醪糟好吃吗
醪糟原汁中含有少量的酒精成分,其酒精含量约为2%—3%之间。一般情况下,成人每天饮用150~200克较为适宜。
醪糟的吃法通常有三种:一是甜醪槽,就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖;二是鸡蛋醪槽,碗内打鸡蛋一个,搅拌均匀,用煮沸的甜醪槽冲入,使鸡蛋成花絮状;三是香桂醪糟,在甜醪糟煮沸时加入桂花等香料,使甜香更琅厚。
常喝醪糟不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人,常喝醪糟可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人,常喝醪糟可加快血液循环,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积,对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟,有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时,喝醪糟可以促进乳汁分泌.增加奶量。
醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后,无论是体力劳动或是脑力劳动,经过一天的辛劳,临睡前喝一碗热醪槽,不但能缓解疲劳,而且睡得更甜。大病初愈,身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人,常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
醪糟虽然味美可口,但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。
是否可以经常喝,取决于你的体质,如果是寒性体质,冬天每天早晨喝一小碗是没关系的。
如果温热性体质,就每周喝两三次。
我本身很喜欢喝醪糟,而且我是寒性体质,每天早晨喝一小碗没问题。如果特别喜欢,比如我,每天早饭和晚饭都喝,即使是冬天,也有上火的危险,尤其冬天暖气太烫,室内温度23度,我还超级频繁的喝,导致脸上都长火痘痘。为了降低醪糟的温热性质,我一般是大米和糯米混合做醪糟吃。
大米和糯米我是1比1,因为糯米性温,大米性平,所以做出的醪糟就不会象只用糯米的温热性高,我这么做着吃,就不会长痘痘了。
具体你怎么吃合适,可以自己调节,觉得上火就少点,觉得体寒就多点。
各有所爱吧。
要掌握好酒味、甜味、酸味这三者之间的平衡
否则很难吃。
好吃。但是有的人吃太多会吃伤。不过一般人吃不到那个量。
醪糟可用来煮鸡或鱼。
做法简单,鸡或鱼先煎熟,再下醪糟同煮片刻即成。
好吃啊,去超市买啊 孝感的米酒很好吃喽
酒糟怎么煮好吃有营养
将糯米淘净,泡发十二小时。留少量水,上锅蒸成较硬的饭。等待饭冷却至室温,用手触摸不感觉热,稍微拨散。加少量凉水将饭拨散成粒,不互相粘结。用甜酒发酵的老式酒药,将五分之一粒酒碾碎成粉。分次撒酒药,搅拌均匀,使每粒米饭都粘有酒药。拌匀后,拔平整,用筷子在中间挖一个洞。最后均匀的...
酒糟怎么制作
3、用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲,用筷子不断地搅匀,将液体倒入凉糯米中。4、搅拌均匀后将糯米压平,中间挖个小洞,小洞的周围再撒些干的酒曲5、然后用保鲜膜将碗密封好,盖上盖子静置不动。6、由于气温较高,一天半的时间酒糟发酵成功,又甜,水分又多真好吃。若是气温较低,需要发酵时间...
糙米酒糟怎么做好吃
今天为大家介绍的知识就与糙米酒糟有关,能让大家知道他怎么做最好吃,同时也会让大家对糙米酒糟的制作方法有更全面的了解。糙米酒糟怎么做好吃1、糙米酒糟有多种不同的使用方法,用它煮鸡蛋是最常见的吃法之一,而且用它做好的酒糟煮鸡蛋口感还特别好,能滋补强壮身体也能缓解体虚,在需要的时候可以把...
米糟的拼音
3、虽然米糟很好吃,但是也要注意适量食用,避免过量摄入酒精。4、米糟中的酒精含量虽然不高,但是也要注意饮酒安全。5、在南方地区,米糟是一种非常受欢迎的食品,家家户户都会制作。6、米糟可以作为下酒菜或零食食用,也可以加入到其他菜肴中增加口感。7、米糟的制作方法并不复杂,但是需要注意发酵...
醪糟好吃吗?对人体有哪些好处?
第四点,醪糟可以起到调节神经的作用。事实上,醪糟是一种很好的调节神经的食物,醪糟所含有的微量元素,可以很好的调节神经,让我们的神经可以得到放松,经常吃醪糟也可以预防出现神经衰弱,失眠多梦等症状的发生。不过,醪糟虽然好吃,但是以下几类人都不适合吃:第一类人是糖尿病患者。醪糟里面有大量的...
咸鱼为什么糟了好吃?
咸鱼是指晒干或腌制过的鱼类,因为在制作过程中添加了适量的盐,所以味道比较咸,口感也比较韧性。对于一些喜欢吃咸食或者偏好口感有嚼劲的人来说,咸鱼的口感会非常好。此外,咸鱼糟了也是因为咸鱼的腥味和鱼腥味被有效地去除了,同时在咸鱼制作过程中,还可能添加了一些调味料,如姜、葱等,这些调味料...
学军炖品糟鱼好吃吗
好吃。味道鲜美颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人。糟鱼做法:1,糟鱼以淡水鱼为原料,一般采用鲤、草,青鱼等大鳞鱼,经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净。2,然后腹部向上入缸内腌渍,用盐量为鱼重的18%,3天后,放重物加压再腌4天,取出,风干至八成干后,去头、去...
水糟鱼与由糟鱼哪个好吃
油糟鱼好吃。1、油糟先去鳞(水糟、辣糟不去鳞)、去杂洗净,刀口朝下晾2小时除去水份,过油炸成焦黄色,再刀口朝上排列于砂锅内,加入适量猪油、盐、糖、酒、醋、“八大味”和水等,用瓷盘垫以湿布封严,用大火加热煮沸后,继续用文火烧3小时即成。具有色黄味鲜,肉熟骨酥,不腥不腻等特点。
怎么制作酒糟豆腐好吃酒糟豆腐怎么制作好吃
1、食材:豆腐400g,花椒5g,姜丝3g,大葱20g,精盐20g。2、把豆腐切成3cm见方的小块,有间隙地摆放在碗里,覆盖好保鲜膜,保鲜膜扎孔以利于空气进入。放在阴凉的地方自然发酵。尽量选择在立春节气制作,这个时间制作的糟豆腐味道最纯正。大约自然发酵15天左右,豆腐表面生成一层红色的粘膜,偶尔还能...
酒糟怎样做吃这些做法都很好吃
1、酒糟凤爪。(1)将洗净的凤爪去爪尖;大葱切段;香菜取叶备用。(2)烧开水,放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透,大约15分钟左右,捞出冲凉水沥干备用。(3)取一个汤锅,把鸡汤烧至沸腾,放入白砂糖拌匀融化放凉备用。(4)将煮好的凤爪放大碗内,加入降温的鸡汤、绍兴酒、醉鸡汁和麻油拌均...
崔溥司帕: 说起醪糟,很多人应该都不太熟悉.什么是醪糟?事实上,醪糟其实就是一种米酒,主要是通过糯米发酵做成的, 醪糟的营养价值也是非常高的.醪糟的功效,主要体现在以下几点: 第一点,醪糟具有暖胃活血作用.醪糟可以帮助提高血液...
台前县18513572939: 吃醪糟有什么好处 - ?
崔溥司帕: 醪糟色白汁清,甜浓鲜香.它富含多种氨基酸和一些维生素,有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用.
台前县18513572939: 醪糟是一种什么东西 - ?
崔溥司帕: 醪糟(也叫酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)是由糯米(大米也可)经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能,还能帮助女性丰胸养颜. 醪糟食用方法通常都是加水煮开后再加些许辅料,比如醪糟鸡蛋(酒酿鸡蛋) 、醪糟汤圆、醪糟圆子……
台前县18513572939: 食用醪糟的好处 - ?
崔溥司帕: 1、醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒.旧时叫“醴”,是一种米酒,江南地区汉族传统小吃. 2、醪糟不但口味鲜美,而且营养很多.但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利. 3、富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能.
台前县18513572939: 酒酿好吃吗?挺好奇.看别人吃.不知道怎么作??
崔溥司帕: 超市有卖的,自己回家煮一锅水,加两汤匙酒酿下去,煮滚了打两个鸡蛋下去,鸡蛋熟了关火,加点糖调味即可.味道很棒的,上海人喜欢煮酒酿圆子,但是糯米的东西不宜多吃,所以加鸡蛋,营养又美味.
台前县18513572939: 醪糟是什么东西?可以吃吗? - ?
崔溥司帕: 醪糟 也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.醪糟...
台前县18513572939: 米酒好喝吗? - ?
崔溥司帕: 米酒可搭配汤圆制成酒量圆子或者搭配鸡蛋制成武汉的蛋酒,总之非常好喝的.米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史. 米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低.米酒与黄酒有很多近似之处,因此有...
台前县18513572939: 什么人能吃醪糟 - ?
崔溥司帕: 根据这个问题,从醪糟的益处来讲.1. .醪糟能助消化.醪糟又叫酒酿,是糯米酿造的,糯米的缺点是过于黏糯,不好消化,做成醪糟之后就好消化了.醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道,能刺激消化腺分泌消化液,增进食欲,帮助消化,促进新陈...
台前县18513572939: 请问有谁吃过米糟呢?觉得好吃吗? - ?
崔溥司帕: 那个煮汤圆最好 适合女孩子吃 补血的 味道不错啊 很多人都爱吃 我们这里叫酒酿汤圆
台前县18513572939: 醪糟就是米酒吗? - ?
崔溥司帕: 可能各地的叫法不太一样,但是一般的说,醪糟是做米酒剩下的米渣,出来的水叫酒酿或原浆,兑水后叫米酒.超市卖的一般都是兑水的,味道口感不是很好,并且一般是做醪糟汤圆或醪糟鸡蛋的,调味的还是买米酒的好.我婆婆江西人,在北京专门做米酒的,她做的属于手工酿制的,比较地道的米酒,所以我对这个比较清楚.