉片,把上一步的炒料倒入肉中,小火煮90分钟,关火焖一个小时再捞出.
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大季兰止嗽: 主料:猪五花一条辅料:姜五片、大料2个、葱3段、酱油适量、盐适量 东北蒸肉的做法步骤 1. 葱 姜 大料 和洗净的猪五花放入锅中炖煮40分钟(盐适量,不要一开始就加) 2. 把煮好的猪五花捞出后切成薄片 3. 再将切好的猪五花肉摆盘放入蒸笼 4. 淋上酱油(扑满盘底)可谁自己口味在上面加些姜丝或葱花末 5. 蒸十五分钟即可 6. 上菜
桥西区18862666357: 怎样做蒸肉好吃又简单 - ?
大季兰止嗽: 粉蒸肉做法 材料五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时.2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀.3、土豆去皮洗净,切厚片.4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤2里处理好的五花肉.5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟,出锅前撒葱花即可.
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大季兰止嗽: 1、材料豆豉,猪肉,油,盐,生抽,大蒜,糖,料酒,猪肉最好选用五花肉或排骨.2、大蒜和豆豉一起剁碎些.3、猪肉切大块些,用大蒜,豆豉,料酒,生抽,糖,油拌匀,放置半小时左右腌入味.4、腌过的猪肉放入砂锅里,因为赶时间这次用高压锅来压,有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软,入口即化更佳.5、砂锅盖上锅盖,放入高压锅内大火烧开.6、大火烧开改中火烧.7、压20分钟.降压揭盖拿去.8、满室飘香的豆豉蒸肉.
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大季兰止嗽: 想做的好吃就麻烦,教你一种我喜欢的吃法, 五花肉切薄片,(2-4厘米)晾干,意思是肉上面没有明显水分,用酱油或者酱油加蜂蜜在或者全蜂蜜,会出不一样的味道,拌匀,下油锅炸至金黄略黑,有点干的时候就可以了,放置2小时以上,...
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大季兰止嗽: 1、香芋、红薯洗净切片或者切小块,不能太薄,否则整出来不好吃,根据自己喜好... 3、打开粉蒸肉调料包,里面有两小包,一包为粉,一包是火锅料,根据自己的喜好,...
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大季兰止嗽: 用料 - 煮熟的五花肉 200克 生抽或酱油 10克 海米5克 葱花 3克 味精少许- 做法 - 1. 熟五花肉切薄片,葱花,海米,生抽准备好.2. 切片后码入盘子里3. 上面均匀的撒上海米,葱花,味精,淋上生抽.4. 包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上,按煮饭键.5. 饭好了,蒸肉也好了,一菜一饭同时出锅.6. 很香很香的,配米饭超好吃.
桥西区18862666357: 怎么做蒸肉啊?最简单的那种. - ?
大季兰止嗽: 买大块的五花肉.先用水烫一下.之后把锅里放一些油,如果你用电饭锅的话,油就少一些,把肉放里面煎一下 煎的时候在肉上抹些酱油. 把肉皮煎一下,之后肉切成大片,加葱 姜 花椒,料酒,八角,酱油,味精,盐.放 锅里蒸,等到筷子能插动,软了 就好了
桥西区18862666357: 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ?
大季兰止嗽: 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦
桥西区18862666357: 家常蒸肉怎么做 - ?
大季兰止嗽: 带皮五花肉,在冰箱里冻一下,切成 3 毫米厚的大片儿.酱豆腐适量,加一点汤,研成糊状,加一点白酒.肉片一面抹上酱豆腐糊,码在大碗里.加八角、姜片、味精.大火蒸30分钟.叫做 “腐乳肉”,贼香.