牛腱肉要炖多久熟牛腱子肉要煮多久
2、准备材料:牛腱肉1200克、白萝卜100克、花椒25颗、小茴香适量、姜5片、干姜3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1汤勺、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、紫皮葱(大个)1/6个、芹菜茎1根、干红辣椒1个、干山楂2个、橘皮3小块、香叶2片、桂皮(3×2厘米)1块、八角3瓣。
3、肉洗净,切块(大小随意)浸泡30分钟。
4、洗净加入冷水开火。
5、开锅后撇去浮沫捞出,用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。
6、洗干净的肉。
7、白萝卜和芹菜洗净,萝卜切厚片,芹菜切段,葱头切块。
8、准备好调料。
9、洗净的肉放入电压力锅里,加入开水(水根据自己的喜欢加,爱喝汤就多加,不爱喝就少加)放入所有配料(小茴香、花椒和橘皮放入大调料盒内、山楂放入小调料盒内)及白酒盖住。
10、点炖牛肉档,炖1小时。
11、然后盛出,这样就完成了。
如何煮牛腱肉
步骤:1
牛腱肉怎么煮才会烂 牛腱肉有什么好处
在烧煮过程中,盐要放得晚,水也应该一次性加足够,如果发现变得过少就可以添加开水,炖肉之前一天,可以在肉的表面抹芥末,炖肉之前用冷水洗掉,这样就可以熟的比较快,而且肉质也更加鲜嫩。2 牛腱肉有什么好处 吃牛腱肉的好处非常多,牛腱肉里面含有非常丰富的蛋白质,氨基酸的组成和人体比较接...
炖牛腱做法步骤 怎么做炖牛腱
料酒1勺、香叶3片、肉蔻1个、花椒20粒、桂皮2小块、小茴20粒、冰糖10克、盐适量。2、牛腱子肉切块,冷水泡二个小时。3、加两块姜,一勺料酒,焯水二分钟,洗净备用。4、肉放高压锅里,铺放锅底,调料全部放进去,加开水没过肉。大火烧开,转中小火炖半小时,喜欢筋道点儿的二十分钟。
牛腱子肉怎么烧
用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根做法:1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇...
牛健子肉怎么做好吃又嫩
炖牛腱肉的小技巧 炖牛腱肉的前一天可以用芥末在牛腱肉上抹一下,在炖之前用冷水洗掉,可以让牛腱肉的肉质更鲜嫩。我们把少量的茶叶用纱布全部包好,之后放入炉中。和牛腱肉一起炖煮,牛腱肉不仅可以熟得快,而且吃起来的味道也会更清香。炖牛腱肉的时候加些酒或者是醋,可以让牛腱肉吃起来更...
牛腱子怎么炖
炖牛腱子肉的做法 1、牛腱子肉洗净,加入足量冷水(水要没过牛肉),中大火汆烫至水大滚,继续煮3分钟,关火取出牛肉冲洗掉其表面浮沫,汆烫水不用。提示:牛腱子肉先汆烫再炖煮,汤头才会清澈好喝。2、取一大锅,加入洋葱、红萝卜、姜、牛腱肉、卤包、米酒、清水(水要没过牛肉),大火煮至...
牛腱肉怎么做
3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。4.然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时。5.然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜。就可以吃了。二、水梨牛腱肉 材料:卤牛腱半付,水梨1...
牛腱肉怎么炖又快又烂 牛腱肉如何炖又快又烂
1、【配料】:牛腱子肉1块、老汤1块、葱姜适量、花椒10粒、大料2个、茴香少许、桂皮1块、丁香少许、老抽适量、盐适量、红曲粉少许。料酒适量、白糖1勺 2、准备好要用的食材,这一块牛肉花费我不少银子。3、把牛腱子清洗干净,然后冷水下锅,大火烧开。4、锅中会有浮沫浮出,用勺子把浮沫撇掉...
牛腱肉怎么煮才会烂 牛腱肉如何煮才会烂
1、材料:牛腱子肉1个、白萝卜1个、八角4个、桂皮1小根、生姜片1大块。2、热锅下油,下生姜片炒到出香味。3、加入葱段,翻炒2分钟,加入八角和桂皮,继续翻炒2分钟左右,加入冰糖碎,翻炒到糖开始融化。4、分别倒入生抽、绍兴酒和水,煮滚。5、加入一点盐,加入萝卜和牛腱子肉,大火煮开后中小...
炖牛腱子肉的流程是什么
1、把牛腱子洗净切小块后焯水捞起。2、准备调料,番茄和洋葱洗净。3、用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮,分别切小片(留一个番茄待用)。4、热锅倒入橄榄油,温油下入牛肉两面微煎后盛起。5、留余油下入调料爆香,倒入番茄煸炒出香味。6、倒入洋葱煸炒均匀,倒入牛肉加入适量料酒。7、加入开水把...
店蓓头孢: 盐水牛腱肉原料:牛腱肉一斤. 香油一大匙、花椒一大匙、鲜青红辣椒各两个、老块一块、香葱四棵、白糖一大匙、料酒三大匙、盐适量. 做法:1、老姜切片;葱切段. 2、去掉牛腱肉表面的筋膜,洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一...
红山区15864255440: 煮牛腱子肉要多长时间 - ?
店蓓头孢: 大火烧开 转小火1.5小时
红山区15864255440: 怎样煮牛键子肉才好吃 - ?
店蓓头孢: 好吃的牛键子肉煮法如下: 准备材料:牛键子、青萝卜、胡萝卜、料酒、生抽、盐. 一、牛键子切好,在料酒水里焯一下水. 二、锅里加入油加入葱炒香. 三、在加入牛键子. 四、把牛键子和葱炒匀. 五、然后加入生抽. 六、翻炒上色. 七、在加入五香粉. 八、炒匀炒散加入热开水. 九、在加入盐. 十、水煮开后转砂锅里. 十一、然后盖上盖子中小火闷煮40分钟. 十二、萝卜准备好. 十三、切成滚刀块. 十四、加入砂锅里. 十五、大约炖半小时. 十六、煮好的牛键子肉.
红山区15864255440: 炖牛腱子用高压锅大概需要多少分钟 - ?
店蓓头孢: 炖牛腱子用高压锅一般30分钟就可以了. 如果块大的话,可以炖40分钟.
红山区15864255440: 炖牛毽子肉要多久? - ?
店蓓头孢: 高压二十分钟,普通四十分钟
红山区15864255440: 牛腱子肉怎么做好吃? - ?
店蓓头孢: 牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精 做法1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒.压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中.2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽.3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可.
红山区15864255440: 白切牛肉要煮多长时间,白切牛肉的做法和技巧有哪些 - ?
店蓓头孢: 需要煮2小时. 准备材料:牛腱 一个,盐 适量,花椒 一小把,姜 一小块,大胡葱 半根,啤酒 一罐,八角 适量,桂皮 适量,香叶 适量,茴香 适量. 一、首先在牛键上用叉子戳几个洞,然后给牛键泡个澡去血水,中途换几次水,直至水变清. 二、用平底锅开小火把花椒和盐炒至变色关火晾凉,如下图所示. 三、把炒好的的花椒盐均匀的抹在牛键上,放入冰箱腌制一个晚上. 四、把腌制好的牛键洗干净加水,加啤酒,大胡葱,生姜,八角,茴香,香叶,煮2个小时. 五、捞出煮好的牛键晾凉入冰箱冰一会(牛肉筋道的关键). 六、冰好后取出用菜刀切片,这样白切牛肉就已经做好了.
红山区15864255440: 牛腱子肉怎么炖好吃 - ?
店蓓头孢: 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
红山区15864255440: 炖卤牛肉需要多长时间 - ?
店蓓头孢: 卤2-3个小时就可以了,以下是卤牛肉的具体做法. 主料:牛腱子700克、卤料包2包. 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量. 步骤: 1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面,如下图所示....
红山区15864255440: 牛肉的炖法? - ?
店蓓头孢: 怎样炖牛肉 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因...