玉米饼子怎么做更松软

玉米面饼子怎么做的又松又软~

玉米面饼子又松又软的做法：
1、碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。

2、在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。

3、一直搅成面糊状，搅的过程需要注意，先搅成稠糊，再调成细糊，这样做可防止面糊中有小疙瘩，更均匀更细腻。

4、搅拌成类似于烙酸奶一样，滴入适量植物油，再次搅拌均匀，可防止烙的过程粘锅，静置20分钟发酵，电饼铛预热，无需放油，无需饧面，也无需发面，舀入面糊，开小火即可，先烙3分钟定型。

5、等待成型后，再翻另外一面，约一分钟左右翻动一次，保持受热均匀，等待两面金黄色，即可出锅开吃。

6、一道好吃的玉米面饼就做好了，味道香甜，浓浓的奶香味，小朋友最爱吃了，当作早餐也挺合适，几分钟就能做一锅。

玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，好吃的不得了，比蛋糕都香，有时间试试吧
玉米饼的用料
玉米面200g 白面200g
白糖30g 牛奶280g
酵母4g
玉米饼的做法

步骤1
玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。

步骤2
牛奶加温把白糖和酵母融化。

步骤3
牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。

步骤4
最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。

步骤5
发好。面团揉软会发的很大。

步骤6
发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。

步骤7
再揉成圆团。

步骤8
平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。

步骤9
依次都做好。

步骤10
小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。
玉米饼的烹饪技巧
玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。

玉米饼好吃又松软的做法如下：

材料：

玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，大葱几根，火腿两根。

做法：

1、首先，我们准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住、密封发酵1个小时。大葱几根切成葱花，火腿两根切成丁。

2、1个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松、里面都是小气孔，用勺子搅拌一下，排出里面的空气，倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。

3、食材全部准备好以后，我们开始烙制，电饼铛遇热，均匀刷上植物油，油温五成热时，挖一勺面糊倒入锅中，面糊要倒的均匀一些更易成熟。

4、小火烙一分钟左右，玉米饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，另一面定型后再次翻面，来回多翻几次，烙制3到4分钟，把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。也可以在玉米饼两面微黄时，盖上锅盖焖制一分钟，保留饼内部的水分，这样吃起来更软嫩。

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嬴饱安宫： 主料:玉米面400克,白面100克 辅料:鸡蛋3个 调料:白糖,发酵粉1克,花生油50克 做法 1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内,用温水和成糊状,放入发酵粉、白糖搅匀即可. 2、当饼撑达到一定温度时,放入花生油,油有七八成热的时候,...

盘县19121541925： 玉米饼子怎么做才能松软 - ？
嬴饱安宫： 主料 玉米面150g 白面150g 糯米粉50g 辅料 酵母 适量 油 少许 步骤1.玉米粉,白面,糯米粉加温水和酵母揉成团,放温暖处发酵2.1小时后就发裂了3.取出面团,揉匀,分剂,做成1厘米厚的饼坯4.锅烧热,擦少量油,放入饼坯,小火盖上盖5分钟5.翻面,继续烙5分钟.两面都上色,饼也膨胀2倍厚就好了6.出锅装盘

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嬴饱安宫： 食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量 制作方法: 1、首先将玉米面和面粉加入盆中; 2、将酵母和泡打粉加入其中; 3、接着将温水加入其中,用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水,放入一些,饼子会更香甜);...

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嬴饱安宫： 1、将玉米面和开水按照一比一混合,搅拌均匀,玉米面吸水性很强,水要开并且多一点,这样做出来的玉米饼松软好吃. 2、等玉米面稍微凉一会,加入黄豆面、小麦面、白糖,充分混合,感觉同体温差不多的时候加入酵母. 3、加入约30几度的温水50克,揉成软软的面团.(我做的时候面和水的比例是100:75,也许有人觉得这个比例水分太大了,玉米面和玉米粉不同,玉米面吸收水性大,所以水用得多,我是经过仔细称量而做的,亲们做的时候根据粉类不同略作调整) 4、大枣去核,切成很细碎的末. 5、加入大枣末揉匀后,盖上保鲜膜发酵. 6、发酵至原来的两倍大小. 7、电饼铛刷上油,做成饼胚放入,继续饧发约20分钟. 8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可.

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嬴饱安宫： 1. 把玉米粒磨成糊,因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦,这是糯玉米,磨着都觉粘. 2. 磨好的玉米糊糊因太粘,也较稀,要加适量面米,再加适量白糖拌匀. 3. 平底锅放油,热后用勺子把糊舀在锅里,再稍压平. 4. 一面煎好后翻面再煎,两面金黄色就可起锅啦!

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嬴饱安宫： 方法:取玉米面150克,黄豆面150克.取玉米面150克放入盆中,用开水烫一半面,加入鸡蛋,白糖,水,酵母,黄豆面,用手和成面团醒面.当面团发酵成原面团一倍大时就可以做大饼子了.不粘锅倒入食用油.用手做成大饼子,放入不粘锅中,加入半碗 水,盖上盖.中火煎制大饼子,一面烙好翻过来烙另一面. 两面烙成金黄色出锅,松软香甜的大饼子就做好了.

盘县19121541925： 的做法,松软玉米饼怎么做好吃,松软玉米饼的家常做法 - ？
嬴饱安宫： 1、鸡蛋磕入碗中打散.2、玉米粉和面粉拌匀,加入牛奶、蛋液、白糖和酵母,和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟.3、面团醒发后再揉一揉,分成小剂子,用手搓圆,再压成小圆饼.4、电饼铛加入少许植物油,预热.5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上,加盖,煎至一面发黄,翻面继续煎至两面都呈金黄色即可.

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嬴饱安宫： 超级松软玉米饼 主料 玉米面一碗 牛奶适量 玉米粒一小丢丢 鸡蛋两个 白糖适量 酵母两克 小苏打一克 超级松软玉米饼的做法步骤1. 玉米粒煮熟2. 玉米粒中加入玉米面3. 然后白糖鸡蛋,白糖适量添加,喜欢甜的可以多放点4. 加入小苏打和酵母,牛奶搅拌均匀5. 不粘锅加热用勺子舀半勺6. 不要动,以免散,等到一面定型了,再翻面,(米糊不要太稀,勺子舀起,有点流动即可)7. 两面都好了,就可以吃了,超级松软哪,不信你可以试试

盘县19121541925： 做玉米饼子怎样才能蓬松 - ？
嬴饱安宫： 基本材料:玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黄色素少许制法:玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克 以上料先蒸30分锺凉后加进粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黄色素少许,以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎.

盘县19121541925： 「玉米饼怎么做又软又香」玉米饼怎么做好吃 - ？
嬴饱安宫： 材料:玉米面70g、糖30g、牛奶50g、鸡蛋1个.制作步骤:将所有材料放在一起搅均匀 用平底锅小火煎、将面糊垂直90度缓缓地往中间倒、摊出来的面饼就很圆、面饼大小由自己决定 看到面饼表面有很多洞洞的时候马上用筷子翻面 煎到两面金黄熟了就可以出锅吃