鸭蛋饺的做法，鸭蛋饺怎么做好吃，鸭蛋饺的家常
主料
鸭蛋
3个
肉末
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
生粉
适量
鸡精
适量
蛋清
适量
生抽
适量
步骤
1.在肉末中加入适量葱花、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、生粉搅匀；
2.再加入适量蛋清搅上劲。我用的是厨师机搅拌，比较省事；
3.视盐味加入适量生抽继续搅拌均匀，备用；
4.准备三个鸭蛋，倒入1小勺植物油，用蛋抽搅匀（肉馅盐味很足，就没有在蛋液里加盐）；
5.准备好做蛋饺的工具：直径7-8厘米的长把圆勺一个（这个尺寸的圆勺做出的蛋饺大小比较合适）、瓷调羹一个（一汤勺的蛋液刚好做一个）、硅胶刷一把、瓷碗一个（用来装油）
6.先将圆勺置于小火上烧热，再用硅胶刷沾少许油，把圆勺四周刷上薄薄的一层油（这样可以达到不沾的效果，之后因为蛋液里有油，就可以不用抹油了），然后用瓷调羹舀一勺蛋液在圆勺内，旋转圆勺，让蛋液均匀铺开一个大圆型。可以看到因为蛋液里有油，等蛋皮成型时，会自然脱落；
7.勺子离火，放入肉馅，注意肉馅放置的形状，尽量扁一点，方便成型；也不要太贪心加太多馅；
8.用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另外一边蛋皮重合，趁内部还没有熟透的时候，轻轻按一圈使边缘粘合，烤至蛋皮略微呈金黄，即可；
9.做好的蛋饺可以放在冰箱速冻，吃的时候放些素菜连汤带水的，很滋补哦。
小贴士
1、做蛋饺的工具很重要：直径7-8厘米的长把圆勺一个（这个尺寸的圆勺做出的蛋饺大小比较合适）、瓷调羹一个（一汤勺的蛋液刚好做一个）、硅胶刷一把、瓷碗一个（用来装油）。
2、做蛋饺时，先将圆勺置于小火上烧热，再用硅胶刷沾少许油，把圆勺四周刷上薄薄的一层油，这样可以达到不沾的效果，之后因为蛋液里有油，再做的时候基本不需要抹油了。
3、放入肉馅时 ，注意肉馅放置的形状，尽量扁一点，方便成型；也不要太贪心加太多馅；
鸭蛋饺的做法,鸭蛋饺怎么做好吃,鸭蛋饺的家常
4.准备三个鸭蛋，倒入1小勺植物油，用蛋抽搅匀（肉馅盐味很足，就没有在蛋液里加盐）；5.准备好做蛋饺的工具：直径7-8厘米的长把圆勺一个（这个尺寸的圆勺做出的蛋饺大小比较合适）、瓷调羹一个（一汤勺的蛋液刚好做一个）、硅胶刷一把、瓷碗一个（用来装油）6.先将圆勺置于小火上烧热，再...
蛋饺做法和配方
1、配方：鸡蛋3个、鸭蛋2个、猪肉300g、香菇、葱姜、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、淀粉。2、将猪肉清洗干净放入料理机中绞成肉馅。香菇泡发好后切成碎末。葱姜切成末备用。3、将香菇、猪肉馅、葱姜末放入一个碗中，然后往碗中加入盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、淀粉，搅拌均匀。4、将...
家乡特色美食蛋饺子,是怎么做出来的?
第一步、我们要把新鲜的五花肉用水清洗干净，然后把它的猪皮给去掉，再剁成猪肉馅儿。第二步、我们把鸭蛋打在一个碗中，然后再加入一小勺的花生油。第三步、我们在肉馅里加入两勺酱油，一勺料酒和适量的十三香抓拌均匀，让它腌制一会儿。第四步、我们把用来盛饭的勺子，里面刷上一层花生油，一定要...
自制蛋饺怎么做好吃又简单
鸭蛋 1个 猪油 少许 植物油 2勺 自制蛋饺的做法 鸡蛋加两勺植物油，加入植物油是为了防止蛋液粘住勺子！再加入鸭蛋打均匀，为何要加鸭蛋呢？这是我妈妈教我的秘诀，单纯的鸡蛋液做蛋饺太嫩，容易破，加一个鸭蛋你会发现蛋饺结实好多！蛋液过滤，是为了做出来的蛋饺颜色均匀，打不匀的蛋液做...
蒸蛋饺的做法?
蒸蛋饺这是我们这里家家户户过年必备的菜肴。这个菜就是用鸡蛋液在锅里先摊成一个大约10厘米左右的圆形，和卷烤鸭的面饼差不多大小。然后放一些肉馅在里面，最好合成半圆形就完成了，然后上锅蒸熟就完成了。为什么这个菜必须要有呢？因为蛋饺外形有点像金元宝的样子，过年的时候家家户户都做会一盘...
蛋饺肉馅怎么调鲜嫩多汁
肉馅蛋饺的做法 先调肉馅儿，里面放香葱碎，0.5小勺糖，一小勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，一个蛋清，胡椒粉适量，沿着一个方向搅拌。Done 鸡蛋和鸭蛋打散，加点盐。鸭蛋因为是老家带来的草鸭蛋，颜色深黄，做出来蛋饺漂亮。如果不介意颜色或者没有鸭蛋，就可以全用鸡蛋，我觉得味道应该一样。用手动搅拌...
用什么方法做蛋饺又快又好又标准?
做法: 1.西红柿和姜切片,葱切末段。粉丝用温水泡软。 2.热锅下油下西红柿、姜片和葱段炒出香味。 3.加适量的水煮开,然后下猪肉丸子煮。 4.等煮开后再下平菇、白果和蛋饺煮5分钟左右。 5.5分钟后下泡软的粉丝煮熟即可下盐和鸡精调味出锅。 蛋饺,菜如其名,就是用鸡蛋来做皮,包上各种馅,做成饺子形的饺...
蛋饺的做法 必须做好这三点
1、拌馅料 2、烫蛋皮 3、包饺子 方法\/步骤 拌馅料：猪肉洗净沥干，剁碎成泥；加入除葱以外的所有调料，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟。泡发好的香菇洗净沥干，切碎成末；葱洗净后也切成末；将它们放入腌制好的肉泥中，继续朝一个方向搅拌均匀，待用 烫蛋皮：鸡蛋打散...
蛋饺的做法(简单易学)
蛋饺是一道简单易学的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下蛋饺的做法吧！所需材料 1.鸡蛋3个 2.面粉100克 3.水适量 4.盐适量 5.食用油适量 步骤 1.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。2.将面粉倒入另一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀至没有...
蛋饺的家常做法
蛋饺的家常做法如下：工具\/材料：鸡蛋、淀粉水、肉馅儿、葱、姜、水、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、葱、开水、碗、勺、打蛋器、筷子、平底锅。1、大碗中打入6个鸡蛋，加入2克盐搅拌均匀。2、碗中加入1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀，然后把淀粉水加入到蛋液里，大约3勺即可。3、生姜切片、大葱...
郗青新达： 主料 鸭蛋3个 肉末250g 辅料 葱 适量 姜 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 生粉 适量 鸡精 适量 蛋清 适量 生抽 适量 步骤 1.在肉末中加入适量葱花、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、生粉搅匀; 2.再加入适量蛋清搅上劲.我用的是厨师机搅拌,比较省事; ...
延吉市15247553584： 咸鸭蛋饺子怎么做好吃 - ？
郗青新达： 1、韭菜洗净切末后,炒熟备用.2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结.3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团.4、将面团分切成12份,每份30公克,再用杆面棍杆成圆片状.中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可.5. 摆上盘饰.
延吉市15247553584： 蛋包饺子的做法,蛋包饺子怎么做好吃,蛋包饺子的家常 - ？
郗青新达： 蛋包饺子 用料 鸡蛋 两个 肉 200g 淀粉 3g 盐 适量 葱姜水20g 麻油 适量 胡椒粉2g 熟油 适量 蛋饺子(两种做法)的做法 猪肉馅里加姜葱水、盐、、麻油、胡椒粉和熟油搅拌,往一个方向搅动上劲腌20分钟左右.鸡蛋打入碗中,加盐,生粉加入...
延吉市15247553584： 鸭肉饺子的做法,鸭肉饺子怎么做好吃,鸭肉饺子 - ？
郗青新达： 1.鸭肉洗净2.木耳泡发待用3.肉料理机搅碎成泥4.鸡蛋一个,胡萝卜用开水煮一小会,木耳蘑菇大白菜洗好,待用5.蘑菇,大白菜,黑木耳搅碎6.芹菜、葱、胡萝卜等切碎,全部加在一起7.加盐适量,香油少许,鸡蛋搅拌均匀8.饺子皮,盘子准备好待用9.可以做成任何你想得到的形状10.煮好了,开吃
延吉市15247553584： 三鲜鸭蛋黄饺子怎么做 - ？
郗青新达： 三鲜鸭蛋黄饺子 用料 猪肉 鲜虾 野生黑木耳 韭菜 鸭蛋 三鲜鸭蛋黄饺子的做法 猪肉馅儿调味 腌制 黑木耳泡发 切断 虾去壳 切断 所有馅料加韭菜拌匀 鸭蛋黄色 剂子 按扁圆 擀皮 包馅儿 完成
延吉市15247553584： 正宗清蒸鸭饺做法 清蒸鸭饺怎么做好吃 - ？
郗青新达： 主料:活鸭一只(重约2000克) 辅料: 冰糖25克、酱油25克、绍酒30克、八角5克、精盐10克、葱25克、姜20克 清蒸鸭饺做法详细步骤如下:1.将活鸭宰杀治净,放入水锅中,加酱油、绍酒、冰糖、八角,葱姜、精盐煮至六成熟时,将鸭取出,斩成70克重的长方块,分置在8个碗内;2.再将原汤过滤后加到各个碗内,上笼旺火蒸2小时左右至鸭肉酥烂即成.
延吉市15247553584： 鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺的家常做法怎么做好吃 - ？
郗青新达： 鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺的做法步骤 1. 鱿鱼干水发至少一夜,图二是水发了一下午的样子.然后去掉表皮的黑膜,入蒸锅大火蒸20分钟.取出晾至不烫手切碎备用.鸭蛋打散,锅里热少许油炒熟,晾凉备用. 2. 韭菜摘洗干净,控干水份,切碎.加鸡蛋鱿鱼拌匀.加油拌匀,加盐和香油拌匀. 3. 面团提前揉好,我直接用的面包机发面团程序,20分钟后断电就好了.饧着备用.调好馅后,把面取出整形切成剂子,擀薄皮,包馅即可.因为馅子都是熟的,所以煮饺子时间要短,水饺都飘起来后一两分钟就好了.可配以醋油或辣椒油同食.
延吉市15247553584： 鸭肉怎么包饺子 - ？
郗青新达： 鸭肉饺子的包法如下: 主料:鸭肉300g、饺子皮500g、大白菜100g、蘑菇50g、胡萝卜100g、葱适量、芹菜适量. 辅料:盐适量、花生油适量. 1、鸭肉洗净. 2、木耳泡发待用. 3、肉料理机搅碎成泥. 4、鸡蛋一个,胡萝卜用开水煮一小会,木耳蘑菇大白菜洗好,待用. 5、蘑菇,大白菜,黑木耳搅碎. 6、芹菜、葱、胡萝卜等切碎,全部加在一起. 7、加盐适量,香油少许,鸡蛋搅拌均匀. 8、饺子皮,盘子准备好待用. 9、可以做成任何想得到的形状.
延吉市15247553584： 蛋饺怎么做好吃 - ？
郗青新达： 原料: 1、鸡蛋数只,打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀; 2、瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀. 3、其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量.做法: 1、开小火,放少许油于锅里,锅...
延吉市15247553584： 酥鸭水饺得做法 - ？
郗青新达： 材料 净仔鸭1只(重约500克),猪瘦肉200克,面粉200克,酸菜100克.调料盐、鸡粉各20克,糖8克,野山椒10克,泡椒5克,葱花、姜米、蒜片、香油各10克,色拉油、白醋各20克,胡椒10克,八角、草果各2克,清汤500克,葱段、姜块...
