超香的葱油火腿面包怎么做如何

葱油火腿面包怎么做~

葱油火腿面包用料
高粉 250g
黄油 20g
砂糖 20g
蛋液 15g
盐 4g
干酵母 5g
添加剂 2g
奶粉 8g
水 130g
辅料
香葱 20g
方肉或者火腿肠 40g
洋葱 30g
色拉酱 30g
葱油馅
葱 20g
盐 0.4g
黄油 16g
玉米淀粉 12g
葱油火腿面包的做法
面团搅拌到稍有筋力后，放入盐和黄油。
醒发到2倍大。
分割成7个，每个面团60g。搓圆。松弛10分钟，夏天时间要略短。
卷成梭子状。圆面团压扁，擀开，翻面，下面两个脚拉开，放葱油馅。从上往下卷。双手搓一下，两头搓尖。收口朝下。
二次醒发到两倍大。
刷蛋液
表面放辅料，上色拉酱
上火210，下火190，大约14分钟

香肠香葱调理面包的做法步骤


1
高筋粉过筛到大面盆里面；


2
加入10g砂糖，方便酵母发面；


3
加入酵母；


4
在离酵母比较远的地方加入食盐；


5
先加入一个蛋清；


6
然后根据面粉的吸水性加入清水，参考值90g左右；


7
不加油，先揉到撕开出边缘不整齐的薄膜；


8
加入熬好的葱油（香葱和洋葱一起熬出来的，非常香！）


9
然后揉揉，到开始出现比较薄的薄膜就可以啦~加到一起大概揉了1700下，有点腰疼了……


10
放到一边发酵到两倍大，掀开里面有小的孔洞；


11
香葱切成小碎末，香肠切成小段；


12
揉圆排气之后分成小剂子；


13
先把剂子搓成长条状；


14
然后拿一根香肠，绕着香肠围一圈；


15
捏好了之后收口向下放到油纸上面；


16
做好了之后是这个样子滴


17
放到烤箱的中层，下面放一碗水，拧到发酵档位，发酵30分钟；


18
这时候剩下的那个蛋黄搅拌好，准备往上面涂；


19
发酵好的面包涂上蛋黄液；


20
撒上香葱碎末；


21
然后放到烤箱中间，上下火175度，中层，25分钟即可！

• 主料

• 高筋面粉

  400克

• 白砂糖

  30克

• 酵母

  5克

• 牛奶

  220克

• 鸡蛋

  1个

• 黄油

  35克

• 精盐

  4克

• 辅料

• 马苏里拉

  40克

• 火腿

  2片

• 小葱

  适量

• 番茄酱

  适量

• 沙拉酱

  适量

• 步骤

• 1.将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入面包机里，按揉面程序。

• 2.揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。

• 3.如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜。

• 4.让面团在面包机里发酵。

• 5.趁面团发酵时准备好材料，火腿片切丁，马苏里拉芝士刨成丝、香葱切碎。

• 6.面团发酵至原来的2倍大即可。

• 7.将面团取出，揉压排气。

• 8.分成8等分（因烤盘放不下，剩下的做其它小面包了）静置10分钟左右。
  将醒发好的小面团再次揉圆。

• 9.放入面包纸托，稍稍压扁，入烤箱进行二次发酵。

• 10.发酵至原来的两倍大左右即可。

• 11.用叉子在面包坯上戳上小洞。

• 12.挤上适量番茄酱和沙拉酱

• 13.放上火腿丁。

• 14.撒上香葱，马苏里拉芝士。

• 15.烤箱预热175度，中层，烤18分钟左右。

• 16.漂亮又美味的包包做好啦！

主料
高筋面粉250g 黄油20g
牛奶120g 鸡蛋一个
酵母3g 砂糖18g
盐2g 火腿肠2条
鸡蛋（葱油用）1个 鲜葱适量
黄油（葱油用）30g
超香的葱油火腿面包的做法步骤
超香的葱油火腿面包的做法图解11. 除葱油用料及黄油外，所有材料放进面包机（注意：需先放牛奶，用面粉将酵母与牛奶隔开，即酵母最后放，如图。其他材料随意）选择和面程序，开始和面，约30分钟
超香的葱油火腿面包的做法图解22. 和面20分钟后面团成光滑状，加入黄油继续和面10～15分钟
超香的葱油火腿面包的做法图解33. 和面结束后选择发酵模式，约50分钟，发至原来两倍大即可
超香的葱油火腿面包的做法图解44. 取出面团揉搓排气后分成6等分，盖上保鲜膜静置10分钟
超香的葱油火腿面包的做法图解55. 将一个面团擀成长型
超香的葱油火腿面包的做法图解66. 从长的那边开始卷，卷好后将开口朝下放入铺好油纸的烤盘
超香的葱油火腿面包的做法图解77. 相同的方法卷好所有的面团并摆放整齐烤盘
超香的葱油火腿面包的做法图解88. 放入烤箱第二次发酵40分钟，同时用另外一个盘子装点温水放烤箱里（这样发酵后的面团才不会干，烤熟后就不会太硬了）
超香的葱油火腿面包的做法图解99. 在二次发酵期间准备葱油。取适量葱，只要绿色部分，洗净并用厨房用纸吸干水份，并切成葱花备用
超香的葱油火腿面包的做法图解1010. 黄油隔水融化备用
超香的葱油火腿面包的做法图解1111. 发酵成原来约两倍大取出，并开始预热烤箱
超香的葱油火腿面包的做法图解1212. 刷一层全蛋液后用小刀从中间划开一道口子
超香的葱油火腿面包的做法图解1313. 剩下的蛋液和葱花，黄油一起搅拌均匀
超香的葱油火腿面包的做法图解1414. 搅拌好的葱油
超香的葱油火腿面包的做法图解1515. 火腿两根，长切成6条（喜欢火腿多点的可以用三根切半成六份）将火腿塞入刀口后淋刷上葱油
超香的葱油火腿面包的做法图解1616. 放入预热好的烤箱，上下火180度，中间层烤约30分钟
超香的葱油火腿面包的做法图解1717. 烤约20分钟左右上色后，下火调至150度，盖上锡纸
超香的葱油火腿面包的做法图解1818. 这时满屋子的葱香味，好诱人，就连家人刚吃饱晚饭也忍不住一人一个趁热下肚
超香的葱油火腿面包的做法图解1919. 颜色不错
超香的葱油火腿面包的做法图解2020. 拉丝也不错
超香的葱油火腿面包的做法图解2121. 成品
超香的葱油火腿面包的做法图解2222. 成品，好吃，香

主料高筋面粉250克火腿肠4根鸡蛋1个牛奶90克辅料酵母3克盐3克细砂糖50克色拉油25克沙拉酱适量番茄酱适量葱花适量蛋液适量
步骤
葱花火腿肠面包的做法步骤11.材料大合照。
葱花火腿肠面包的做法步骤22.在面包机中依次加入牛奶、鸡蛋、油、盐、细砂糖、高筋面粉、酵母，启动面包机“生面团”功能(和面+发酵)，用时1h，30min。
葱花火腿肠面包的做法步骤33.发酵好的面团，取出揉均排气，分成8小份揉圆，盖保鲜膜松弛15min。
葱花火腿肠面包的做法步骤44.取一小份面团，擀成长方形。
葱花火腿肠面包的做法步骤55.从一边卷起成圆柱形。
葱花火腿肠面包的做法步骤66.头尾两端捏合在一起。
葱花火腿肠面包的做法步骤77.每条火腿肠分成2截，放到面包胚上，放入烤箱二次发酵至两倍大小。
葱花火腿肠面包的做法步骤88.预热烤箱，180度，5min。
取出发酵好的面包胚，刷蛋液，挤上番茄酱和沙拉酱，撒上葱花。
葱花火腿肠面包的做法步骤99.把烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，180度，17min。
葱花火腿肠面包的做法步骤1010.出炉咯。

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