津市牛肉粉的详细做法是什么
津市牛肉粉的做法具体如下：
食材准备：牛肉1斤，大葱1根，生姜半块，大蒜一头，花椒，茴香，八角，干辣椒，草果，香叶，五香粉，米粉，老抽，生抽，料酒，耗油，陈皮，桂皮适量。
1、将煮肉需要用到的花椒、茴香，八角等细碎的调料备好。
2、花椒，茴香，八角调料用纱布包好。
3、牛肉用凉水浸泡3-5小时。
4、将泡过的牛肉切成拳头大小的块。
5、牛肉放入另起的一锅凉水中，放入香料包，烧开，撇去所有浮沫。
6、加入葱段，姜片，八角，草果，茴香，花椒，干辣椒，香叶，老抽，生抽，料酒，耗油，盐，五香粉，小火加盖再煮半小时。
7、牛肉切丁待用。
8、另起油锅（略多），然后立刻加入陈皮，大蒜，桂皮，八角，生姜，小火翻炒出香（至大蒜变色）。
9、倒入沥干牛肉丁、干辣椒大火翻炒至水干。
10、加水炖煮一个小时至牛肉软烂即可。
11、另起一煮锅，水烧开后加入干粉。
12、米粉煮10分钟左右捞出后码在碗里，浇上炖炒过牛肉块和汤汁，撒上香菜末，津市牛肉粉就完成了。
牛肉粉的做法最正宗的做法
牛肉粉最正宗的做法如下：主料：米粉、牛肉 辅料：地瓜粉、生姜、盐、胡椒粉、生抽、醋、辣椒 1、米粉提前一晚泡水。2、牛肉用盐，生抽，地瓜粉腌制。3、米粉捞熟，盛出，捞米粉的时候顺便烫了几颗西兰花。4、小锅内放水，生姜，烧开，倒牛肉烫熟，期间加淀粉水勾芡，搅拌均匀，陆续加盐，生抽，...
牛肉粉的做法
牛肉粉的做法 牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃，牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，以下是我收集的牛肉粉做法，欢迎收藏噢！| 牛肉粉的做法1 烹制材料 材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、红萝卜(1\/3根)、粉丝(2把)、蒜蓉(1\/2汤匙)、姜蓉(1\/2汤匙)腌...
牛肉粉的做法最正宗的做法
牛肉粉的做法最正宗的做法：用料：酱牛肉200克、龙口粉丝2把、豆腐皮2张、洋葱半个、豆腐泡适量、盐适量、香菜2根、香葱2根、白胡椒粉2小勺、孜然粉3小勺、老干妈1勺、生抽1勺、老抽1勺。步骤：1、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。2、开水下锅，将粉丝煮2-3分钟...
牛肉粉的做法教程是怎样的?
调料的准备也很重要，它能够根据个人口味进行调整，使牛肉粉更加符合自己的风味。此外，米粉的软硬程度也会影响整体口感，因此要注意控制好米粉的泡发时间或煮制时间。总之，这里提供的是一种基本的牛肉粉做法，不同地区的牛肉粉风味和做法可能会有所不同，可以根据当地的风味特点进行适当的调整。
牛肉粉的做法
牛肉粉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、泡酸莲白、酸萝卜等。是一种抚州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，风味独特。试试麻辣牛肉粉的这种做法，口感爽滑，一大碗不够吃，比酸辣粉还好吃，四川农村姑娘教你牛肉粉的正确做法，步骤详细，风味独特 ...
牛肉粉的配方与做法
牛肉粉的配方与做法如下 :食材：新鲜牛肉 适量、山楂 25g、枙子 8g、灵香草 8g、花椒 20g、草果 25g、沙仁 25g、毛桃 25g、五加皮 25g、八角 50g、木香 25g、香叶 25g、桂枝 25g、白芷 25g、小茴香 40g、枳壳 25g、良姜 30g、丁香 25g、克霍香 20g、白叩 25g 方法步骤:1.用适量盐...
怎么自制正宗的常德牛肉粉?
常德牛肉粉是中国湖南省常德市的特色小吃，以其独特的口味和丰富的营养而闻名。要自制正宗的常德牛肉粉，需要准备好相应的食材和调料，并按照一定的步骤进行烹饪。以下是一个基本的常德牛肉粉的做法：【食材准备】牛肉：选择新鲜的牛腱子肉或牛肉片，约500克。米粉：购买优质的干米粉，根据个人食量准备适量...
牛肉粉的家常做法是什么?
加入炒好的牛肉片，翻炒均匀，加入酱油、盐、鸡精调味，炒匀。加入煮好的米粉，翻炒均匀，让米粉充分吸收调料的味道。加入豆芽和香菜碎，翻炒均匀，炒至豆芽断生。出锅装盘，撒上一些香菜碎作为装饰。这样一道美味的牛肉粉就做好了，大家可以根据自己的口味调整调料的用量。牛肉粉的做法虽然有些繁琐，...
津市牛肉粉的制作方法
红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。楼主自己吃。可以根据自己的量来吧 顺便告诉你牛肉粉的其他做法：一泡：牛肉进店立即用铁钩挂上，分老、...
你是怎么做牛肉粉的?
牛肉粉是一道非常受欢迎的美食，它结合了鲜美的牛肉和顺滑的米粉，在很多亚洲国家都有不同版本的牛肉粉。以下是一个基本的牛肉粉的做法：一、材料准备 牛肉的选择：选择适合炖煮的部位，如牛腩或牛腱子，这些部位纹理分明，肥瘦相间，炖煮后既有嚼劲又不会太柴。米粉的选择：米粉要选择品质好的，口感...
鬱锦溴丙： 津市牛肉粉的做法具体如下:食材准备:牛肉1斤,大葱1根,生姜半块,大蒜一头,花椒,茴香,八角,干辣椒,草果,香叶,五香粉,米粉,老抽,生抽,料酒,耗油,陈皮,桂皮适量.1、将煮肉需要用到的花椒、茴香,八角等细碎的调料...
云城区17683889381： 津市牛肉粉的制作方法 - ？
鬱锦溴丙： ※ 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克...
云城区17683889381： 津市牛肉粉的作法 - ？
鬱锦溴丙： 津市牛肉粉做法 津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制: 选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水. 熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内. 码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子. 原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
云城区17683889381： 怎样制作正宗津市牛肉面,牛肉粉 - ？
鬱锦溴丙： 原料及调料:新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 具体制作方法:1、黄牛肉洗净切成大块...
云城区17683889381： 常德津市牛肉粉的做法 配料 - ？
鬱锦溴丙： 先放油 盐 酱油 味精 葱 然后放一瓢开水搅匀 把放开水中烫熟的粉放进去 最后淋油汁 牛肉即可 我看到我们下面的那个津市牛肉粉店都是这么做的 我经常在那里吃
云城区17683889381： 津市牛肉粉的作料配方 - ？
鬱锦溴丙： 用料 牛肉250克 粉丝1圈 茴香 桂皮 酱油 盐 味精 葱 油 步骤1.放入清水和牛肉一同煮;2.放入适量的油;3.水开了后,放入粉丝继续煮;4.加入葱花,汤煮开后即可.
云城区17683889381： 津市牛肉粉高汤的做法 - ？
鬱锦溴丙： 津市牛肉粉,最重要的是浇头里面要有牛油. 津市的马聋子,刘聋子粉都是专门去市场买的牛油. 先把牛肉加八角,桂皮,花椒等香料用牛油炒香,再用酱油,和牛骨汤一起炖了.这是最简单的做法,但是别跟我说为什么没有马聋子的好吃,人家买了几十年,用的是老汤,你当然干不过人家了.
云城区17683889381： 学习津市牛肉粉做法配方到哪里?牛肉粉怎么做 - ？
鬱锦溴丙： 原料及调料:新鲜牛肉、米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成).牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克 霍香20克 丁香25克 良姜30克 枳壳25克 小茴香40克 白芷25克 白扣25克 香叶25克 木香25...
云城区17683889381： 牛肉粉汤底配方,牛肉粉码子怎么做,长沙学米粉 - ？
鬱锦溴丙： 津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃.选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配...
云城区17683889381： 津市牛肉粉高汤怎么做 - ？
鬱锦溴丙： 用料 牛肉 500g 良姜 50g 八角 花椒 白芷 盐 油 红油 干椒 牛肉粉浇头的做法 牛肉去血水 放入锅中加水煮除生 锅中放油爆香花椒等调料 倒入牛肉,翻炒几分钟,加水(高汤)开小火煮30分钟,如果不喜欢有嚼劲的还可以延时煮
