蒸米饭之前为什么要用水泡蒸米饭之前要用水泡的原因
大米泡水可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡15-20分钟即可。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前面的工序后，我们在锅里加入少量的稻米油，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
稻谷中含有的营养成分不可估量，除此之外，它还含有90%以上的人体所需营养素，也正因为这样，它成为了我们现今的主食。2 大米中富含多种矿物质成分，能够给人体提供较为全面的营养，即便其含量不高，但是总体来说，不负其“五谷之首”的称号。3 大米中含有大量的碳水化合物，可以给人体补充较多的营养素，维持人体各项机能的正常运行。
如何让普通的米饭营养又美味？营养专家表示，煮饭前，先用温水将大米浸泡20-30分钟，就能起到提高营养和口味的作用。
据美国"今日医学"网近日报道，美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。
对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示："糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。"陈霞飞分析，首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化；其次，大米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。此外，经过浸泡后，还可以节省蒸、煮米饭的时间，做饭又快又好吃。"不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般最好用30-60摄氏度的温水，浸泡时间在半小时以内。"陈霞飞提醒，最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭，这样可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。
2、在煮饭前，可以尝试用温水把大米浸泡半个小时，这样蒸出的米饭既可口也会提高养分。
3、糙米在煮饭前用温水浸泡，会促进它的“芽化”，使大米中产生多种酶，这些活性物质对养分的吸收和人体健康都特别有好处。浸泡之后的糙米，会促进人体对这些养分吸收。
4、对普通的大米来说，适当的浸泡在蒸或煮前，也同样会有不错的效果。一来，浸泡这后，可以让米粒充分吸收水分。从而使米饭颗颗饱满，吃起来口感更加香甜、蓬松，有助于消化。
蒸米饭一碗米要几碗水
蒸米饭时，一碗米大概可以用一碗半水，具体还是要看米在锅里，水要超出米一个手指关节才是正确的比例。在煮饭前先把米泡一会，也能让米更好吃，也可以加入几滴油，这样能够防止米饭粘锅，味道也会更加香甜软糯。蒸米饭的秘诀 1、在蒸米饭之前，一定要把电饭锅清洗干净，这样才不会有蒸出来的米饭有...
煮米饭之前要先干什么?
煮米饭要先干什么，答案：把题目中的“米”字挪到锅里即可。这个是神脑洞游戏第61关的问题。神脑洞游戏全部关卡攻略答案：1关：点选白色。白色的范围要大于其他颜色。2关：点选圣诞老人。圣诞老人只会在圣诞节的时候工作一天。3关：0本书。画面中没有桌子，更没有桌子上的书。4关：涂灭烟头。禁止...
蒸大米用清水等于嚼蜡?教你一个小绝招,米饭软香且粒粒分明
相信许多妈妈在蒸大米饭的时候， 都会用清水来蒸，但每次蒸出来之后都会感觉到味道似乎是有些欠缺的， 所以，如果你想要蒸出一锅香喷喷的大米饭，也是需要讲究方法的！ 首先是蒸大米饭需要用热水，口感和营养会比用清水蒸出来的更好一些。在蒸大米饭之前 ，如果可以添加一勺植物油的话，蒸出来的大米饭...
我见过有人用油煮米饭。这不健康吗?他们为什么不只用水?
盖上盖子后，放低锅(如果有编号，放在小后燃器上，放2 1\/2)，并设置计时器20分钟。在这段时间里，不要打开锅。在检查米饭的质地并将其提起20分钟后，可以关掉米饭，再盖上10分钟，或者把米饭放下来，让盖子微微裂开。如果是做白米以外的米饭，在加水或米饭之前，我先加入调味酱、油、调味料、甘...
大米在煮之前需要泡吗?
一般不需要，但是煮粥前先将大米浸泡半小时左右能节省煮粥的时间，以下是煮大米粥的方法：主料：大米100g 辅料：海苔适量、水适量 步骤一：大米淘洗干净。步骤二：用清水浸泡半小时。步骤三：锅内放水，放入米。步骤四：烧开后改小火。步骤五：加盖焖煮20分钟。步骤六：中途要用勺子翻东西下...
蒸米饭怎么蒸才好吃更香
加好水后先别急着蒸，还需要添几滴油，加一小勺白醋，为什么呢？添油能让米饭更加油亮，而且颗粒分明。大米含有丰富的淀粉，加醋可以让水变成微酸的环境，加快淀粉水解成糖分，让米饭更加松软香甜。其实什么醋都可以，但白醋颜色比较淡，更合适。酸味会随热气蒸发，不用担心会发酸。5、焖一会儿 做好前...
煮饭之前大米要淘洗,淘洗多久最为合适?
很多人在煮饭之前都会将大米淘洗很多次，其实这么做，是大米当中的营养基本流失，因为大米在外部的那层物质，也非常的有营养。一般来说淘洗一次就可以了，之所以要挑起一遍，还是为了将大米里面的那些杂质所筛选出去，而不并不是清洗大米本身。很多人洗大米，要一直洗到变成清水为止，而那种乳白色的水是...
炒米饭蒸米饭之前水比例多少?
做米饭之前首先就是要淘米，淘米最好不要超过两次，不然大米中的营养成分会随着水大量的被倒出，并且蒸出来的米饭味道也不好。淘完米最好不要直接将米煮熟，需要提前在冷水当中浸泡一个小时。这样蒸出来的米饭不仅口感好，还能够缩减加热的时间。如果使用电饭煲这种电器蒸米饭的话，在蒸好后不要急于打开...
米饭怎样煮才好吃,要用冷水煮吗?
亲亲，米饭这样做:不用冷水，首先在煮米饭之前，我们需要来淘洗一下米。在淘洗大米的时候洗一到两遍就可以了。很多人淘洗到水非常清澈，这样子是不对的。第一遍主要是洗去大米的灰尘，第二遍再洗一下就差不多了。记得不要使劲的搓，简单的抓洗就可以了。第二，米和水的比例，很多朋友在煮米饭的...
煮米饭时 大米究竟该不该浸泡
其次，从制作步骤的角度来说，大米的处理也是不需要浸泡的。在煮米饭之前，我们需要把大米淘洗干净。这是因为大米外层的粉质含有蛋白质、维他命和微量元素等营养成分，所以我们不需要将表面的淀粉质全部洗掉。同时，如果太用力搓揉大米，可能会将淀粉质一起洗走，导致营养流失。此外，为了让米饭更加饱满有...
季兴盖尔： 能使蒸出的米饭熟得均匀,熟得快速
铜官山区18688322993： 蒸米饭之前为什么要用水泡 - ？
季兴盖尔： 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次...
铜官山区18688322993： 煮饭前米能用水先浸泡吗? - ？
季兴盖尔： 1. 煮饭前,先将大米用温水浸泡约十分钟.无论如何,不要直接在锅里煮.浸泡可以增加大米的粘性并刺激它.本身的米香,口感和口感,肯定会更上一层楼,但有一点需要注意的是浸泡的时间不能太长,否则煮的时候可能会太差.2. 泡米的时候可以加一点白酒,或者醋、盐、香油、猪油等,任何一种添加都可以让米粒粒状的明显,绝对比单纯做饭好!
铜官山区18688322993： 煮饭前先将米泡几个小时这种方法科学吗? - ？
季兴盖尔： 科学,大米浸泡久一点的确有助于减少成品饭内的无机砷含量,当然,前提是要倒掉泡米的水.实际上,我国长期以来就有煮饭前浸泡大米的习惯,因为这样口感会好一点,加上我国严格的大米内无机砷含量标准,吃米饭致癌的风险完全可以忽...
铜官山区18688322993： 如何漫泡大米可使蒸出的米饭更加饱满? ？
季兴盖尔： 做饭前,米在冷水里浸泡1 小时后,再入锅蒸煮.浸泡 后的大米能充分地吸收水 分,这样蒸出的米饭更加饱 满.也可直接用泡米水蒸 饭,无需换水.
铜官山区18688322993： 煮饭或熬粥前,米需不需要先泡一段时间? - ？
季兴盖尔： 经过浸泡,可以让米粒充分吸收水分.这样蒸出来的米饭会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜,有助于消化;其次,大米中含有一种叫植酸的物质,会影响身体中蛋白质和矿物质,尤其是钙、镁等重要元素的吸收.大米中虽然含植酸多,但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶.用温水浸泡大米,可以促进植酸酶的产生,能将米中的大部分植酸分解,就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了.此外,经过浸泡后,还可以节省蒸、煮米饭的时间,做饭又快又好吃.“不过,浸泡时间要掌握好,太长或太短都不好.浸泡时间在半小时以内. 最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭,这样可以保持更多营养,米饭的香味也更浓.
铜官山区18688322993： 做大米饭怎样淘米才正确 淘米煮饭最常见的误区 - ？
季兴盖尔： 传统的米饭无外乎两种做法:蒸和煮.这个过程也是营养素损失的重要环节.——淘米流走营养素.一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉.对于标准米来说,维生素B1的损...
铜官山区18688322993： 蒸大米饭的时候,需要提前用水泡米吗 - ？
季兴盖尔： 不要,泡了就不好吃了.
铜官山区18688322993： 有人说做米饭前,大米不需要浸泡;也有说,做米饭前,一定要用水把米浸泡半小时活一小时,做出来的米饭既好 - ？
季兴盖尔： 你好,大米在做成米饭之前需要泡一会 要注意浸泡的时间,不能太长,太长米煮出来就不好吃了,浸泡5分钟左右再煮会很尽道有香味.浸泡时间太长米的营养容易流失.
铜官山区18688322993： 煮米饭之前,大米要事先泡一段时间,这样科学吗? - ？
季兴盖尔： 米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法.实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少.采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭,大米中的营养保存较好.用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是...
