谁介绍一些简单的家常菜的做法 〔广东人〕
如何花最短的时间，做出简单而又不失营养的快手菜呢？方法很多哦~~ 从早餐、午餐、晚餐到夜宵，从蔬菜、肉食到沙拉，应有尽有。。。请转给身边所有不按时吃饭的上班族！！
【茄汁鸡蛋羹】
食材：鸡蛋 (一人料2个鸡蛋)、小葱、盐、油、番茄酱
耗时：制作时间10分钟内
做法
1.鸡蛋加盐打碎搅拌均匀
2.蒸鸡蛋之前碗里面抹上一薄薄的一层油,这样蒸出来的鸡蛋才不会粘着碗.洗碗的时候可以轻松不少,呵呵.当然,加了油也更好吃一点.
3.打碎的鸡蛋里加水,大概鸡蛋和水1:2.5的比例
4.盖上保鲜膜,放进蒸锅.最好用冷水蒸.水开后3-4分钟即可
5.撒葱花,淋少许番茄酱 (喜欢原味的番茄酱省略)
6.开吃~
【手撕包菜】
食材：包菜1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量
耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内
做法
1准备原材料：包菜洗净，剥去外面一层包菜皮，蒜、葱分别洗净。
2蒜头拍扁切碎，葱切小段。
3包菜用手撕成小片。
4锅中热油，中小火爆香蒜蓉。
5倒入包菜大火翻炒。
6炒至变色8成熟下适量盐翻炒。
7起锅前下适量葱花翻炒匀即可。
注意事项
喜欢吃辣的童鞋可以适量加辣椒下去炒，味道更香哦！！
【肉末酸豆角】
食材：酸豆角100g、肉末100g、葱适量、红油豆瓣1勺、盐适量、鸡精0.25勺
耗时：制作时间10分钟内
做法
1酸豆角洗净
2切成自己喜欢的大小
3肉末备用
4葱切碎
5锅内放油，放入葱花炒香
6放入肉末炒至变色
7放入红油豆瓣翻炒均匀
8放入酸豆角翻炒均匀，尝尝味道，调入一点点盐和鸡精即可
注意事项
1. 如果感觉酸豆角的味道足够，最后不加盐也是可以的。
2. 我的肉末提前用一点食用油和淀粉拌了一下，这样炒出的肉末特别嫩
【咖喱土豆鸡腿饭】
做法
1、在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味。
2、用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒。
3、加大清水，没过这些食材（我后来觉得自己水不够多，会导致最后熬出来的酱太少不够味），大火煮沸，转小火闷煮。
4、觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开。
5、完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透。
6、白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用啦
【香辣黄酒鸭】
食材：光鸭0.25只、姜、蒜、干红椒、八角、十三香料、生抽、老抽、黄酒、单晶冰糖两小颗
做法
1准备材料
2将光鸭斩成小块，锅内烧温水，将鸭块放入煮至起泡沫（去血水），捞出用冷水冲洗干净备用。
3炒锅内热少量油，倒入鸭块用小火慢慢煎出油。（煎去鸭皮上的脂肪，这样吃起来不那么油腻）
4煎的过程中，在中途放入干椒段、姜片、大蒜头（原颗的），仍然保持小火爆至闻到姜蒜、干椒的香味。（过早的放入干椒、姜片、大蒜，没等鸭皮上的脂肪煎出来，就已经爆焦了）。
5倒入一大杯黄酒，适量生抽、老抽、十三香料粉、二颗八角、水、两颗单晶冰糖（这道菜是咸鲜味为主，糖不要放多，只要一点提鲜的作用）所有材料的位置至刚好淹过鸭块。
6大火烧开后，转小火慢慢焖制，直至最后只剩下少量汁的时侯即可起锅。
【腐乳空心菜】
食材：空心菜500g、红尖椒25g、广合腐乳适量、腐乳汁适量、细砂糖1勺、细盐1/2勺
耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内
做法
1锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快；
2迅速划动锅铲，将腐乳块炒散；
3腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜；
4大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖；
5再加入少许细盐；
6翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
注意事项
1. 炒青菜不必太久，三分钟即可，以免将菜炒老，失去爽滑口感；
2. 炒菜的过程要用大火，熟得快，且防止营养成分流失；
3. 白腐乳可用其他腐乳代替，但成品风味会不同；
4. 腐乳中含有盐分，盐不要放太多，根据自己的口味调节；
5. 细砂糖的加入，即可中和菜的咸度，又可以提味。
【凉拌豆腐皮】
食材：豆腐皮300g、香菜适量、洋葱适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量
耗时：准备时间10分钟内、制作时间10-20分钟
做法
1豆腐皮卷起。
2切细丝。
3香菜洗净切段。
4洋葱切丝。
5锅内烧水，将豆腐丝焯水。
6捞出凉凉。
7将材料放一起，加入盐。
8加入生抽。
9加入白糖。
10 加入香油。
11将其搅拌均匀，即可开吃。
注意事项
豆腐皮焯水，可以去除豆腐皮的腥味，也更加劲道。
【香辣海带丝】
食材：海带丝200g、红椒1个、小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐适量、辣椒酱1袋、香油适量
耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内
做法
1海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
2锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；
3迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；
4再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；
5浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
6将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；
7再加入醋；
8加入糖和盐；
9另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；
10香味溢出后放入花生碎；
11充分炒匀，即可关火；
12趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；
13再加入少许香油，充分拌匀即可。
注意事项
1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；
2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；
3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；
4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
【五彩水果盅】
食材：水果木瓜250g、山竹100g、金奇异果100g、火龙果100g、樱桃50g、橙子100g、酸奶适量
耗时：制作时间10分钟内
做法
1准备好需要用来的水果材料,木瓜、橙子、金奇异果、山竹、火龙果和樱桃等；
2水果木瓜洗净对半切开，去籽，把肉用勺子取出，木瓜皮当容器；
3金奇异果去皮切成片，火龙果去皮切成块，橙子去皮也切成块，山竹去壳取肉，樱桃洗净；
4把备好的水果按喜好整齐排入木瓜盅中即可，喜欢的话可以加沙拉酱或者酸奶一起吃，另具风味！
注意事项
水果虽然有外皮，但是食用前还是要洗干净，这样比较卫生安心
秘八款巨下饭的家常菜做法超级简单
家常小炒 食材:鸡蛋,木耳,黄瓜;胡萝卜姜葱 1、鸡蛋打散煎熟盛出,锅中少许油,姜葱爆香。 2、倒入红萝卜翻炒,加木耳黄瓜翻炒,加生抽,蚝油,加盐,白糖,鸡精,鸡蛋翻炒均匀。 3、加淀粉水翻炒几下出锅即可 番茄土豆肥牛汤 食材:肥牛1盒,土豆1个,番茄2个,蒜 1、准备食材洗净切好,肥牛冷水下锅加1勺料酒煮熟...
小红书美食做法家常菜
1. 小红书美食做法介绍 小红书是一个非常受欢迎的社交媒体平台，它涵盖了许多不同的领域，其中美食就是最受欢迎的之一。在小红书上，有许多用户分享了自己的美食做法，这些做法有的非常简单易懂，有的则需要一些专业的厨艺技巧。在这篇文章中，我们将为大家介绍一些在小红书上最受欢迎的家常菜做法。2. ...
适合厨房小白简单又美味的家常菜有哪些?
介绍以下几种简单又美味的家常菜制作方法：01、青椒土豆丝 土豆是我们生活当中常吃的食物，它含有丰富的维生素、膳食纤维等成分。在中医学中，具有润肠通便、降血脂、降血糖、美容养颜等功效。多吃对我们的身体都是有一定的好处。首先准备两个土豆，清洗干净切成丝，放入水中去除淀粉，淘洗干净备用，青椒一...
好吃简单的家常菜 三款好吃的家常菜做法介绍
干辣椒、花椒。热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。
简单的家常菜有哪些?
将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。3、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，...
晚饭吃啥既简单又好吃家常饭好吃又简单的晚餐家常饭菜做法介绍
1、小炒牛肉。食材：牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许，盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精。牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。青椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。锅放油爆香...
介绍几种简单家常炒菜
简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：1、西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。2、爆炒绿豆芽：食材：...
介绍几种家常菜的做饭.不要太过麻烦的,但也不要太平常的啊!_百度知 ...
嘻嘻,好啦,简单吧?我特喜欢吃这个哦!你呢?9.可乐鸡翅今天来做鸡翅咯,这个做法好像论坛里有很多人都介绍过了,呵呵。原料:鸡中翅若干个,可乐,茴香,盐,鸡精,酱油,料酒,葱段,姜,蒜。步骤:1、鸡中翅正反都切几刀,方便入味。放在一个大碗里,加酱油、料酒腌一下,大概一个小时左右。
简单又好吃的家常菜 简单又好吃的家常菜介绍
2、红烧冬瓜 用料：冬瓜、白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱。将冬瓜刮掉皮洗干净，切成小方块待用。干辣椒切了，葱花切了待用。准备一个小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用。把锅烧热，倒入一些食用油加热，油温升高之后开小火...
清淡点的家常菜介绍
素炒菜花是一道简单又营养的家常菜。首先，将菜花洗净切小块备用。锅热油后放入大葱和蒜末爆香，再倒入菜花煸炒，加适量盐和生抽调味，炒到菜花软烂即可。这道菜简单易做，不仅口感好，还富含多种营养，特别适合健康饮食者。清炒油麦菜是一道爽口的家常菜。首先，将油麦菜洗净切段备用。锅热油后放入...
员径狄苏： 香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过...
江津市13359324212： 好吃又简单的家常菜的做法 详细一点 - ？
员径狄苏： 一、家常小炒肉 原料:猪瘦肉(里脊肉,没有就一般瘦肉也行) 长尖椒 作料:油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜 制件: (1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味; (2)将尖椒洗净切成圈,姜蒜切末...
江津市13359324212： 简单易做的家常饭面食(简单易做的家常小菜) ？
员径狄苏： 1、清淡好菜虾仁炒豆腐原料:豆腐300克,虾仁l00克,盐5克,味精2克,料酒4克,鸡汤或水20克,淀粉3克,油40克,香油l克,葱姜各 l克,鸡蛋1个.2、做法:①将豆...
江津市13359324212： 请介绍些简单的家常菜的制作方法 - ？
员径狄苏： 复杂的我想你也看不懂,就给你推荐些简单的吧.非常简单,同时这些也是最常见的,如果你有不懂的地方,可以随时短消息咨询.十大家常菜做法——麻婆豆腐1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末...
江津市13359324212： 介绍点简单的家常菜 - ？
员径狄苏： 十道简单家常菜的制作(菜谱) 一、简单家常菜的制作 炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了...
江津市13359324212： 推荐几个家常菜的做法,要简单点的. - ？
员径狄苏： 1)家常豆腐: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、要时刻...
江津市13359324212： 谁介绍一些简单的家常菜的做法 〔广东人〕 - ？
员径狄苏： 介绍10种广东家常菜,简单又好吃 1.蒸鸡 光鸡一只(约1.2斤);用八角、姜(拍碎)、葱白垫底;用盐把鸡里里外外抹一遍;加少许白酒(2汤勺);不用加水,用电饭煲来煲;等饭煲跳至“保温”档,鸡就熟了.如果怕不熟,就可以用保温...
江津市13359324212： 谁能介绍几个简单的家常菜 - ？
员径狄苏： (一)做菜: 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精. 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许...
江津市13359324212： 谁能提供几样家常菜的做法,要做的好吃又简单的.？
员径狄苏： (一)家常菜-西兰花牛肉 这道菜很要基本功,西兰花和牛肉的火候很关键,一般来说做蔬菜呢,我喜欢先过一遍水,然后再用蒜蓉炒,林出锅外边挂一层薄薄的淀粉水,这样做不但使蔬菜看起来有亮晶晶的效果,而且很多菜不进味道,只能在...
江津市13359324212： 求简单的家常食谱! - ？
员径狄苏： 18道简单家常菜的做法 一:素炒木耳 1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用; 2.然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是...
